运动营养食品的合理选择.pdf

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1、运动营养食品 现状 2002年,我国体育人口占总人口年,我国体育人口占总人口33.94! 总数达总数达4.4亿!亿! 缺乏必要的营养知识缺乏必要的营养知识 健身者的常见问题健身者的常见问题 1) 运动时体能不足 2) 肌肉力量弱,肌肉增长缓慢 3) 运动后疲劳难以消除 4) 减脂缓慢 5) 亚健康 1) 运动时体能不足 2) 肌肉力量弱,肌肉增长缓慢 3) 运动后疲劳难以消除 4) 减脂缓慢 5) 亚健康 生命在于运动生命在于运动 心血管、肌肉系统负荷过大;心血管、肌肉系统负荷过大; 过度疲劳过度疲劳免疫系统功能抑制;免疫系统功能抑制; 自由基增加自由基增加脂质过氧化损伤脂质过氧化损伤 ? 一

2、颗红心两手准备一颗红心两手准备 什么是运动营养食品?什么是运动营养食品? 运动营养食品的合理选择运动营养食品的合理选择 运动营养食品的正确使用运动营养食品的正确使用 运动营养食品运动营养食品是一类能够针对性的满足运 动人体代谢和生理功能需求的、具有高营养 素密度和高生物活性的食品,其合理补充可 促进运动人体的健康和运动能力的提高。 运动营养食品 ?针对性补充 ?高含量、高纯度 ?高吸收率、高利用率 运动营养食品的特点运动营养食品的特点 营养食品补充种类营养食品补充种类 六、复合营养补充类 五、微量营养补充类 四、能量控制类 三、肌酸补充类 二、蛋白质补充类 一、能量补充类 六、复合营养补充类

3、五、微量营养补充类 四、能量控制类 三、肌酸补充类 二、蛋白质补充类 一、能量补充类 1) 快速提升体能 2) 促进肌肉增长 3) 加速训练后疲劳的消除 4) 加强减脂效果 5)预防骨质疏松 6)改善营养性贫血 7)其他 1) 快速提升体能 2) 促进肌肉增长 3) 加速训练后疲劳的消除 4) 加强减脂效果 5)预防骨质疏松 6)改善营养性贫血 7)其他 不同目的选择 不同的营养补剂 不同目的选择 不同的营养补剂 一、提高运动中的能量生成一、提高运动中的能量生成 及时合理的补充糖及时合理的补充糖 补糖的种类 葡萄糖果糖低聚糖 甜度高最甜低,口感好 吸收速度最快 快,但要在肝脏修 饰 分解成葡萄

4、糖吸 收 胰岛素反应 高,间歇性 降低血糖 较低低 渗透压高高低 胃肠道反应无摄入过多,有无 o渗透压低,易于吸收渗透压低,易于吸收 o甜度低,口感好,适合于运动中食欲受到抑制 时使用 甜度低,口感好,适合于运动中食欲受到抑制 时使用 o胰岛素反应低,避免血糖波动胰岛素反应低,避免血糖波动 o具有缓释作用,保证运动整个过程体能充沛具有缓释作用,保证运动整个过程体能充沛 低聚糖的优势低聚糖的优势 由3-10个葡萄糖聚合成由3-10个葡萄糖聚合成 运动时理想的补糖必备品运动时理想的补糖必备品 运动饮料运动饮料 o 合理的糖组合合理的糖组合 o 适量的电解质适量的电解质 o 渗透压低渗透压低 o 无

5、碳酸气、无咖啡因、无酒精无碳酸气、无咖啡因、无酒精 运动饮料与其他饮料的比较运动饮料与其他饮料的比较 饮料种 类 饮料种 类 糖种类糖种类糖含量 ( 糖含量 (%) 电解质电解质其它营养 素 其它营养 素 渗透压渗透压碳酸气碳酸气咖啡 因 咖啡 因 碳酸饮 料 碳酸饮 料 蔗糖蔗糖10%微量微量无无高高有有无或 有 无或 有 矿泉水矿泉水无无无无微量微量无无极低极低无无无无 果汁果汁果汁或加蔗 糖 果汁或加蔗 糖 10%不均衡不均衡维生素维生素高高无无无无 乳饮料乳饮料乳糖或加蔗 糖 乳糖或加蔗 糖 10%不均衡不均衡维生素维生素高高无无无无 茶饮料茶饮料蔗糖蔗糖10%微量微量微量微量高高无无

6、有有 运动饮 料 运动饮 料 低聚糖低聚糖、葡 萄糖、蔗 糖、果糖 、葡 萄糖、蔗 糖、果糖 510%适量适量VB、 VC、牛磺 酸、 、牛磺 酸、 低低无无无无 如 何 补 充如 何 补 充 从北京开车到广州 你怎么走? 从北京开车到广州 你怎么走? 方案一:带着所有的汽油上路;方案一:带着所有的汽油上路; 方案二:将油箱加满,待汽油用完再把油箱加满方案二:将油箱加满,待汽油用完再把油箱加满 方案三:加适量汽油,到下个加油站再继续补充方案三:加适量汽油,到下个加油站再继续补充 合理补充运动饮料: 运动前 运动中 运动后 合理补充运动饮料: 运动前 运动中 运动后 补充运动饮料250-500m

7、l补充运动饮料250-500ml 提高训练质量提高训练质量 运动前即刻运动前即刻 1小时以上的运动, 运动饮料可延缓疲劳发生 每隔15-20分钟补充120-250ml 小时以上的运动, 运动饮料可延缓疲劳发生 每隔15-20分钟补充120-250ml 运动中运动中 糖原恢复的最佳时间糖原恢复的最佳时间 肌肉吸收其它营养素的关键 时期 肌肉吸收其它营养素的关键 时期 补充补充500ml以上的运动饮料以上的运动饮料 运动后运动后 0 5 10 15 20 0 5 10 15 20 1.5g CHO / kg,运动后即刻1.5g CHO / kg,运动后即刻 1.5g CHO / kg,运动后2小时

8、1.5g CHO / kg,运动后2小时 - 肌糖原含量肌糖原含量肌糖原含量肌糖原含量 ( ( mol mol g g - -1 1 wet wt wet wt 2h2h - -1 1 ) ) * 建议 一、 充分利用训练后补糖的最佳时间。一、 充分利用训练后补糖的最佳时间。 二、 补充剂量应为1.21.4 g 碳水化合物/kg体重。二、 补充剂量应为1.21.4 g 碳水化合物/kg体重。 三、 补糖的同时外加0.30.5 g/kg体重的蛋白质,有助于 增加肌糖原的恢复效果。 三、 补糖的同时外加0.30.5 g/kg体重的蛋白质,有助于 增加肌糖原的恢复效果。 四、 最后1次碳水化合物不要

9、离晚上睡前太近。四、 最后1次碳水化合物不要离晚上睡前太近。 五、 除了运动前、中、后,尽量减少在其它时间食用加工过 的糖 五、 除了运动前、中、后,尽量减少在其它时间食用加工过 的糖 能量棒能量棒 ? 合理的糖组成合理的糖组成 ? 蛋白质蛋白质 ? 电解质电解质 ? 维生素维生素 ? 肌酸肌酸 能量棒能量棒不是巧克力、不是压缩饼干不是巧克力、不是压缩饼干 巧克力巧克力100克中含有克中含有30到到32克脂肪,愉悦 味蕾 克脂肪,愉悦 味蕾 压缩饼干压缩饼干较多的植物油脂 ,抗御恶劣生 活环境的应急食品 较多的植物油脂 ,抗御恶劣生 活环境的应急食品,口感不好口感不好 二、增大肌肉 体积、增加

10、肌 肉力量 二、增大肌肉 体积、增加肌 肉力量 砖砖 高生物活性的优质蛋白高生物活性的优质蛋白 水泥水泥 最佳的激素环境最佳的激素环境 肌肉增长盖房子肌肉增长盖房子 o 蛋白质类:乳清蛋白粉、大豆蛋白粉、蛋白棒蛋白质类:乳清蛋白粉、大豆蛋白粉、蛋白棒 o 肽类:肽能饮料肽类:肽能饮料 o 氨基酸类:谷氨酰胺、鸟氨酸和氨基酸类:谷氨酰胺、鸟氨酸和酮戊二酸合 剂 酮戊二酸合 剂(OKG)、羟基、-甲基丁酸盐、羟基、-甲基丁酸盐(HM) 1、高生物活性的优质蛋白质和氨基酸1、高生物活性的优质蛋白质和氨基酸 消化、吸收率高消化、吸收率高 乳 清 蛋 白乳 清 蛋 白 增建肌肉的优质原料 合理的氨基酸组

11、成合理的氨基酸组成 高蛋白含量、低脂肪、低胆固醇高蛋白含量、低脂肪、低胆固醇 什么是乳清蛋白?什么是乳清蛋白? 87% 13%水 乳固 体 37% 30% 27% 6% 乳糖 乳蛋白 脂肪 灰分 矿物质 20% 80% 乳清蛋 白 酪蛋白 牛奶中水和乳 固体比例 牛奶中水和乳 固体比例 乳固体构成乳固体构成乳蛋白构成乳蛋白构成 乳清蛋白在牛奶中含量:11330200.78乳清蛋白在牛奶中含量:11330200.78 产品蛋白质产品蛋白质% 乳糖乳糖% 甜乳清粉甜乳清粉13 75-80 低蛋白含量低蛋白含量WPC 34 50 中蛋白含量中蛋白含量WPC 50-70 15-35 高蛋白含量高蛋白含

12、量WPC 80 6 WPI(离子交换离子交换) 90-95 2 WPI(错流微滤错流微滤) 98-100 无无 吸收速度快吸收速度快 利用率高利用率高 健美爱好者、老人、恢复期病人、孕妇健美爱好者、老人、恢复期病人、孕妇 特 点:特 点: 高蛋白含量、低脂肪、低胆固醇高蛋白含量、低脂肪、低胆固醇 合理的氨基酸组成合理的氨基酸组成 大豆蛋白大豆蛋白 最优质的植物蛋白最优质的植物蛋白 1、大豆蛋白属全价蛋白,20余种微量 元素,不含胆固醇。 2、含大豆异黄酮 3、富含铁质 4、改善胆固醇代谢 适用于更年期女性、三高人群 蛋白棒特点蛋白棒特点 1、每块含有20克以上全优质蛋白 2、全面补充了维生素和

13、微量元素 3、补充谷氨酰胺、支链氨基酸 4、体积小、重量轻。 1、每块含有20克以上全优质蛋白 2、全面补充了维生素和微量元素 3、补充谷氨酰胺、支链氨基酸 4、体积小、重量轻。 肽肽 寡肽寡肽:50个氨基酸:50个氨基酸 1.肽类分子量小,更易吸收 吸收速度约为混合氨基酸的22.5倍 2.绝大多数肽都具生理活性 1.肽类分子量小,更易吸收 吸收速度约为混合氨基酸的22.5倍 2.绝大多数肽都具生理活性 活性肽及其在运动中的应用 中国运动医学杂志2003年22卷(2):174-176 活性肽及其在运动中的应用 中国运动医学杂志2003年22卷(2):174-176 肽的特点:迅速被血液吸收肽的

14、特点:迅速被血液吸收肽的特点:迅速被血液吸收肽的特点:迅速被血液吸收 氨基酸的吸收 氨基酸的吸收氨基酸的吸收 肽的吸收 肽的吸收肽的吸收 氨基酸一个一个地被吸收氨基酸一个一个地被吸收 (相似构造的氨基酸之间会发生竞争相似构造的氨基酸之间会发生竞争) 肽会一次被吸收(数个氨基酸)肽会一次被吸收(数个氨基酸) (没有竞争没有竞争) 血液血液 血液血液 肠道肠道 肠道肠道 应摄入食物量(斤)带入应摄入食物量(斤)带入脂肪脂肪量 (克) 瘦猪肉1.5 量 (克) 瘦猪肉1.5 46.546.5 肥瘦猪肉2.3 肥瘦猪肉2.3 416.2416.2 瘦牛肉1.5 瘦牛肉1.5 17.517.5 鸡1.5

15、 鸡1.5 7373 大豆0.9 大豆0.9 8080 蛋白粉蛋白粉0.40.41414 150克完全蛋白质的食物量及带入脂肪 食肉过多会摄入过量脂肪和胆固醇食肉过多会摄入过量脂肪和胆固醇 加工过的蛋白质(如乳清蛋白) 其利用率高加工过的蛋白质(如乳清蛋白) 其利用率高 某些运动营养食品具有特殊的作用某些运动营养食品具有特殊的作用 为什么要用 运动营养食品 过犹不及 蛋白质摄入过多蛋白质摄入过多 ?摄入较多的动物脂肪和胆固醇摄入较多的动物脂肪和胆固醇 ?加重了肾脏的负荷加重了肾脏的负荷 ?造成含硫氨基酸摄入过多,可加速骨骼中钙质的 丢失,易产生骨质疏松 造成含硫氨基酸摄入过多,可加速骨骼中钙质

16、的 丢失,易产生骨质疏松 2、营造合成环 境: 、营造合成环 境: 肌酸 精氨酸、鸟氨酸、甘氨酸 谷氨酰胺 铬、硼、 锌 维生素等 肌酸 精氨酸、鸟氨酸、甘氨酸 谷氨酰胺 铬、硼、 锌 维生素等 肌酸肌酸 1999年全美肌酸的消 耗量达 年全美肌酸的消 耗量达250万公斤万公斤 2000年年310万公斤 并逐年增长 万公斤 并逐年增长 安全性 有效性 安全性 有效性 天然存在天然存在 食物摄入食物摄入 自身合成自身合成 提高运动中的能量生成 增加肌肉力量和体积 作用 作 用 原 理作 用 原 理 提高磷酸肌酸的含量 水合肌肉细胞 促进肌肉蛋白合成 提高磷酸肌酸的含量 水合肌肉细胞 促进肌肉蛋白

17、合成 CP CP 糖糖ATP ATP 肌酸的使用方法肌酸的使用方法 冲击量: 57天、20克(5 4次)/天 维持量: 3-5克/天 冲击量: 57天、20克(5 4次)/天 维持量: 3-5克/天 肌酸使用中的问题 充分水合 补糖 肌酸补水: 肌酸不补水: 30毫升毫升/公斤体重公斤体重/天天 如何增加肌酸吸收率如何增加肌酸吸收率? -胰岛素是关键胰岛素是关键 提高肌酸吸收率 提高肌酸在肌肉中储存量 提高肌酸吸收率 提高肌酸在肌肉中储存量 肌酸糖 大量进入肌肉 小量进入肌肉 单纯肌酸多数由尿排出 肌酸会引起消化道不适吗? 肌酸产品的性状 补充时机 肌酸会损害肾功能吗肌酸会损害肾功能吗? 口服

18、肌酸 血清肌酐一 过性升高 血清肌酐一 过性升高 尿中肌 酐增多 尿中肌 酐增多 肾功能损害肾功能损害? 肾小球滤过率肾小球滤过率-黄金标准黄金标准 增强促合成激素的释放 蛋白合成的粘合剂蛋白合成的粘合剂 三大促合成激素: 生长激素、睾酮、胰岛素 刺激生长激素释放 甘氨酸 鸟氨酸 精氨酸 谷氨酰胺 抗分解、促合成抗分解、促合成 在摄入低碳水化合物的情况下,维持肌糖原水平在摄入低碳水化合物的情况下,维持肌糖原水平 增强免疫力增强免疫力 谷氨酰胺谷氨酰胺 促进生长激素的释放 增加肌细胞的体积 提供氨基酸源 刺激睾酮产生 硼:硼: 刺激机体分泌促合成激素刺激机体分泌促合成激素 维生素:维生素: 使更

19、多孕烯醇酮转化成睾酮使更多孕烯醇酮转化成睾酮 锌:锌: 维持睾丸间质细胞的功能维持睾丸间质细胞的功能 促进胰岛素产生促进胰岛素产生 训练后补糖或蛋白质/糖的混合 铬、钒促进胰岛素发挥效应 增重粉增重粉 1、提供肌肉生长所需的高能热 量、充足的原料和理想的微环境 、提供肌肉生长所需的高能热 量、充足的原料和理想的微环境 2、糖和蛋白质的比例可最大限度 地促进肌纤维增粗 、糖和蛋白质的比例可最大限度 地促进肌纤维增粗 3、多种维生素的合理组合可有效 地刺激肌肉蛋白合成。 、多种维生素的合理组合可有效 地刺激肌肉蛋白合成。 增 肌 粉增 肌 粉 1、设计:高蛋白、低热量、 低脂肪 、设计:高蛋白、低

20、热量、 低脂肪 2、肌酸:增加瘦体重的增 加,而不增加体脂 、肌酸:增加瘦体重的增 加,而不增加体脂 3、铬刺激激素的分泌,抵抗 肌肉分解,增加糖原合成的作 用 、铬刺激激素的分泌,抵抗 肌肉分解,增加糖原合成的作 用 三、加速运动后疲劳消除三、加速运动后疲劳消除 系统补糖 及时补肽 抗氧化剂 系统补糖 及时补肽 抗氧化剂 疲劳恢复的秘诀疲劳恢复的秘诀 运动后运动后1小时内补充:小时内补充: 乳清蛋白乳清蛋白1020克克 糖糖4080克克 胰岛素胰岛素胰岛素胰岛素 ( ( U/ml)U/ml) * * 时间时间时间时间 ( (分钟分钟分钟分钟) ) 2020 120120 4040 6060

21、8080 100100 运动前运动前运动后运动后 303060609090150150 180180 210210 240240 糖蛋白质 糖 蛋白质 糖蛋白质 糖 蛋白质 * * * * * * 0 0 * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * 4040 肌糖原储量肌糖原储量肌糖原储量肌糖原储量 ( ( mol/g)mol/g) 3030 2020 1010 0 0 * * 糖蛋白质糖蛋白质糖蛋白质糖蛋白质糖糖糖糖蛋白质蛋白质蛋白质蛋白质 * * o 减缓自由基对机体的伤害减缓自由基对机体的伤害 o 加速肌细胞的恢复加速肌细胞的恢复 抗 氧 化

22、剂抗 氧 化 剂 番茄红素、Vc、Ve、-胡萝卜素番茄红素、Vc、Ve、-胡萝卜素 自由基自由基 (Free Radicals) 带未成对电子的活性氧物质带未成对电子的活性氧物质 化学性相当活泼,可和体内 许多重要成份,如 化学性相当活泼,可和体内 许多重要成份,如 : 蛋白 质、核酸、糖类或脂肪,尤 其是细胞膜上的多元不饱和 脂肪酸进行反应,导致人体 的氧化伤害 蛋白 质、核酸、糖类或脂肪,尤 其是细胞膜上的多元不饱和 脂肪酸进行反应,导致人体 的氧化伤害 番茄红素抗氧化机理番茄红素抗氧化机理 细胞正常代谢细胞正常代谢细胞正常代谢细胞正常代谢 辐辐辐辐射射射射 药物药物药物药物( (抗癌药、

23、抗癌药、抗癌药、抗癌药、 抗菌药等抗菌药等抗菌药等抗菌药等) ) 香烟烟雾香烟烟雾香烟烟雾香烟烟雾 光化学空气光化学空气光化学空气光化学空气 污染物污染物污染物污染物番茄番茄番茄番茄 红素红素红素红素 细 胞 细 胞 细 胞 细 胞 运动应激过程运动应激过程运动应激过程运动应激过程 o增强免疫力增强免疫力 o 抗衰老抗衰老 o 保护心血管保护心血管 o 降低癌症的发生降低癌症的发生 国际最新流行 抗氧化力比VE强100倍 国际最新流行 抗氧化力比VE强100倍 运动后营养补充 对疲劳恢复的作用 缩短恢复时间缩短恢复时间 维持正氮平衡维持正氮平衡 促进蛋白质合成促进蛋白质合成 促进糖原合成促进糖

24、原合成 减轻肌肉酸痛减轻肌肉酸痛 四、增强减脂效果四、增强减脂效果 左旋肉碱左旋肉碱 魔芋魔芋 壳聚糖壳聚糖 减脂真的很容易吗?减脂真的很容易吗? 体操运动员,体操运动员,156cm,56公斤,体脂公斤,体脂26% 目标目标49公斤公斤 节食一个半月,体重节食一个半月,体重52公斤,停滞,怎么办?公斤,停滞,怎么办? 适当增加膳食适当增加膳食+左旋肉碱左旋肉碱 两月后,体重两月后,体重47.4公斤,体脂公斤,体脂21% 左旋肉碱 左旋肉碱类维生素 人体每日膳食应含不少于250 500毫克的肉碱。 左旋肉碱来源 膳食中摄取肉类、乳制品 内源性合成 左 旋 肉 碱 作用左 旋 肉 碱 作用 长链脂

25、肪酸长链脂肪酸 左旋肉碱左旋肉碱 脂肪燃烧增加脂肪燃烧增加 线粒体线粒体 左旋肉碱特点左旋肉碱特点 1、降低体脂与血脂,不 减水分和肌肉 2、缓解疲劳,调动脂肪, 增强耐力 3、增强心肌细胞氧化脂 肪能力, 1、降低体脂与血脂,不 减水分和肌肉 2、缓解疲劳,调动脂肪, 增强耐力 3、增强心肌细胞氧化脂 肪能力,保护心脏保护心脏 1985年国际营养学术会议上被指定为年国际营养学术会议上被指定为“多功能营养品多功能营养品” 安全性 1993年美国食品药品管理局专家委员会 认为左旋肉碱“公认安全无毒”; 1994年德国卫生部规定左旋肉碱使用量 无须规定上限。 一般推荐:15克/日 注意事项: 选择

26、纯度高的左旋肉碱; 服用时不要同时服用大量氨基酸; 配合有氧训练减脂效果好; 不宜在睡前服用 ?在胃中可吸水膨胀;在胃中可吸水膨胀; ?没有热量;没有热量; ?在食物四周形成一层保护膜,延缓、 阻止胆固醇、单糖等营养物质的吸收; 在食物四周形成一层保护膜,延缓、 阻止胆固醇、单糖等营养物质的吸收; ?肠道肠道“清洁工清洁工”,排毒能手,排毒能手 80-100倍80-100倍 饱腹感饱腹感 魔芋魔芋葡甘聚糖葡甘聚糖 甲壳素、壳聚糖甲壳素、壳聚糖 壳聚糖具有降血脂作用,一方面使脂肪油滴不 能被机体消化吸收而排出体外,另一方面壳聚 糖在肠道阻碍胆固醇的吸收; 壳聚糖具有降血脂作用,一方面使脂肪油滴不

27、 能被机体消化吸收而排出体外,另一方面壳聚 糖在肠道阻碍胆固醇的吸收; 维生素维生素C与壳聚糖抑制脂肪的消化吸收有协同 作用; 与壳聚糖抑制脂肪的消化吸收有协同 作用; 钙与骨质疏松钙与骨质疏松 铁与营养性贫血铁与营养性贫血 维生素与能量代谢维生素与能量代谢 电解质与水盐代谢平衡电解质与水盐代谢平衡 五、微量元素补充五、微量元素补充 钙与骨质疏松 发生骨质疏松的原因 性激素分泌减少性激素分泌减少 钙摄入不足 0 200 400 600 800 1000 1200 儿童(6)青少年(11)成人(18)老人(50)孕产妇 AI人均摄入量 中国膳食营养学会推荐钙摄入量与人均钙摄入量之比较(中国膳食营

28、养学会推荐钙摄入量与人均钙摄入量之比较(mg/天)天) 钙制剂 40 21 29 13 8.9 39 30 3232 27 0 5 10 15 20 25 30 35 40 45 碳酸钙 柠檬酸钙 醋酸钙 乳酸钙 葡萄糖酸钙 含钙量 吸收率 铁与营养性贫血铁与营养性贫血 血红蛋白 男120克/升 女110克/升 铁缺乏的原因 摄入量不足摄入量不足 吸收量减少吸收量减少 需要量增加需要量增加 消耗和丢失量增多消耗和丢失量增多 补铁制剂补铁制剂 硫酸亚铁、葡萄糖酸亚铁、富 马酸亚铁、琥珀酸亚铁、乳酸亚 铁、甘氨酸亚铁、 硫酸亚铁、葡萄糖酸亚铁、富 马酸亚铁、琥珀酸亚铁、乳酸亚 铁、甘氨酸亚铁、ED

29、TA铁钠铁钠 维生素与运动维生素与运动 B1、B2、PP等B族维生素与能量代谢密切相关B1、B2、PP等B族维生素与能量代谢密切相关 番茄红素、Vc、Ve、-胡萝卜素等防止自由基 对机体的伤害 番茄红素、Vc、Ve、-胡萝卜素等防止自由基 对机体的伤害 B族维生素+ +酶 热能营养素能量热能营养素能量ATP B族维生素的缺乏B族维生素的缺乏 进一步加重运动中能量供应的不足进一步加重运动中能量供应的不足 健身者应额外补充维生素、 电解质和微量元素 现 状现 状 大部分人VE、-胡萝卜素(VA)、 、B12、锌等摄入不足 大部分人VE、-胡萝卜素(VA)、 、B12、锌等摄入不足 电解质与运动 参与维持细胞的渗透压和体内酸碱平衡参与维持细胞的渗透压和体内酸碱平衡 维持神经肌肉的兴奋性维持神经肌肉的兴奋性 补充电解质的需要 减控体重的需要 补充电解质的需要 减控体重的需要 谢 谢 谢 谢 运动营养,连通健康之桥运动营养,连通健康之桥

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