1、DB33/XXXXXXXXDB33XXXX-XX-XX 发布浙江省卫生健康委员会 发布浙江省地方标准DB33/XXXXXXXX XXXX-XX-XX 实施食品安全地方标准铁皮石斛叶（征求意见稿）4前 言本标准为首次发布。食品安全地方标准铁皮石斛叶 1 范围本标准适用于铁皮石斛叶。2 术语和定义2.1 铁皮石斛叶以兰科植物铁皮石斛Dendrobium officinale Kimura et Migo的鲜叶，通过去杂、净选、干燥等工艺加工而成的产品。3 技术要求3.1 原料要求3.1.1 铁皮石斛鲜叶应具有其特有的形态特征及固有的色、香、味，新鲜、无腐烂、无霉变、无异味。3.1.2 生产加工用水
2、应符合GB 5749的规定。3.2 感官要求感官要求应符合表1规定。表1感官要求项目要求检验方法色泽具有产品应有的色泽取适量样品放入洁净白色瓷盘中，在自然光线下目测其干品色泽、有无杂质。取3 g样品，置清洁玻璃杯中，加150 mL沸水冲泡3 min后目视、鼻嗅，口尝。滋味、气味具有产品应有的滋味和气味，无异味状态具有产品应有的状态，无正常视力可见的外来异物3.3 理化指标理化指标应符合表2的规定。表2 理化指标项目指标检验方法水分/(%) 10.0GB 5009.3粗多糖（以无水葡萄糖计）/(%) 6.0附录 A3.4 污染物限量污染物限量应符合表3规定。表3污染物限量项目指标检验方法铅（以P
3、b计）/(mg/kg) 3.5GB 5009.12镉（以Cd计）/(mg/kg) 1.0GB 5009.153.5 农药残留指标农药残留应符合表4及国家有关规定。表4农药残留限量项目最大残留限量a检验方法吡虫啉/(mg/kg) 2GB 23200.13b烯酰吗啉/(mg/kg) 5GB 23200.13b苯醚甲环唑/(mg/kg) 10GB 23200.113噻呋酰胺/(mg/kg) 10GB 23200.9b啶氧菌酯/(mg/kg) 5GB 23200.13b咪鲜胺/(mg/kg) 0.5GB 23200.11b四聚乙醛/(mg/kg) 0.5a 该限量为临时限量。b 样品提取时，先加入2倍
4、样品重量的水浸泡30min。3.6 食品添加剂食品添加剂的使用应符合GB 2760的规定。4 其他4.1 每日推荐食用量6 g。婴幼儿、孕妇及乳母不宜食用。4.2 产品标签应标示“每日推荐食用量6 g。婴幼儿、孕妇及乳母不宜食用”。A附录A 粗多糖的测定方法A.1 粗多糖的测定方法A.1.1 测定原理采用苯酚-硫酸法测定。苯酚-硫酸试剂可与多糖中的己糖、糖醛酸起显色反应，吸收值与糖含量呈线形关系。本法测定波长范围较宽，470-485 nm测定值无显著性差异，而在488 nm灵敏度较其他波长稍高。A.1.2 仪器与试剂1) 仪器：紫外可见分光光度计、电子分析天平、电热恒温干燥箱、恒温水浴锅、称量
5、瓶、量瓶、移液管、具塞试管。2) 试剂：无水葡萄糖、无水乙醇、硫酸、苯酚。A.1.3 对照品溶液的制备精密称取干燥至恒重的无水葡萄糖对照品 0.1 g ,置100 mL量瓶中,加水稀释至刻度，摇匀，精密量取5 mL置50 mL量瓶中，加水稀释至刻度，摇匀，即得每1 mL含0.1mg的对照品溶液。A.1.4 标准曲线的制备精密量取对照品溶液0.2 mL、0.4 mL、0.6 mL、0.8 mL、1.0 mL，分别置10 mL具塞试管中，各加水补至1.0 mL，精密加入5%苯酚溶液l.0 mL (临用配制），摇匀，再精密加硫酸5.0 mL，摇匀，置沸水浴中加热20分钟，取出，置冰浴中冷却5分钟，以
6、相应试剂为空白，照紫外-可见分光光度法，在488 nm的波长处测定吸光度，以吸光度为纵坐标，浓度为横坐标，绘制标准曲线。A.1.5 供试品溶液的制备取本品粉末（过三号筛）约3.0g，精密称定，加水200 mL，加热回流2 小时，放冷，转移至250 mL量瓶中，用少量水分次洗涤容器，洗液并入同一量瓶中，加水至刻度，摇匀，滤过，精密量取续滤液2.0 mL，置15ml离心管中，精密加入无水乙醇10.0 mL，摇匀，冷藏过夜，取出，离心（转速为每分钟4000转）20分钟，弃去上清液（必要时滤过），沉淀加热水溶解，转移至25 mL量瓶中，放冷，加水至刻度，摇匀，即得。A.1.6 测定法精密吸取供试品溶液1 mL于10 mL的具塞试管中，照标准曲线的制备项下的方法，自“精密加入5%苯酚溶液1.0 mL”起，依法测定吸收度。A.1.7 计算公式C对照品溶液浓度（g/mL）W-供试品重量（g）A.1.8 注意事项A.1.8.1 本方法根据中华人民共和国药典2015年版一部铁皮石斛中多糖的含量测定方法，并结合本产品实际情况而制定。A.1.8.2 所用试剂苯酚本身应为无色，若颜色变红则不可再用，其5%溶液需新鲜配制。硫酸的浓度直接影响显色，故已吸收水分的硫酸不宜使用。B
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