核桃基本常识核桃，又称胡桃，羌桃，是一种胡桃科植物。它与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果二核桃仁含有丰富的营养素，对人体有很多益处。首先，核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能。因此，核桃是深受脑力劳动者和青少年喜爱的食品。其次，核桃仁有防止动脉硬化，降低胆固醇的作用。此外，核桃还可用于治疗非胰岛素依赖型糖尿病，对癌症患者还有镇痛，提升白细胞及保护肝脏等作用。此外，核桃仁含有的大量维生素E,经常食用有润肌肤、乌须发的作用，可以令皮肤滋润光滑，富于弹性。当感到疲劳时，嚼些核桃仁,还有缓解疲劳和压力的作用。需要注意的是，核桃虽好，并非人人皆宜。腹泻、阴虚火旺者以及痰热咳嗽、便澹腹泻、素有内热盛及痰湿重者均不宜服用。总的来说，核桃是一种营养丰富、对人体多益的食品，适量食用有益健康。
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