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简述泡茶的基本程序.docx

简述泡茶的基本程序泡茶的基本程序包括以下几个步骤:1 .取水:首选纯净水、矿泉水等软水。无论用80度或90度水冲泡,一定要先将水煮沸,然后再放凉至所需温度水温。嫩度较高的茶叶宜低温冲泡,避免烫坏茶叶;粗老的茶叶可以用高温冲泡,以激发出茶的香气和滋味。2 .选器皿:茶器的选择要结合冲泡的茶类来选择,如盖碗和茶壶适用的茶类范围很广。绿茶通常要用玻璃器皿冲泡。其他的辅助性的器皿,如公道杯、品茗杯等,也需要看场合搭配使用。3 .温具:使用热水冲洗茶具,以提高茶具的温度,使茶叶在冲泡后,茶汤的温度不会很快地下降,而是相对稳定,从而让茶叶中可溶于水的物质更充分的浸出。4 .投茶:将适量的茶叶放入茶具中。5 .注水:将热水注入茶具中,一般第一冲需要倒掉(洗茶),然后重新注入热水。6 .泡茶:根据不同的茶类和个人口味调整泡茶的时间和次数。7 .分茶:泡好的茶就可以倒入茶盅,茶壶壶嘴与茶盅之距离,以低为佳,以免茶内的香气过度散发,俗称低泡。一般第一泡茶汤与第二泡茶汤在茶盅内混合,效果更佳;第三泡茶汤与第四泡茶汤混合。

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