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XX设备厂厨房防火制度(2023年).docx

XX设备厂厨房防火制度1厨房在使用各种火炉时要由专人看管,严格遵守操作规程。2、厨房的各种电器设备要经常检查,如发现短路、打火、漏电、超负荷等情况,要及时通知主管部门检修处理。3、员工餐厅吃饭时,所有出入门通道和楼梯处必须保持畅通,以便疏散。4、厨房各种电器设备(包括机器,照明线路,插销等)的安装使用,必须符合防火安全要求,严禁超负荷,绝缘要良好,接点要牢固,要有严格的保险设备。5、厨房各种机电设备的操作使用,必须制定操作规程并严格按照规程执行。6、厨房在炼油炸食品时,必须设专人负责看管,掌握温度不可过高,锅的油不能过满,严防因温度过高或油溢出锅台而引起火灾。7、厨房的各种煤气炉点火时,要用点火枪,不得使用火柴或纸张直接点火,不得违反操作规程。8、不得往炉火眼或烤箱内倒各种杂质废物,防堵塞火眼,发生火灾事故。9、定期清理排油烟道,消除一切隐患。10、后厨人员必须人人会使用灭火器材。

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