食品安全专项行动工作流程图、监督检查项目.docx

1、附录A食品安全专项行动工作流程图食从安全专项行动工作流程图见图A.1.图AJ食品安全专项行动工作流程图附录B资料性附录）监督检查项目B1.检查项目8.1.1 检宣检近项目共包括4个项目体系：安全管理体系、常态化防控、应急处置、宣传和培训；包括27个检杳顶，监督检杳JSFI及检食方法见去B.1。8.1.2 可根据项行动实际情况，对表B.1中的检查项进行刑减、细分，形成地终版依杳项口表.8.1.3 按我BJ给出的检查要求和方法开展监侪检gf.表A1.监督检笠项目及检查方法表H体系f仆;检点项/校2要求检查方法,i安全管理体系I建：健全食&.安全责任制，配备食从安全总监和食拈安全员.文档套看,我询、

2、听取陈述2建*Jtt全进叛杳皎.生产经常过程控制.出厂怙验等文档我看、“说3建立健全作品安全总Ki职费和食品安全公守Hn.三档壹而、问询-1隹立健仝“日殍控、用排杳./JW工作机制.文档2HS.询、听取陈述5建立健全食用安全追溯体系现场杳衣、“询.听取除述6建立健仝从业人员健康管理：W度.文档i看.同询7建立和实族危害分析和关钺控IW点体系.现场奇看.问询8特殊食品生产企业建立健全生产成Jit管理体系.现场会希、何询、听取陈逑常态化防控9日管控.WttS.月调度”记录台账.文档奇希，现场有看、HW10进货贫软、过程控制、出厂依验号信1记或慵况，文档iftfi.现场it而Hifd11保持生产合营

3、场所环境犯沾和人员把生.现场我看.门由、抽检12严格执行保收用标识等短定，及时济理变版成招过保境期的食品.现场查看、时询.抽检13不Iy对生产经苗的食品底IHi工传，现场会希、只询14婴幼J1.配方ft处生产企业落实从原料进厂到成品出厂的仝过程项tit控w.现场三,谢、抽检15学校、幼儿园实行自品安全校长（园K）ftIW11小学幼儿落实朱中川发陪假剂俄.现场合看，M.文档塞希16学校、幼儿园落实大宗食出公开招标.集中定点.采啊MH.加快“明山亮灶”建设.现场杳希、“询.it4iftf1.)7餐饮服务单位瞿求对装其、炊具进行清洗消毒.现场会打、问询、抽检18及时修也位W部门指出的自从安全河题险.

4、也.现场奇希，计询.文档合希11体系的;检女期/检近察求检查方法备注19及时处理会&rfi!安全投诉、举报.Jifffr.Mi.文档合希20落实向Ia食品下果3问制度.现场套希、好询、文档直价21M定食品安全事故处就方案或处置指债.文档董希，“询，现场塞希.也1122及时向市场K1.帝部门报告R品安全予故潜在风险.现场会希、T询、文档会希23配含陈评部门做好生放调病处理工作.听取陈述,阿询、文档查看相传和培训24对从业人员送行食AA安全法律*法姣、标准,知识培训.文楼会而,听取陈逑.“询25对食品安全总监和食品安全员开FK考核，文档会希、听取陈述、只询26主动开展含乐安全知识普及.文档杳看.听取陈述、HttJ27学校、幼儿团开展自品安全与营养健康科学知i11普及和宣化敕力活动,将相关知识纳入教学内容.文档fit衣、听取陈述.Hifd