制茶比赛方案.doc

1、桂东玲珑茶手工制茶比赛方案为推动桂东传统文化建设，传承和发展非物质文化遗产，特举办玲珑茶的手工制作比赛。为此弘扬桂东玲珑茶手工制茶技术，激发广大人民群众对茶文化的热情和兴趣，同时给广大的手工制茶传承人提供一个交流展示的平台，促进我县茶文化的繁荣发展。一、比赛内容1、本赛项为现场操作，所有制茶必须在现场进行。2、本次大赛为考察参赛者制茶技能，均采用手工制作（配以必要的辅助设备）。3、在规定的比赛时间内制作出茶样，由组委会指定专人进行水分测定。4、所有比赛结束后，参赛选手制作的茶样由大赛组委会聘请的茶叶审评团进行审评、打分。5、根据现场裁判组和感官审评组的评分确定赛项名次。6、公布成绩、总结与颁奖

2、二、竞赛规则1、参赛茶鲜叶原料由参赛选手自己提供（计划0.6-0.8kg），参赛队员根据各自的茶叶进行制茶。2、参赛选手在制茶开始之前采用抽签方式确定制茶的先后顺序。3、参赛选手按规定时间进入场地先后制茶。三、评分原则及奖项设定（一）评分原则1、大赛本着“公平、公正、公开”的原则。2、大赛将聘请县内相关评查行家组成评委会、负责赛项的评审工作。3、评审应严格按照评分标准进行评分，严禁人情分。4、选手的赛样为密码评审，取平均分为各参赛者最终得分。5、本评分标准最终解释权属本次大赛组委会。6、成绩评定时成品茶样和操作过程分别占总分的80%和20%.（二）评分方法大赛成绩总分为100分，由X位评审分别评分，取平均分。茶叶感官品质各项权数分配如下表茶类外形汤色香气滋味叶底玲珑茶2510253010附：操作流程满分为100分。 若最后总分相等则按制茶用时少的优先。（三）奖项设定本次大赛设一等奖1个，二等奖2个，三等奖3个，优胜奖若干。四、其他事项1、各参赛人员要求准时参加抽签仪式，确保比赛的有序进行。2、大赛设定的规定时间为1小时，参赛选手必须要在规定时间内完成制茶。3、参赛选手应严格遵守大赛规则，文明竞赛。4、大赛评审评分表（附页）玲珑茶手工制茶大赛评分表参赛选手感官评审80%操作流程20%总分外形汤色香气滋味叶底