农贸市场通用食品销售台账管理制度一、销售台帐应如实记录销售的食品名称、生产日期、规格（品种）、数量、地址及联系方式、检验合格证明编号、保质期限等情况。二、销售台帐保存期限不得少于6个月。三、确保在销售食品时，向拿货方提供有关票证，并做好登记工作,并分类建档，以保证食品出货渠道合法、质量安全。四、采购方有要求的，在出售食品时，应提供合法销售凭证，未能提供合法销售凭证的，应提供企业产品出厂检验合格证明。五、有关行政管理部门检查、检测的本企业食品质量信息内容，也应当做好台帐登记工作：1、食品质量检查和检验、检测结果；2、不合格的食品质量情况；3、经多次检查、检验合格的和不合格的食品名录；4、其他需要登记备注的信息。
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