屠宰企业卫生管理制度一、加工用水应符合现行生活饮用水卫生标准GB57492006的规定执行,每年委托法定检测机构检测不少于两次；二、凡进入屠宰车间,急宰、高温、化制车间的生产人员,必须穿着工作服、工作鞋上岗;必要时穿戴工作帽和手套；三、工作结束离开工作场所时,必须脱掉工作服、H作鞋,放到更衣室内;严禁穿着工作服、工作鞋出厂；四、严禁闲杂人员进入生产车间;外来参观者应有厂部人员陪同,穿上工作服、H作鞋后方可进入；五、进出生产车间,生猪仓库的人员、车辆必须从消毒池中通过;六、车间内不准吸烟,饮水和随地吐痰；七、每天生产完毕,必须对工具、用具、设备和运输车辆进行清洗,对生产场地和包干区的卫生区域进行打扫、清洗；八、每周进行一次大扫除,彻底清扫、冲洗地面、排水沟和四周墙壁,不留卫生死角；九、接触肉品的H具、用具、设备和车辆,在消毒后必须用饮用水彻底冲洗干净,除去残留药物后,方可使用;十、更衣室、淋浴室、走廊、厕所及公共场所要每天打扫、清洗,保持清洁卫生；十一、生产车间和其他工作场所的废弃物必须随时清理,并及时地用不渗水的专用车辆运到指定地点进行无害化处理；十二、定期进行灭蝇、灭蚊、灭鼠等除害工作；十三、植树种花、绿化厂区、创建园林化工厂；
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