急救手册突发情况食物中毒注意事项急救办法1、如进食的时间在1-2小时之内，可采取快速饮用冷盐水、姜汁等催吐，也可用手指、筷子或鹅毛刺激咽喉催吐，尽快排出毒物。2、如进食中毒食物时间己超过两小时，则可服用番泻叶等泻药促进毒物排泄。3、如果吃了变质的鱼、虾、蟹等而引起食物中毒，可取食醋100亳升，加水200亳升，稀释后一次服下。禁止一旦怀疑食物有毒，应立即禁止自己或他人停止使用该食物；并妥善保存食物,避免他人误食。注意事项1、购买和食用包装食品时，注意查看食物生产日期、保质期和生产单位。2、加工、贮存食物时要生、熟分开，隔夜食品在食用前必须加热煮透。3、烹调食物和进餐前要注意洗手。接触生鱼、生肉和生禽后必须再次洗手。4、进餐后如出现呕吐、腹泻等食物中毒症状，要立即自行救治；如果症状不能缓解或加重，需立即前往医院进行救治。
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