1、营养与健康幼儿园建设评分表项目标准内容考核方法分值评分原J扣分加分一、”，（7分）校照中华人民共和国6品安全法及其实施办法、中华人民共和国教育法上托儿所幼儿国卫生保健管理办法h托儿所幼儿园卫生保能工作规范Z营养与健康学校淀设指点机案饮取务食品安全操作规范3等相关法律法规.制定营养与悚康幼儿园相关规章制度。现场查看文件,会议纪要等资料21）无相关规章制度文件、证明，扣1分：2文件未根据相关法律法规要求制定,扣05分：3）无相关制度落实的会议纪要.扣0.5分。设立由幼儿园园长、后勤、食堂管理.工会和保族等部门人员组成的营养与健.我幼儿用工作领导小组，幼儿园主要领导担任负责人。现场受看文件、组织机内
2、网络图等资料21）无领导小迓设立相关文件、证明,一票否决；2文件中无部门职责、人员俎咸等内容，扣1分：3）幼儿团主要领导未担任小组负责人，扣1分.将营养与健康幼儿园建设纳入到工作规划,并提供人员、费金等条潭.主要领导知晓幼儿甘养与能康状;兄营造珍惜盒物、节约为荣的象国.健立防范和抵制食甥混费制度.并有保障落实的措枪。羽场谡研食堂、查看文件、经科、多媒体等资料31文件中未揩营养与健荣幼儿园赛设纳入工作规划，扣1分；2）未提供人员与费金保障.扣1分；3）未制定於情、节约食物制度.并落实，扣1分：1）访谈团长,了第对幼儿甘养与健朦如瞪情况。二、食管养保障（18分）进食环境应当卫生、要洁.舒适.界前做
3、好充分准备.定时定位进警.保证儿童情绪愉快.培养儿童良好的饮盒行为和卫生习惯.有计划地开展食育活动.现场检堂并堂看适料2D进警环境未达到卫生、整洁.舒适，扣。.5分：2儿童不能定时定位进崔.扣1分；3）未有计划开展盒方活动，扣0.5分.幼儿园食堂和团外供W单位根据幼儿生理特点、当地幼儿营养健康状况和饮食习惯搭配幼儿餐，做到营养均衡；每周公示带量食谱和营养素供给量,带量食港12周更换一次。羽场查看文件等赞料51幼儿案来结合幼儿生理特点、当地幼儿管养状况和钛食习惯搭配,扣1分：2）以学龄前儿来癌食指点3为基地,按年龄段专横幼儿餐的营养均街性：以冏为单位,每日的能量册过推荐量的120%或不是80%扣
4、0.5分.最多扣1.5分：以周为单位.每天的脂肪供能比超过，10%或不足25%.扣0.5分，最多扣1.5分：以周为单位，每天的蛋白质摄入量达不到推荐量的80%,扣0.5分,最多扣1.5分：以周为单位，年天的优质蛋白质量占蛋白质总量达不到50S.扣0.5分，最多扣1.5分：以周为单位,平均每天的钙供应量达到推荐量的8O,加1分：3）未存冏公示号令帘.扣0.5分：未公示幼儿餐营养素供箝量，扣0.5分：常量食谱未1-2周未更换一次扣0.5分：,1）没有采用信息化系统计算营养素含量，扣1分。幼儿鬓每餐供应的母物包括谷薯杂豆类、藐菜水果类、水产畜禽蛋类、梢及大豆类等4类食物中的3类及以上.生物种类每天至
5、少达料12种，每XX少25种.现影宜看复活等资料4D幼儿餐供应的食物达不到3大类，以用为单位，一餐扣0.5分：或达不到每天12种，以周为单位.每天扣I分：或达不到每周25种，扣2分：如果仅供应午*.达不到银天8种，等天扣1分,或达不到每周20种，扣2分：最多扣4分.2）每周为幼儿提供牛婚、酸婚等奶制品3次及以上,加I分：如每天提供1次及以上妫或的制品.再累计加I分.幼儿餐要果用合理的烹调方法，尽量减少I1.炸等烹调方式.采取有效措施，逐步降低尘、油和糖的用量.现场查看21）烹调西油食品超过每周1次，扣1分：2）烹调穿金食品，扣0.5分；3）重调赤檀食品，扣0.5分.按照餐饮侥品管养标识指南X对
6、所提供的鬓饮食品进行营养标示；每周公示营养标示。现场支看2D无标识，扣1.5分：2）未行.周公示营养标示，扣0.5分。幼儿园食堂和园外供*单位要配备有费质的专（*）职卫生保健人员或营养指导人员.定期盥织幼儿园食堂和园外供爽单位负责人、卫生保健人员，决堂从业人员等进行营养绽来知识和传柒病防控技能培训.幼儿园食堂和国外供W单位负货人、卫生镖健人员、食笺从业人员帝耍接受侥品安全及管养健康、卫生昉友以及食物呆购、猪藏、烹饪和“三减”等方面的充点培训,每年度不少于20学时：食堂炊事员需要接受低盆、低的、低精菜品制作技能培训.悔年组织一次幼儿园生堂和国外供鬟单位负责人、营养指导人员、母堂从业人员的岗位能力
7、自我测评和考梭.现场查看证件、文件、培训课件、培训照片，测讦和考檀等资料31）幼儿园无专（策）职卫生媒使人员扣0.5分：2）无定期营养徙康知识、减少食物浪费和传染种防控技能培训，扣1分：3）黑拈、成油.改铺等内容的重点培训学时不足.扣0.5分；1）寿年未近织测评或考核，扣I分。三、体格俵海（14分）宣传科学运动理念和方法,培养运动习惯,实施幼儿体受管理，构掩体医融合模式。现场查看资料、检登教案、实地观摩课程31）无有相关措施,扣2分：2）来送请专业人员蛤幼儿、宗氏讲健康，扣1分。幼儿园活动场地和设施配备要达到国家标准，保迁儿堂室内外运动场地和运动器械的清洁、卫生、安全.现场交看费料、实地考察场
8、地、课程教案31）未达标扣2.5分；2）室内外运动场地和运动器械的清洁、卫生、安叁条件不达标扣05分.托幼机构应当根据儿it的年龄及生理朴点，每日有组织地开展各种形式的体格飘炼.幼儿等天在园带要进行至少1小时符合要求的阳光体格械炼.掌握适宜的运动强度,保证运动I1.提商儿童身体素质.现场查看，实地现摩、现场询问学生3D未达到阳光运动时长1小时以上，扣2.5分：2）按周计算.每冏的运动内容安挣不丰富,扣05分.幼儿体质健康标准测试延标率。查看体检和体质益测怒告费科与抽查相结合2测试优良率未达标，扣2分.范立健全卫生保健人员健束教育培训和考核制度.现场叠看培训记录和专校记录、比赛记录。31）卫生媒
9、健人员接殳健亲和身体活动专业知识和技能培训.未完成培训，扣2分：2）未St立考核制度.扣I分.四、曾舞健康状况独渊（5分）窿立健全幼儿健康检笠制度，定期开展健厚检蛮。了解幼儿体、身高、骨够.口腔.视力岁以上幼儿）、弯柱、业红蛋白等发况，建立幼儿健康档赛,将体检结果及时反馈家长.提出有针时性、有效的挣合干笈措施。受回文件、制度、裆案等秘41）落实儿童健亲体检制度.按年龄完成相应的体检次数，未达标，扣1分：2）戏立幼儿健康体检档赛.未建立.扣0.5分：3）体检结果向家长反馈率1三,未达标.扣I分；-1）制定幼儿常见病与多发病防治计划、措施,未制定，扣0.5分：5）每学期至少1次开展健康生活方式、芳
10、养和慢性病预防知识教育和宣传活动，未达标，扣0.5分，从未开展，扣1分.定期开展膳食营养抽测现场检登1未定期开展庭作营养装测,扣1分。五、金区安金（14分）食堂按黑餐饮服务许可审笠规范建设，必须茨得黄饮服务许可证K幼儿回食堂和园外供奉单位要建生使金品安全管理制度，并在显著位置公示.定期开展食品安全自负，发现问题或瞪患立即整改，并保中自查和整改记录。现场检查井宜青出查记录等资料21）无餐饮服务许可证或无食品安全营理制度的（包括但不艰于：从业人员健碳管理和培训制度.原料采购至供弟金过程控制管理制度、进货查险记录制度、食品添加剂管理制度、场所及设施设各清洗和堆性保养校强制度、餐伏具清洗消毒制度、突发
11、事件应急和报告制度等,扣1.5分：2）有生品安全管理制度但不完善的,但未在显著住置公示，或无自查整改记录的扣05分。幼儿园食堂和园外供餐单位要严格按照皆饮租务作品安全操作规范3要求,严格执行集中用界信息公开、食品用样、分卷和陪餐管理等制度,规范食品加工制作过程,确保提延的饕食符合食品安全要求.现场检查食品加工制作过程的制度要求，以及现场操作是否规范1无食&加工制作过程各项制度的（包括但不泯于：集中用畲信息公开制度、食品留样制度、分智和陪警制度等）.无其中一项制度的扣0.5分,或检迁现场操作，发现一项不规范的扣0.5分.扣满1分为止。幼儿园食堂要建立食品安全追溯体系.如励栗用信息化手段，采集、留
12、存食品原料采购、食品贮存及食品加工制作等信息,保证食品可迫溯。现燧检查索证索票留存记录答资料11）无进党索证索票对应的留存记录，扣1分：或有索证索票记录，但发现一处不对应的扣0.5分，扣满1分为止：2）采用信息化手段留存索证索票记录的、作品心存及加工制作信息的,鼓励项加1分.幼儿园决堂要实旅“阴厨亮；a”,鼓励运用“互联网+明南亮灶”加强对俭品加工制作全过程的的等。现螃检资11）未实施明府亮灶的.扣I分：2运用“互联网+所用亮灶”系统加蓬食品如工制作金it程蜚督的，鼓励项加1分。幼儿日食堂和园外供餐单位要配备有赞质的专（兼）职作品安全管理人员,定期接受有关部门组织的食品安全、营养健康、卫生防疫
13、等方面的培训与考核.现场检登2I）未配备有费质的专（耗）职食品安全管理人员，扣1.5分：2）有专（兼）职食品安全管理人员，但未定期卷加有关部门组织的食品安全等方面的培刎与考横，或者无培训专技记录等费料的，扣0.5分.建立幼儿园相关负贡人格餐制度和家长珞警制度。制定括鬓计划，明喻偌餐人员和要求，世好陪餐记录。现场检笠并登看资料和记录21）无幼儿日负责人或家长陪餐制度的任一项，扣1分，扣完为止；2）无陪餐计划或陪餐记录的任一项，扣1分，扣完为止.幼儿园食堂内不同类别的食品原料、半成品、成品要分开存放。电放容器和加工制作工具要分类（色标）管理、分开使用，定位存放.现场检资庠房、操作区11）库房、操作
14、区等任一处的原料、半成品、成品不分开存故的.扣0.5分，扣完为止；2）叁放容器和加工制作工具无分类（色标管理、未分开使用或定位存放的任一项，扣0.5分，扣完为止.幼儿园食堂要设置专用的各餐间或操作区,并在显著位置公示人员操作规范。国外供警单位要提供备餐、分餐、送食温度和时间等记录.现场检登井登布记录等资料21）无专用的备餐间或青用操作区，扣0.5分：2）未制定操作规范的扣0.5分；3）制定操作规范但未在显著位置公示的.扣0.5分：1）未留存备餐、分餐、送,温度和时间的任一记票.扣0.5分,扣满2分为止。幼儿m堂和园外供鬓单位的套具伏具要使用物理高遑消毒.现场检JE并查看消再记录等资料11）检笠
15、笠用物理方法高温消毒.合格应达到10o现场抽检5件消毒后持用餐饮具进行ATP测定，一件不符合要求扣0.5分，扣完为止；2）卷饮具清洗、消港.保洁设施完备，能正常运转.每查出1个食堂或供餐单位不符合要求的或不能正常运转的.扣0.5分,扣完为止。幼儿团食堂事实施分餐制度，根商誉饮健康安全水平，要求幼儿餐一人一份套）餐具、-人一份杰）饭菜，实现餐具、菜（饮）品等不交叉、无混用的餐饮方式.座位间鼻跟林一定距离,避免XX度聚集用鬟。现场检查并笠看资料1未实施分警制度的.扣1分：或就餐场所座位间无一定比离的,发现一处扣0.5分,扣完为止.六、健廉敕t（16）建立健全健康教育制度，根箔不同季节、疾病流行等情
16、况制订全年t案教育工作计划，并组炽实施。现场笠看文件和资料31）无健康教盲制度，扣I分：2）无年度健康教育工作计划,并组织落实，扣2分。健康教育内容包括食品安全、合理腭食、疾病但防、科学运动、口腔健廉、视力保护、儿童安全、心理健康等.并实德健康教育活动评价与质量监控。培养幼儿喜爱和玲格食物的习惯，不偏食不挑fr.养成勤俭节约的良好习惯。现场观摩识程，检娈柏美教案记录资料1D博里教有内容不全面，银少一项扣Q.4分.扣满2分为止：2）未实施健康教育活动评价与质量短控，扣1分：3）幼儿园未设有固定宣传阵地,扣1分；设有固定宣传阵地，但未定期更新，扣0.5分.采取多种途径开展健康救肓友恃.哥季度对保救
17、人员开展1次健康讲座,毋学期至少举办I次家长讲座.每班有健康教育图书，并组织儿童开展健康教育活动.课程表，活动材料等梏案资料、现场观察41）以班级为隼位健亲教育活动海务率未达100%.扣1分；2）每学期健康教育活动未达标，每少一次扣1分，扣满2分为止3）以班级为单位,健康教育图书覆差率未达100%,扣1分.配备有笠质的专（兼）职卫生保健人员，定期楼受相关培训.现场登布.宜春资科、培训资料和证书等31）未配备有费度的专（兼）职卫生俣他人员，扣2分：2）未定期接受相关培训，扣1分.依托-52（中国学生营养日、“师生健康中国绽束”主题健累教百等重要时向节点和活动.S案遭、多形式对幼儿、教师和家长开展
18、主题健康教育活动.幼儿、教卯和家长儿堂告养与健康相关知识知晓情况现场查6.宜春资料2D每年未在重要时间节点开展多祟道、多形式的主题敷育活动，扣1.5分：2）虽开展,但未港美幼儿，教师和家长.缺少一个人驿扣0.5分.七、公关环境竟较（16分）开凝新时代幼儿园爱国卫生运动,改善幼儿园环境卫生，整治幼儿园整体环境,健立生活坨圾分类制度.实麴生活垃圾分类若理。现场检登和查阅文件和制度21）开展新时代幼儿园匿国卫生运动，营造干净、整洁、卫生、俊庚的给儿园整体环境。未达标.扣0.5分：2）送在生活垃圾分类制度，未建立，扣0.5分：3）实施生活位圾分类管理，未实施.扣0.5分：1）推进幼儿园所所革命，科学开
19、展侬防性消W，幼儿园用所符金卫生要求.未达标.扣0.5分.S（所）内建筑物、户外场地、越化用地及杂物淮放场地等总体布局合理,有明谕功能分区.托幼机构的房屋、场地.家具、玩教具、生活设施等应当铮合国东相关安全标准和规定。现场检查和查阅文件2D无明成的功能分区,扣I分：2）不符合国家安合标准，扣I分.每班有独立的厕所、留洗室.每班居所内设布污水池，亚洗室内有洗漆池.盥法室内有流动水洗手笠置.水龙头数量和向距设置合理.现场检登2无独立的阑所和嵬洗室，扣2分：或朋所无污水池.扣Q.5分：或盅洗室无流动水洗手装置.扣0.5分，扣完为止。改善幼儿园设旅和条件,为幼儿提供符合用累卫生要求的学习环境.严格按照
20、建设标准，落实数宽，活动空（风电空）、君舍等杲光和照明要求，使用有利于视力健康的照明设备。教室照明达标率达10O&现场检套、查京检测覆告2D教室墙壁和顶梃为白色或浅色.窗户为无色透明玻璃.未达标，扣0.5分：2）单侧采光光或应从座位左1!入（双聚光主采光府应设在左0。未达标.扣0.5分；3）灯管垂直祟板，按照式灯具.不宜用裸灯.教室黑板应设局都照明灯。未达标,扣05分：1）现场瓷看教学环境检洌报告.未达标，扣0.5分培养幼儿正确地读写姿势.要科学合理使用电子产品,使用电子产品开展我学时长原则上不超过教学总时长的30%.蜕场检交、送阅文件、制度.档案等密料21）幼儿拥有正确读写姿势的比例90%以
21、上。低于90%,扣1分：2）使用电子产品开展教学时长原则上不超过教学总时长的30%o30%.扣1分。采购符合幼儿标准的桌椅。每学期个性化调整幼儿桌椅高度，快其适应幼儿生长发肓变化。现场检查21）每间教室内有恃合幼儿标准的桌椅。未达标.扣1分；2）母学期弑幼儿课桌椅高度迸行个性化调。未达标扣0.5分；3）黑板等书写板无碳粉、无眩光，符合国家标准（GB/T18205-2012）。未达标.扣0.5分.向幼儿提供电费、充足、符合卫生标准的白开水或直饮水。配备并定期消毒蜃装开水的器皿（如保温桶等）设施或用品.查问文件、制度、出案等资料，现场检t21）幼儿园向幼儿提供免费充足安全的砍用水。饮用水未达标，扣
22、1分，当年出现生活饮用水污染事件,一票否决：2）房装开水的以m（如保温桶盖）要定期清洗消养并加差上锁.未达标，扣0.5分；3）配备洗手，消件设施或用品。未配各.扣0.5分.窿设无烟幼儿园，幼儿团内全面禁止吸烟，设置帑止吸烟标识.查问文件、制度、出案等资料，现场检查21）粗订无烟幼儿园赛设管理制度。未制定，扣1分；2）室内未摆放任何烟S1.烟其.如接设.扣Q.5分：3）全面营造幼儿园无烟环境，幼儿园内（包括宗内，室外区域）全面禁止吸烟,无人吸烟，无烟味、无烟头.未达标，扣0.5分：1）幼儿园内无烟草广告，无烟草企业赞助。未达标.一票否决.K八、突发公共卫生本件应急（5分）St立突发公共卫生事件报
23、告制度,设立专（藏）轨报告人.制定幼儿园突发公共卫生事件应急处置情案和规程。查阅文件与档案21）建立传染病与突发公共卫生事件报告制度.未建立.扣0.5分：2）幼儿园成立团长为第一责任人的传染病防控和突发公共卫生事件应弑工作小近0未成立扣0.5分：3）幼儿因设置专职或策职报告人.未设置，扣0.5分；1）制定幼儿园传染病与突发公共卫生事件应急处理预案和荒置规程,未制定.扣0.5分。定期开展幼儿园爽发公共卫生事件应急处置，昉控知识及技能宣传和培训.每学年至少开展一次突发公共卫生事件应急演线。现场查阅文件与档案、培训方案和证书3D幼儿园卫生保健人员接受幼儿园卫生专业知识和急救技能培训，并取得相应的合格
24、证书。未接受培训，扣0.5分；未取得注书.扣0.5分：2）加强财儿团急收教育，在师生中普及急救知识和技能，未在教府中普及，扣0.5分.未在幼儿中普及.扣0.5分：3）每学年开展一次突发公共卫生事件应对演炼.未开展,扣0.5分：,1）幼儿园配备急救箱和AED（自动体外除颤仪），未配备.扣0.5分。九、伤害覆防（5分）加强W（所）的伤害预防控制工作,疑立因伤害缺勤登记报告制度.及时发现安全隐患，钝好反（所）内伤害干预和评估工作。现场去阅文件与档案11）无因伤若缺勤住记报告制度.扣0.5分；2）未开展园（所）内伤害干预和评估工作，扣0.5分。托幼机构的各项活动应当以儿童安全为前提.建立定期金园（所）安全持受制度，落实预防儿童伤害的各项括踞.定期进行室内外安全茶患排查。现场查阅文件、资料与档案21）无金国（所）安全排查制度，扣I分：2）未定期进行安全疑患摔度.扣1分。托幼机构应当珑立重大自然灾害、ft物中毒，跟蹈、火灾、暴力等突发事件的应急慎案.托幼机构应当加强对工作人员、儿童及Ia护人的安全教育和突发事件应急处理能力的培训。定期送行安全演练,普及安全知识，接商囱我保护和自敕的能力.现场专网文件和资料2D无应急愤案，扣0.5分：2）无安全教育和突发事件应急处理能力的培训，扣I分；3）耒定期开展安全演练.扣0.5分。评佑总得分评估人：评估时间：一年月10
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