1、G白中华人民共和国国家标准GB1886.322015食品安全国家标准食品添加剂高粱红2016-05-13实施2015-11-13发布中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会发布本标准代替GB9993-2005食品添加剂高雄红.本标准与GB9993-2005相比，主要变化如下：一标掂名称幡改为食品安全国家标减食品添加剂高染红”.食品安全国家标准食品添加剂高粱红本标准适用于以黑紫色或红棕色高笊（SorQhumvuIgsrepefS）壳为原料用水或稀乙酹水溶液抽提后，及浓缩.干煤制得的食品添加剂高粱红，2化学名称、分子式、结构式和相对分子质量2.1 化学名称（主要成分）a） 5,7#；三产范黄般b）
2、3,5,3；4-四羟基黄咫7葡萄转音2.2 分就（主要成分）a）C15H10O5b）C21H20O1224相对分子质量（主要成分）a）制备1按2007年国际相对原子质量）b）46438按2007年国际相对原子质量）3技术要求3.1感官要求感官要求应符合表1的规定.表1感官要求IE目要求检物方法色洋深红根色取适国样置于31洁、干焯的白妥绘伏态明末中，在自然光下观察色泽和状态3.2理化指标理化指标应符合表2的规定.表2理化指标项目指标松Sa方法fttt(500n1110n11)25.0时JRA中A.3PH7.5105附录A中A4干:W知.掇70附录A中A5w(As)(mk)2.0GB5C.7由(P
3、bMmaAo)3.0GB5CC.75附录A检蛇方法A.1-三三本标准所用试剂和水在没有注明其他要求时，均指分析纯试剂和G8/T6682规定的三级水.试版中所用标准溶液，杂质测定用标准溶液.制剂和制品，在没有注明其他要求时均按GB/T601、GB/T602.GB/T603之规定制箭.试版中所用溶液在未注明用何种溶剂配制时，均指水溶液.A.2鉴掰试验A.2.1溶螭住溶于水及乙酌水溶液，不溶于石油品和三氧甲烷.A.2.2色泽o1%水溶液中性时为红棕色透明溶液，水溶液碱性时为深红株色透弱溶液.A.2.3酸色反应取1%试样的水溶液少许，滴于谑纸上，干燥后置于氨蒸气中，样点转变成橙苗色，立即置紫外光下观察
4、具有黄绿色荧光.A.2.4最大吸收螳取19试样，用水定容到100m1.,从中取出1m1.,再用水定容到100m1.此溶液在波长500nm10nm处有限大吸收嵯.A.2.5A.2.5.1仪器和设笛A2.5.1.1层析缸.A.2.5.1.2毛细管.A25.13注纸：15(mx7(mA.2.5.2试剂和材料A.2.5.2.1正丁呼.A.2.5.2.2冰乙酸.A.2.5.2.3展开剂：正丁酿冰乙酸水=4：I5(体枳比).将三者为QASU分液混斗中，充分振捶，静三24h以上.取上层作为展开剂,下部水层放入到一个小烧杯中，放入层析缸作为平衡液.A.2.S.3分析步骤将展开剂上层加入到大培养皿中，而展开剂
5、下层水液加入到小烧杯中，二者均平放到层析缸底部.盖上盖,使层析赶空间为展开剂蒸汽充分饱和.在距滤纸一端的15Cm处用细铅笔轻划一条线，在此线处点1%高粢红水溶液试样，斑点巨径不超过2mm,风干，亚复点择三次.放入层折翅内，在温度16C士】条件上行展开.待流动相溶剂进行到谑纸的三分之二处时，取出泄纸，用铅笔划出展开剂前沿和摊点位置形状.A.2.5.4结果计箕第T分的比移值(Rf1.)4晓二组分的比移伯(川2)分别，按式(A1.)和式(A2)计算：Rq(A1.)式中：b1.一原点到第一组分点中心年商，单位为匣米(cm);S一原点到展开剂前沿至阳，单位为15米(Cm);b2一鼠点到第二蛆分点中心距海
6、单位为15米(cm).A.2.5.5比移值结果Qf1.应为Q9iQD5;RffiftS+(A3色价Nm500r1110Pn1.)的测定A.3.1方法提要通过测定试样溶液在特定波长处的吸光度来表示试样的纯度.A.3.2仪器和设备分光光度计.A.3.3分析步骤准确称取试样1g(准确到0.0002g),用水溶解，置于100m1.容量瓶中定容,IS匀；从中取出1m1.,用水定容到100m1.容量?S中，理匀.取此溶液置于1cm比色皿中，在波长5nm10nm处测定吸光度.试样溶液的浓度应使测出的吸光度在0.20.7范园内为最佳，当试样溶液的吸光度大于0.7时，可用水将溶液稀降至适当的浓度，然后测定.A
7、3.4结果计期色价Em(500n110制匕按式，A3)计算：m(500nm+10nm)=,(A3)式中：A稔释后试样溶液的吸光度；一稀释倍数；m-试样的质量,单位为克(g).试脸结果以平行测定结果的算术平均值为准，在重豆性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差迫不大于算术平均值的2%.A4PH的测定称取高粱红色素试样1.Og,用二级水溶解后，置于100m1.容量瓶中，用二级水定容，用酸度计测定pH.A.5干燥失亚的测定A.5.1方法提要在规定温度下，将试样烘干至恒王，然后测定试样减少的质量.A.5.2仪器和设备称f三,三5cm,高3cm.A.5.3分析步骤标取试样2g（玷确至0.0002g）,置于已在1052C烘至恒出的称量瓶中，放入1052烘箱中，烧至恒重.A.5.4结果计算干燥失声的质量分数界1,按式（A.4）计算：令圾（A4）式中：拊一称量瓶和试样干燃前的质量，单位为克（g）;力2称量瓶和试样干燥后的质量，单位为克（g）;执溢样的质量,单位为克（g）两次平行测定结果之差不大于0.2%,取其算术平均值为测定结果（精确至小数点后一位）.
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