1、实验实验P9正常人血液中的正常人血液中的PHPH通常在通常在_间，间，变化范围很小！变化范围很小！7.357.357.457.45实验原理分析：实验原理分析：本实验采用本实验采用对比实验对比实验的方法，通过向自的方法，通过向自来水、缓冲液、生物材料中加入来水、缓冲液、生物材料中加入酸或碱酸或碱溶液溶液引起的引起的pHpH不同变化，不同变化，定性说明定性说明人体内人体内液体环液体环境境与与缓冲液缓冲液相似而不同于相似而不同于自来水自来水，从而说明从而说明生物体生物体pHpH相对稳定的机制。相对稳定的机制。方法步骤方法步骤生物材料生物材料1和和2的的pH均保持相对稳定均保持相对稳定缓冲液的缓冲液的
2、pH均保持相对稳定均保持相对稳定pH逐逐.渐减小渐减小pH逐渐增大逐渐增大1.对自来水的处理（理论效果图）：（滴（滴NaOH）（滴（滴HCl）2.对缓冲液的处理（理论效果图）：3.对生物材料的处理（理论效果图）：注：缓冲液（包括生物材料）的缓冲能力是有限的：当酸碱超过一定范围时，缓冲能力丧失！当酸碱超过一定范围时，缓冲能力丧失！生物生物材料材料pHpH生物生物材料材料pHpH生物生物材料材料pHpH苹果苹果2.92.93.33.3 牛奶牛奶6.46.46.86.8 虾虾5.85.87.07.0扁豆扁豆5.05.06.06.0 柑橘柑橘3.03.04.04.0 番茄番茄4.14.14.44.4人
3、血人血浆浆7.37.37.57.5 豌豆豌豆5.85.86.46.4 人尿人尿4.84.88.48.4白面白面包包5.05.06.06.0 酸菜酸菜2.22.23.53.5 柠檬柠檬2.22.22.52.5胡萝胡萝卜卜4.94.95.25.2 人唾人唾液液6.06.07.67.6 人乳人乳汁汁6.66.67.67.6玉米玉米5.05.06.56.5 鲑鱼鲑鱼肉肉6.16.16.36.3 葡萄葡萄酒酒2.82.83.83.8讨论（讨论（P10）1.更像缓冲液。更像缓冲液。2.缓冲液加入少量酸碱后，缓冲液加入少量酸碱后，pH变化不明显。原因变化不明显。原因是磷酸缓冲液中含有是磷酸缓冲液中含有NaH
4、2PO4/Na2HPO4，其中其中NaH2PO4溶液呈溶液呈酸性酸性，当加入少量，当加入少量NaOH时，可以中和时，可以中和OH-；Na2HPO4溶液呈溶液呈碱性碱性，当加入少量当加入少量HCl时，可以中和时，可以中和H+。水溶液则不同，因而加入酸碱后，水溶液则不同，因而加入酸碱后，pH变化变化明显。明显。生物材料中含有生物材料中含有缓冲物质缓冲物质Na2HPO4NaH2PO4H2CO3NaHCO3（一种弱酸和相应的一种强碱盐组成）（一种弱酸和相应的一种强碱盐组成）正常人血液中的正常人血液中的PHPH通常为通常为7.357.357.457.45间，间，变化范围很小！变化范围很小！3.3.生物材
5、料中含有缓冲对生物材料中含有缓冲对NaHNaH2POPO4/Na/Na2HPOHPO4、H H2COCO3/NaHCO/NaHCO3等，它们能够对酸碱度的变化起缓冲等，它们能够对酸碱度的变化起缓冲作用。此外，机体还可以通过对生理活动进行调节作用。此外，机体还可以通过对生理活动进行调节来维持来维持pHpH稳定。稳定。例如，当机体剧烈运动时，肌肉中会产生大量例如，当机体剧烈运动时，肌肉中会产生大量的的乳酸乳酸。乳酸进入血液后，可与血液中的碳酸氢钠。乳酸进入血液后，可与血液中的碳酸氢钠发生作用，生成发生作用，生成乳酸钠乳酸钠和和碳酸碳酸。碳酸是一种弱酸，。碳酸是一种弱酸，可以分解成可以分解成C0C0
6、2和水。血液中的和水。血液中的C0C02增多会刺激呼吸增多会刺激呼吸中枢，使呼吸运动增强，增加通气量，从而将中枢，使呼吸运动增强，增加通气量，从而将C0C02排排出体外，所以对血液的出体外，所以对血液的pHpH影响不大。当乳酸钠进入影响不大。当乳酸钠进入血液后，与血液中的碳酸发生作用，形成碳酸氢盐，血液后，与血液中的碳酸发生作用，形成碳酸氢盐，过多的碳酸氢盐可以由肾脏排出。过多的碳酸氢盐可以由肾脏排出。这样由于血液中缓冲物质的调节作用，以及机这样由于血液中缓冲物质的调节作用，以及机体的调节作用，可以使血液的酸碱度维持相对稳定。体的调节作用，可以使血液的酸碱度维持相对稳定。细胞细胞消消化化系系统
7、统碳酸钠碳酸钠组织液组织液乳酸乳酸血浆中血浆中缓冲物质缓冲物质H2CO3NaHCO3乳酸乳酸C02H2O碳酸钠碳酸钠泌尿系统泌尿系统排出排出Na2HPO4NaH2PO4食物中的食物中的碱性物质碱性物质如如碳酸钠碳酸钠NaHCO3H2CO3乳酸钠乳酸钠+呼吸系统呼吸系统排出排出C02PH不升高不升高过多的过多的碳酸氢钠碳酸氢钠由泌尿系统排出由泌尿系统排出PH不降低不降低乳酸纳由泌尿系统排出乳酸纳由泌尿系统排出PH不降低不降低CO2经呼吸系统排出经呼吸系统排出+H2CO3碳酸氢钠碳酸氢钠碳酸钠碳酸钠（食物）（食物）乳酸乳酸+NaHCO3乳酸纳乳酸纳+H2CO3H2O+C02H2CO3血浆血浆pH调节小结调节小结
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