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1、中国毛南“千人香猪宴” 美食 活动方案一、总体思路本着 “政府引导，企业参与，市场化运作，方便群众” 的原则，环江“千人香猪宴” 美食活动紧扣“绿色餐饮 安全消费”主题，创新活动内容，通过多渠道、多形式的宣传造势和促销活动，重点推介环江“香猪”产品，挖掘市场潜力，扩大消费需求，并融美食品尝、休闲娱乐为一体，扩大规模、提高档次，提高居民餐饮消费意识，进一步拉动消费，搞活市场流通，促进环江经济发展。二、活动概况、活动名称：中国毛南“千人香猪宴”美食活动、活动时间：2011年6月25日、活动地点：环江民族文化广场、活动主题：绿色餐饮 安全消费 、活动规模：风味美食餐位100桌。三、活动组织、主办单位
2、环江毛南族自治县党委、人民政府、承办单位自治县水产畜牧兽医局、商务局忇办单位环江宾馆四、机构设置为切实加强对“千人香猪宴” 美食活动的组织实施工作，成立中国毛南“千人香猪宴” 美食活动组建领导小组。领导小组成员名单如下：组 长：卢撑吉 水产畜牧兽医局局长副组长：覃东格 商务局局长 覃伟练 水产畜牧兽医局副局长成员： 玉祖强 谭国铸 臧 流 莫殿宝 罗润东 廖东飞 谭怀赧 覃胜 蒋庭将等领导小组下设办公室、宣传策划组、活动事务组、招商组、现场组、食品环境卫生保障组等六个工作组。各工作组职责如下：1、办公室主任：覃东格副主任：覃伟练成员：玉祖强 谭国铸 臧 流 莫殿宝 罗润东 廖东飞 谭怀赧 覃胜
3、 蒋庭将等工作职责：负责协调和督促各工作组的工作及“千人香猪宴” 的日常事务；负责制定工作实施方案、布展方案；负责有关材料的草拟、上报、收发、催办；负责与各界的联络，召集各种工作会议，做好各类文稿、合同的保管及各种票证的发放。负责活动日程安排及“千人香猪宴”开幕式等会务接待工作；负责协调落实前期准备工作。2、宣传策划组组长：卢撑吉副组长：覃东格 覃伟练 覃永生成员：臧流 蒋庭将工作职责：负责“千人香猪宴”宣传计划的制定与执行；负责协调区、市、县各媒体对“千人香猪宴”开展宣传报道；负责协调相关部门允许组委会在环江县及各乡镇重点地带挂设宣传条幅及搭建宣传路牌；负责宣传品、舞台、宣传广告、刀旗等活动
4、视觉形象系统的设计及制作事宜。3、招商组组 长：覃东格副组长；覃伟练成 员：臧流工作职责：负责所有餐位的组织及现场管理工作；负责各项目招商工作；确认参加中国毛南“千人香猪宴”商家及餐位位置；负责配合财务对“千人香猪宴” 各种开支的协调与各种对接工作。4、活动事务组组 长：卢撑吉 副组长：覃东格 覃伟练成 员：罗润东、谭国铸工作职责：负责开幕式及所有单项活动的策划、组织、实施；负责活动设施、设备的准备工作，确保活动能顺利进行；负责舞台活动的策划及执行；负责主持人、礼仪的邀请与组织接待工作。 5、现场组组 长：覃东格副组长：覃伟练成 员：玉祖强 罗润东 臧流 蒋庭将 郑玉工作职责：负责所有现场设施
5、及现场布置工作；负责现场水电设施的安装及维护，确保“千人香猪宴”供电供水安全；负责落实现场管理工作及消防安全等工作；6、食品环境卫生保障组组 长：卢撑吉副组长：覃东格黄仕康食品药品监督管理局党组书记成 员：玉祖強 罗润东 臧流 蒋庭将工作职责：活动前期进行活动场地的环境卫生整治工作，活动期间负责现场环境卫生保障工作，保证场地清洁、卫生，符合环保要求；负责活动期间食品安全卫生的检查及监督工作。五、工作要求（一）落实管理责任。各工作组要各负其责，密切配合，确保活动热烈、安全、有序开展；及时落实人员、机构，制定具体方案，责任到人。各工作组于6月22日前将组员联系电话报组委会办公室。（二）办出特色。举
6、办中国毛南“千人香猪宴”活动，要结合环江资源优势，按照高品位、展精品、展特色的要求，精心组织环江有代表性的名、特、优产品参展，提升档次和品质，多品种、全方位地展示环江特色产品，特别是对环江香猪产品的大力推介。（三）统一布局建设。中囯毛南“千人香猪宴”按照不妨碍交通、不扰民、不影响市容、美观卫生、方便市民游客的原则，统一摆设餐位、统一广告宣传、统一环卫管理等，办成一次真正受人们欢迎、在全市乃至全区具有示范性作用的节庆活动。（四）规范管理。中囯毛南“千人香猪宴”为临时摊位，各工作组按照各自工作职责严格管理，保障活动整洁、卫生、安全、美观、有特色。活动结束全部摊位撤离，恢复场地原状。（五）加大宣传力
7、度。要充分围绕节庆品牌的核心价值大力宣传，力争使中国毛南“千人香猪宴”消息家喻户晓。六、活动内容(一)、开幕式邀请自治区、河池市领导、环江县领导、媒体记者及各相关单位领导出席开幕仪式，由现场重要领导宣布中囯毛南“千人香猪宴”美食活动开幕。(二)、美食亮点：中国毛南“千人香猪宴”专场现场规划独立区域，搭建大型中国毛南“千人香猪宴”专场，并根据环江民族风情进行特装布置，在分龙节期间以新颖的活动形式、大规模的现场制作场面，形成活动亮点，利用新闻媒体对中国毛南“千人香猪宴”亮点的报道，使环江香猪产品更具知名度和影响力。特色“千人香猪宴” 菜单：祝梁情义深香猪大拼盘贺喜分龙节毛南板闹中山秀水清玉米骨钙汤
8、国库满金粒毛南香米饭 毛乡奔小康冰侵脆瓜条南山景秀丽酥炸黄金饼千年步步高麻花香猪脚人海聚龙江椒盐香猪利香猪闻亚洲白灼香猪骨猪蓬戏嫦娥环江香猪肉宴迎八方客麻辣大杂烩成名双利收金牌烤香猪功臣思故乡霸王烧肘子(三)、风味美食展现场规划风味美食专区，突显环江独特的民族特色，打造环江美食形象；，让各位宾朋能品尝到环江特色香猪，每天慕名而来，唇齿留香而去七、宣传推广在整个宣传中，开展有战略、有计划、有步骤的宣传，寻找更多的支撑点，采用地域区分的宣传策略；以环江县及各乡镇的宣传为重点，河池市及环江周边县份的宣传为辅助。 (二) 电视宣传时间：6月1日-6月25日宣传方式：以环江电视台、河池电视台为主导，多视
9、角、多形式地对活动进行全程追踪报道，吸引外地游客关注并参加中国毛南“千人香猪宴”活动。(三)、报纸、电台、网络宣传时间：6月1日-6月25日宣传方式：提供新闻素材，以新闻报道为主，辅助发布宣传广告。(四)、户外宣传广告1、宣传条幅时间：6月1日-6月25日形式：在环江县城及各乡镇、周边县乡镇悬挂宣传条幅。2、三轮车宣传时间：6月1日-6月25日形式：设计制作活动信息写真画面，粘贴在环江县城及各乡镇的出租三轮车上进行活动宣传。3、宣传单时间：6月1日-6月20日形式：在环江县城及各乡镇、周边县乡镇发放宣传单。(五)、宣传广告车时间：6月1日-6月20日形式：用设计有中国毛南“千人香猪宴”活动信息
10、的喷绘等装饰物对微型车进行包装，配备广播设备，在环江县城及各乡镇进行流动宣传。八、活动经费预算：1、贵宾餐位：50桌835元 = 41750元祝梁情义深香猪大拼盘 188元贺喜分龙节毛南板闹 48元中山秀水清玉米骨钙汤 38元国库满金粒毛南香米饭 10元毛乡奔小康冰侵脆瓜条 15元南山景秀丽酥炸黄金饼 30元千年步步高麻花香猪脚 58元人海聚龙江椒盐香猪利 48元香猪闻亚洲白灼香猪骨 48元猪蓬戏嫦娥环江香猪肉 78元宴迎八方客麻辣大杂烩 48元成名双利收金牌烤香猪 98元功臣思故乡霸王烧肘子 128元2、宣传推广：（1）、南国早报：2500元（2）、广西新闻网：1500元（3）、河池电视台：
11、2000元（4）、河池日报：2500元（5）、横幅：280元/条20条=5600元（6）、巡回宣传车：1000元（7）、环江电视台：小计：15100元3、现场布置及设施（1）、舞台背景板图：16米（长）8米(高)80元/= 10240元（2）、刀旗：1008 = 800元（3）、菜品台卡：50个10 = 500元（4）、拱门：1600元（5）、活动内容展牌：3米（宽）2米（高）：600元（6）、迎宾牌：35元10个 = 350元（7）、签到处及就餐指示牌：35元10元 =350元（8）、“千人香猪宴” 喷绘：13元/36 = 468（9）、彩蓬租金：100个10=1000元（10）、清洁卫生费
12、：8人50元=400元（11）、音响费：500元（12）、水电费：500元（13）、主桌菜谱打印：5元/个100个=500元（14）：礼花炮：200元/筒10筒=2000元（15）、讲台花及展台花瓣：100元（16）、胸花：20元/朵10元=200元（17）、工作证 嘉宾证：5元/个530=2650元小计：22758元4、工作人员餐费：30人60元=1800元 矿泉水：10件22元=220元小计：2020元5、餐桌搬运费：800元6、办公费：物资设备 办公材料等 1200元7、其他：民族组用牛；2头4000元=8000元 民族组用猪：1头1800元=1800元 烤炉灶费用：500元 烤牛、猪各一头费用：1000元（含配料） 纳牛仪式工作人员用餐：600元 主持人：2人100元=200元 礼仪小姐：8人50元=400元小计：13700元 总合计：96128元中国毛南“千人香猪宴” 筹备小组 2011年5月12日8