1、SOLUTION“智 慧 食 堂”解 决 方 案WISDOM REFECTORYC o n t e n t s01.经营方遇到的问题05.案例介绍02.“智慧食堂”的价值04.服务流程03.产品体系01.经营方遇到的问题竞争激励,想吸引更多用户就餐,但没有充裕的营销资金和运营能力经营方遇到的问题一卡通结算账期较长且对账复杂想通过信息化做精细化管理,但系统昂贵,无力承担传统扫码方式容易产生逃单且支付效率低下竞争激烈资金不足运营薄弱结算账期长对账复杂逃单资金不足管理落后02.智慧食堂”的价值专属支付宝0费率通道，保证资金实时到账支付宝0费率实时查看账单硬件扫码避免逃单，同时收集数据记录菜品信息获取
2、菜品消耗数据获取选菜数据硬件扫码提升支付成功率，避免逃单硬件扫码，避免逃单提升整体就餐效率获取用户与菜品消费之间的数据关系获取用户就餐数据专人服务+食堂激励+用户补贴，提高食堂竞争力为就餐用户提供多种营销玩法增加用户到店次数为餐饮中心提供运营专款制定高效的营销激励专业服务团队，为您量身定制营销方案，专人专项免费上门培训一笔5毛最高5000*根据实际运营情况进行调整奖励金天天立减1-30元(每天1次，天天享)(每天1次，1个月20次)系统化分析就餐数据，管理进销存环节，降低人工成本备餐系统自动生成采购订单，提升备餐管理，降低采购成本成本控制提升利润率精细化管理，助您开源节流硬件免费、安装免费系统
3、服务免费菜品分析：单价、成本、毛利档口分析：人效、坪效、利润率用户分析：频次、金额、喜好采购分析：供应商、原材料、库存经营分析：销售、毛利、成本经营决策提升管理水平支持线上预订、线下自取或配送通过订餐实现精准备餐，降低剩餐率在线订餐提升食堂收入价值8.7万元的软件硬件，免费提供价值3万元的施工，免费上门安装价值8000元的系统服务，免费赠送精细化管理，助您开源节流-在线订餐，提升食堂收入电子菜单，在线点餐提交订单并查看营养含量在线支付完成支付后生成就餐二维码食堂自取送餐至宿舍取餐/送餐在线订餐在提升食堂收入的同时，还可以减少学生外出就餐和使用社会外卖的次数，降低学校风险精细化管理，助您开源节流
4、成本控制，提升利润率通过系统化分析就餐数据，管理备餐、采购、库存、出品等环节，降低人工成本备餐管理预定管理备餐统计原料反算采购需求采购管理采购定价采购申请生成订货单采购入库生成结算单供应商管理库存管理仓库管理原料分类入库管理出库管理库存盘点库存预警出品管理营养配餐菜谱管理加工烹饪菜谱溯源序号菜品名称数量单位1西红柿炒鸡蛋200份2土豆烧牛肉200份3红烧肉200份序号 菜品名称数量单位主要供应商1鸡蛋13千克中粉食品2西红柿16千克中粉食品3土豆16千克中粉食品4牛肉13千克中粉食品5烤肉30千克中粉食品序号菜品名称数量单位单价小计主要供应商1鸡蛋13千克791中粉食品2西红柿16千克580
5、中粉食品3土豆16千克3.556中粉食品4牛肉13千克45585中粉食品5烤肉30千克25750中粉食品总计1562输入菜品出品的数量软件自行生成菜品材料清单软件自行生成采购订单备餐系统自动生成采购订单，提升备餐管理，告别经验主义，降低采购成本精细化管理，助您开源节流-经营决策，提升管理水平序号菜品销售单价材料成本销售毛利销售份数毛利合计1酸汤龙利鱼165.1210.88153116657.32烤肉拌饭154.810.28528690.43脆皮鸡饭175.4411.566437433.14特色鸡柳饭165.1210.886136669.45红烧牛肉185.7612.244665703.86骨汤
6、面134.168.845364738.27香辣私房肥牛手擀面165.1210.883123394.6菜品分析档口名称人效坪效利润率利润八面溢香14314297.17%4293豆浆记忆34810414.10%1043.6大碗饭301904.67%902.5土耳其烤肉饭8042414.17%2413.4河南大饼3951185.17%1184.4小炒8352509.17%2504风味居6651995.17%1994.5档口分析销售额（元）成本（元）毛利（元）2017/6/12017/6/22017/6/32017/6/42017/6/52017/6/62017/6/7010,00020,00030,
7、00040,00050,00060,00070,0000500100015002000250030003500400045005000毛利销售额成本经营分析用户分析红烧肉荤食客单18元偏胖喜辣爱面食男 专业服务团队，为您量身定制营销方案，专人专项免费上门培训 为餐饮中心提供运营专款，制定高效的营销激励 为就餐用户提供多种营销玩法，增加用户到店次数专人服务+食堂激励+用户补贴提高食堂竞争力“智慧食堂”的价值总结支付宝0费率移动财务对账专属支付宝0费率通道保证资金实时到账 在线订餐，提升食堂收入 成本控制，提升利润率 经营决策，提升管理水平 硬件免费、安装免费、系统服务免费精细化管理，助您开源节流
8、硬件扫码避免逃单现象同时收集数据获取选菜数据获取用户就餐数据硬件扫码提升支付成功率，避免逃单03.产品体系产品体系根据食堂规模、档口长宽高条件、档口菜品数量等因素综合判断选用设备类型。ABCDE32cm30cm10cm17cm23cm30cm外接辅屏外接辅屏21cm22cm21.5cm7.5cm17cm23cm30cm21cm外接外接辅屏辅屏外接外接辅屏辅屏15寸双屏机12寸双屏11或12寸双屏机12寸单屏机+9寸或12寸辅屏7寸单屏机+9寸或12寸辅屏GC066BGC075GC082GC073JP762A7.8kg5.3kg11寸或12寸双屏机5.8kg12寸主屏设备2.7kg7寸主屏设备1
9、0kg30cm(长)*21cm(宽)*40cm(高)22cm(长)*24cm(宽)*43cm(高)29cm(长)*28.5cm(宽)*22cm(高)尺寸详见标注尺寸详见标注1024*768 显示比例4:31280*800显示比例16:9分辩率 1366X768/1280X800,显示比例：16:91280*800显示比例16:91024*60004.服务流程服务流程项目方案设计（1.5天）系统软硬件方案网络方案布线方案移动支付开通基础经营信息收集项目实施（2.5天）布线施工设备安装调试云端系统配置运营活动方案确认上线前培训上线运行（3天）部分档口试运行现场工程师支持现场操作辅助运营活动配置正
10、式上线运行线下运营（长期）活动物料铺设线下活动执行活动效果监控分析全国100+城市、1500人+线下运营团队、100+专业实施团队，20年团餐经营经验、6年餐饮信息化建设经验，保障食堂无缝升级，正常经营。05.案例介绍重庆邮电大学：在校学生2.4万人，在校职工1600余人，共有9个食堂，互相竞争x美食城：日就餐超过6000人次，共有18个档口，100个餐桌，400个座位经营中遇到的问题：竞争激烈，就餐效率低，结算账期长，数据获取困难，无法精准备餐支付营销一体化设备与餐厅高B格装修相得益彰，且提升就餐体验安全性高，有效避免逃单收集数据，有利于精细化管理专属运营资源+专业运营团队提升食堂竞争力提升
11、支付宝渗透率，缩短账期案例：重庆邮电大学-x美食城总金额（元）支付宝（元）支付宝占比（%）2017/4/42017/4/62017/4/82017/4/102017/4/122017/4/142017/4/162017/4/182017/4/202017/4/222017/4/242017/4/262017/4/282017/4/302017/5/22017/5/42017/5/62017/5/82017/5/102017/5/122017/5/142017/5/162017/5/182017/5/202017/5/222017/5/242017/5/262017/5/282017/5/302
12、017/6/12017/6/32017/6/52017/6/72017/6/92017/6/112017/6/132017/6/152017/6/172017/6/192017/6/212017/6/232017/6/252017/6/272017/6/29010,00020,00030,00040,00050,00060,00070,0000.0%5.0%10.0%15.0%20.0%25.0%30.0%35.0%40.0%45.0%50.0%交易额日趋势总金额支付宝支付宝占比剔除6月大四离校、学生放假因素，交易额增长9.5%支付宝通道0费率，6月节约运营成本3396元，同时缩短了46万元的
13、账期上线1个月有效提升食堂营收上线案例：重庆邮电大学-x美食城5月1日5月3日5月5日5月7日5月9日5月11日5月13日5月15日5月17日5月19日5月21日5月23日5月25日5月27日5月29日5月31日6月2日6月4日6月6日6月8日6月10日6月12日6月14日6月16日6月18日6月20日6月22日6月24日6月26日6月28日6月30日050010001500200025003000350040000%10%20%30%40%50%60%70%新奥尔良烤翅档口交易额上升总金额支付宝占比6.2-6.20对比上个周期增幅Top5排名档口日均交易额环比增幅日均支付宝渗透率提升比例1新
14、奥尔良烤翅饭40%4%2土耳其烤肉饭24%6%3汉堡炸鸡13%12%4风味居12%4%5豆浆记忆8%8%6.2-6.20 B端激励策略：档口通过收银员口播+档口自主赠送活动，提升支付宝渗透率（整体日均提升8.9%），增加档口收入，培养用户使用习惯，为缩短结算账期奠定基础B端激励，促进档口自运营案例：重庆邮电大学-x美食城B端推广激励6.24-6.26（周六至周一）上线全场9.5折活动客流提升，日均消费笔数提升2%日均收入增加6.4%支付宝渗透率达43.8%，创历史新高C端专属活动资源,提升食堂竞争力案例：重庆邮电大学-x美食城案例：承德护理职业学院承德职业护理学院：在校学生6935人，在校职工
15、329人，1个食堂三层楼，6个厅，22个档口，49个售餐窗口，日就餐5000人次经营中遇到的问题：业绩增长乏力、就餐效率低、结算账期长智慧食堂系统+支付宝专属运营资源合理制定营销方案，有效刺激业绩增长、提升移动支付渗透率档口6.23对比6.22交易额增加值增幅302盖饭545101%302砂锅面30958%203特色面窗口21855%301米线24140%201麦多15036%301煎饼35620%303包子组9217%203烤冷面4710%201花甲粉1698%303酸辣粉1057%403回民175%203小包子513%配置一分钱点菜活动，吸引C端用户日期2017.6.232017.6.30
16、参与活动用户数13731596活动交易金额65797843占食堂交易额比例27%30%食堂交易额环比昨日5%26%档口收银员口播，增加参与人数食堂整体收入得到提升排行菜品销售份数所属档口1白象面加菜加蛋243201花甲粉2飘香拌面176301煎饼311个素包152203小包子4一诺煎饼141302煎饼5香辣面107301米线6套餐2（双夹+绿豆粥）101201山西饼7烤肠83302砂锅面8香酥拌面80302砂锅面9饼夹菜、蛋、肠75301山西饼10酱香饼570303酸辣粉11炒饭65202快餐12大饼卷里脊54202山西饼13鸡腿54302盖饭记录售餐信息，利用大数据甄选明星菜品C端专属活动资
17、源，增加食堂收入案例：承德护理职业学院案例：永丰基地科技园食堂永丰基地：园区有3000人左右，食堂共有12个档口，115个餐桌，460个座位，日就餐用户数2000-2500人左右经营中遇到的问题：聚合支付收款，通道成本高，逃单现象严重，对账困难无经营数据积累，无法优化经营结构，无法合理制定营销计划，提升营业收入就餐时间集中，结算效率低智慧食堂解决方案，有效降成本、避逃单、优化经营结构、提升营业收入支付宝随机立减活动+物料+收银员口播引导，优化用户支付方式结构，降低食堂支付通道成本（支付宝0费率，微信0.38%）优化用户支付习惯，降低运营成本案例：永丰基地科技园食堂2月20日2月22日2月24日
18、2月28日3月2日3月6日3月8日3月10日3月14日3月16日3月20日3月22日3月24日3月28日3月30日4月5日4月7日4月11日4月13日4月17日4月19日4月21日4月25日4月27日5月2日5月4日5月8日5月10日5月12日5月16日5月18日5月22日5月24日5月26日5月31日6月2日6月6日6月8日6月12日6月14日6月16日6月20日6月22日6月26日6月28日6月30日7月4日7月6日7月10日7月12日7月14日050001000015000200002500030000支付方式收入趋势饭卡移动支付支付宝微信随机立减扫码收银工具上线美食节、支付宝物料、收银
19、员口播4.7日部分档口上线扫码收银工具，有效控制逃单。逃单场景就餐集中，用户扫描二维码未成功支付，售饭员无法实时获取支付状态；用户出示原支付成功图片；扫码收银工具部分上线2月3日2月5日2月7日2月9日2月11日2月13日2月15日2月17日2月19日2月21日2月23日2月25日2月27日3月1日3月3日3月5日3月7日3月9日3月11日3月13日3月15日3月17日3月19日3月21日3月23日3月25日3月27日3月29日3月31日4月2日4月4日4月6日4月8日4月10日4月12日4月14日4月16日4月18日4月20日4月22日4月24日0102030405060“用户扫码”逃单趋势
20、订单量扫码收银工具全部替换硬件扫码解决逃单问题案例：永丰基地科技园食堂根据档口经营情况有效优化食堂档口结构智慧食堂大数据，辅助经营者优化经营结构案例：永丰基地科技园食堂销售额（十元）订单量（个）650055004500350025001500500-500瓦罐水吧酸辣粉多味厨匠心快餐牛本味早点小碗蒸菜面爱面烤肉拌饭红番茄标餐档口销售额排名销售额（十元）订单量销售额（十元）销售份数（份）02004006008001000宫保鸡丁肥牛手擀面西红柿炒鸡蛋酸汤龙利鱼蔬菜骨汤面土豆鸡肉蒜台炒腊肠红烧排骨脆皮鸡饭烤肉拌饭菜品销售额排名前10销售额销售份数根据菜品排行数据优化档口自身菜品结构智慧食堂有效提升
21、食堂营收案例：永丰基地科技园食堂3月28日上线至今，日均交易额上升6.88%上线前上线后300003050031000315003200032500330003350034000日均交易额上线前上线后2000205021002150220022502300235024002450日均订单量上线前上线后12.512.712.913.113.313.513.713.914.114.3客单价结论：智慧食堂为经营者开源节流支付一体化提升收银效率、解决逃单问题B端运营激励收银员口播+自主活动，培养商户、用户使用习惯，快速提升支付宝渗透率，增加档口收入，为食堂增收奠定基础C端运营支付宝专属运营资源，引流、增收、提升食堂竞争力0费率通道降低运营成本、增加账期收益精细化数据管理辅助经营决策其他部分合作案例THANK YOU!For Yo u r Atte nti o n
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