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猪肉组员工岗位职责一、认真听取组长的分工任务并执行。1 、如分割要求注意事项等。二、尽力做到精细化分割，严格控制损耗。1 、如瘦肉未打干净，猪瘦时五花要往上割，适当增加一些里脊等。三、对本区域商品和顾客负责。1 、如某单品被抢购是否价位太低。如滞销是否价高、肉质太差等。如打针处有腐烂肉质等要及时报给组长。2、热情服务，对顾客的绚问要流利回答。对顾客的规格要求要仔细倾听，并耐心解答。四、整台面。1 、随手清理现场退货。2 、每段营业高峰期不得低于整理台面2 次，低峰期时对商品进行修剔整形，将量大的商品进行分类保鲜。五、 做好清洁卫生后与组长同事总结分析，并提出建议。