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1、烤肉店开业计划书一、 市场定位：主要针对大众居民消费层，努力做到回 头顾客消费二、 价格定位：质高价低，薄利多销三、 店面要求：朴实、干净、明亮四、 店址要求：交通便利，靠近居民区（最好是临近露 天市场），客流密度较大五、 开店手续审批：营业执照、卫生许可证、消防许可 证、环保许可证、税务登记证六、 店面开业的相关问题1、租店面，这个只能根据自己实际的地里位置条件去 找。在店面问题上一定不要为了开店去心急火燎的租门面， 在店铺的选择上最少要投入一个月，实行最简单易行的蹲点 调研方法，就是每到饭口的时候去这个要租的门面蹲守，数 一数大概一天能经过多少人，都是什么人经过，在店面调研 上切忌不能随意
2、，你的东西再好吃，没有好的店面根本没有 让你施展拳脚的机会。不要以为我们的配方不错，租个店面 慢慢经营起来的心态要不得。商铺式的经营，无论任何行业， 产品的质量有多好，商铺的位置在成功经营中占的比例高于 60%。好的地段，第一，源源不断的客流；第二、能提高烤 品的单价。很多人第一次开店都会选择租金比较低的商铺，以为这样降低了投资，其实恰恰相反，这样的行为加大了投 资成本，增加了开店的风险。一开业就惨淡经营，就是逐渐 有回头客也是惨淡经营，没有信心做下去。2、 烟道问题。要一次性安装到位，避免居民投诉再进 行重复施工造成浪费。3、 桌椅：桌椅尽量买简洁大方的，桌面必须铺玻璃， 因为玻璃桌面很容易
3、清洁，顾客看起来也比较时尚、干净。 对就餐环境是个很大的提高。桌子可以去二手市场转转，有 合适的最好，买回来自己动手重新刷漆，每张桌子最少能节 省 100 元。开店初期不要偷懒，在必要省的地方绝对不能多 投资，因为开店后还必须有一部分流动资金来支撑。4、 冰柜及厨房用具：冰柜在夏天必须要有 2 个，这个 是必配的，如果有二手冰柜的货源可以考虑买二手的，如果 没有可靠的货源，还是尽量买新的，因为害怕二手的坏了， 马上修不好，夏天的时候，腌制的肉品和菜品容易变坏。煤 气罐可以直接用送煤气的，他们会收点押金提供煤气罐，时 间长了押金就退给你了，不需要投入。5、 首次进货的资金，刚开业不能多要货，要勤
4、进货， 加快资金的流动速度，用最少的钱以最快的速度获得最大的 利润，小贩来兜售的时候，如果足够使用千万别贪便宜留好 几天的原材料，最后的结果就是烤出来的东西品质下降，影 响口感。6、流动资金准备。7、装修费用：店外牌匾个人依照当地的情况来决定， 有的地方啤酒厂家会给你做，哈尔滨近两年都是啤酒厂家帮 忙给做，当然有一定要求，要啤酒专卖，如果需要自己做， 也要量力而为，不要过分投资在这个上面，不要超过 2000 元，店内装修，以白色墙面、干净色为主，烧烤店不需要单 间，不要去把钱浪费在这个上面。吧台做的简单大方一点， 不需要搞酒吧那种奢华的形式，没有必要。8、运营设备以及餐具等的购买。再小的店面所需要的 营运器具也是很多的，为方便大家采购，我们在这里举例说 明：点菜单、桌号牌、收款机、计算器、石英钟、启瓶器、 打火机、订餐卡、优惠卡、会员卡、宣传单、名片、收银夹、 桌花、胸徽、餐巾纸、托盘纸、菜谱、圆珠笔、托盘、保鲜 盒、手勺、碗勺、调料勺、炒锅、火锅、砂锅、瓷碗、筷子、 酒杯、饮料杯、外卖杯（盒）、杯托、牙签、调味盒、桌布、 抹布、砧板、砍刀、片刀、去皮刀、菜筐、油盆、物料兜、 锅刷、竹签、塑料袋、消毒灯、灭蝇灯、灭火器、货架、垃 圾桶等等。当然，根据中国人的传统习惯，还可选择黄道吉 日给店铺请财神保佑生意兴隆、财源广进。