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1、消化和吸收【学习目标】1能够说出食物的消化和营养物质的吸收过程。 2说明小肠的结构与吸收功能相适应的特点。【学习重难点】1 描述人体消化系统的组成。2 能说出消化系统各个器官的功能。【学习过程】一、消化系统的结构和功能1消化系统由 消化道和消化腺组成。2消化道： 口、咽、 食道 、胃 、小肠 、大肠 、肛门。 3消化腺：位置消化道外的消化腺消化道内的腺体消化腺名称唾液腺肝脏胰腺胃腺肠腺分泌的消化液唾液胆汁胰液胃液肠液含有的消化液淀粉酶无消化酶淀粉酶、脂肪酶、蛋白酶等多种酶蛋白酶淀粉酶、脂肪酶、蛋白酶等多种酶4小肠的主要功能：小肠长约 56 米，是消化道中最长的一段，是消化和吸收的主要场所。小肠
2、黏膜的表面有许多的环形皱襞，皱襞上有许多微绒毛，大大 二、食物的消化1食物的消化：增加了消化和吸收的面积。淀粉、蛋白质和脂肪 都是大分子的有机物，必须先分解成小分子的有机物，才能被细胞吸收，食物的消化是指食物在消化道内分解成可以被细胞吸收的物质的过程。2淀粉、蛋白质和脂肪的消化部位：1 / 3口腔 。（1）淀粉的最初消化部位是小肠 。（2）脂肪的最初消化部位是胃 。（3）蛋白质的最初消化部位是3食物的消化过程包括两方面：一是将食物切断、磨碎与消化液充分混合，二是食物中的大分子有机物在消化液的作用下，分解为能被 三、探究实验：馒头在口腔中的变化1探究唾液在馒头消化过程中的作用比较 1 号、2 号
3、两个试管中变化：细胞吸收的小分子 。1 号试管内： 唾液2 mL+ 等量馒头碎屑37水浴 10 分钟冷却滴加碘液 。2 号试管内： 清水2 mL+ 等量馒头碎屑37水浴 10 分钟冷却滴加碘液 。实验结果：1 号试管内馒头碎屑遇碘不会变蓝色 ，2 号试管内馒头碎屑遇碘变蓝 。实验结论： 唾液里的唾液淀粉酶能将淀粉分解成麦芽糖 。 2探究牙齿和舌头在馒头消化过程中的作用（1）1 号试管内： 等量馒头块+ 唾液2 mL搅拌37水浴 10 分钟冷却滴加 碘液 。2 号试管内： 等量馒头渣+ 唾液2 mL搅拌37水浴 10 分钟冷却滴加碘液 。实验结果：1 号试管内馒头块遇碘 蓝色 。有部分变成蓝色
4、，2 号试管内馒头渣遇碘不变成（2）1 号试管内： 等量馒头渣+ 唾液2 mL搅拌37水浴 10 分钟冷却滴加 碘液 。2 号试管内： 等量馒头渣+ 唾液2 mL不搅拌37水浴 10 分钟冷却滴加碘液 。实验结果：1 号试管内馒头渣遇碘 蓝色 。不变成蓝色 ，2 号试管内馒头渣遇碘有部分变成实验结论： 牙齿的咀嚼、舌的搅拌有助于消化 。 四、食物的消化过程淀粉最初消化部位 口腔最终消化部位 小肠中间产物麦芽糖最终产物葡萄糖2 / 3蛋白质脂肪胃小肠小肠小肠多肽脂肪微粒氨基酸 甘油和脂肪酸五、营养物质吸收的过程 1营养物质吸收的过程2吸收的主要器官：小肠是主要的吸收器官。3小肠适于消化的结构特点长：小肠长，成人的小肠一般 56 米长；大：内表面积大，小肠内表面上有许多 环形皱襞 、大量的小肠绒毛 、 微绒毛 ，大大地扩大了小肠的内表面面积；薄：壁薄，：小肠绒毛襞仅由一层上皮细胞构成；另外小肠绒毛外缠绕丰富的毛细血管和毛细淋巴管 ，营养物质更容易进入血液。4对比消化道各处，判断其有无消化、吸收功能。消化功能吸收功能口腔有无咽无无食道无无胃有有小肠有有大肠无有肛门无无3 / 3