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1、畜牧业指标解释1. 猪、牛、羊出栏数：指育肥出售和自食的头数。包括淘汰的和因伤死亡的耕牛、肉牛、奶牛和羊。猪出栏数不包括个别地区习惯吃的“烤小猪”或出口的“乳猪”2. 家禽、兔出栏数：指统计期内出栏供屠宰的家禽和家兔。不包括出卖的雏禽和幼兔3. 各类畜禽存栏数：指调查日期（通常指年末、季末）实际存在的各类畜禽头（只）数，不分大小、公母、品种、用途，一律包括在内大牲畜存、出栏=牛+马+驴+骡牛存、出栏=役用牛+肉牛+奶牛羊存、出栏=山羊+绵羊（张北县只有绵羊，无山羊）鸡存、出栏=专用型蛋鸡+专用型肉鸡+兼用型鸡家禽存、出栏=鸡+鸭+鹅4. 能繁母畜：指已经达到生殖年龄有生殖能力的母畜，不论是否配
2、种受胎，均应算作能繁殖的母畜。能繁母畜是指达到生殖年龄而专门留作繁殖用的母猪。母畜生殖年龄的标准一般是：一岁半以上的牛，2岁以上的驴，2岁以上的马，8个月以上的猪，1岁以上的羊5. 仔畜：新繁殖的牛犊、马（驴、骡）驹、羊羔的统称。在我国畜牧统计上，仔畜泛指当年繁殖的没有跨年度的牲畜6. 奶牛：指产奶为主要用途的牛，包括黄牛经过改良后主要用作产奶的牛。不包括经过改良后用于产奶的牦牛、水牛7. 肉类总产量：指当年出栏并已屠宰的畜禽肉产量。肉类总产量=牛肉+马肉+驴肉+骡肉+猪肉+羊肉+禽肉+兔肉+其他，猪、牛、羊、驴、骡、马肉产量按头蹄下水后带骨肉的胴体重量计算；兔禽肉产量按屠宰后去毛和内脏后的重量计算，可用住户调查资料推算8. 猪、牛、羊、驴、骡、马肉产量：指在统计期内出栏并已屠宰的猪、牛、羊、驴、骡、马胴体产量。胴体指屠宰后除去头蹄下水（大牲畜及羊还去皮）后带骨肉的重量。此项指标可通过典型调查、抽样调查和收购部门掌握的资料获取，用平均每头胴体重数据乘以出栏头数推算而得；禽图肉：指家禽、兔被去皮、去毛和内脏（净膛后）的肉9. 牛奶产量：指社会产量。凡出售和农民自食自用的各种牛（包括改良后产奶的黄牛、牦牛、水牛）生产的奶产量。牛犊直接吮食的部分，不统计产量10. 禽蛋产量：指在统计期内，鸡鸭鹅的产蛋总量11. 绵羊毛产量：指在统计期内，各种绵羊生产的毛产量