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1、专题六 植物有效成分的提取课题 2胡萝卜素的提取班级学号姓名【学习目标】1、 了解胡萝卜素的基础知识和提取胡萝卜素的基本原理2、 学会胡萝卜素的提取技术和纸层析的操作方法【学习过程】一、基础知识【活动 1】阅读教材 P77“课题背景”和“基础知识”两部分，讨论并回答下列问题：1、种类： 依据的数目可以划分为三类，其中是最主要的组成成分，一分子的-胡萝卜素被氧化成两分子的 。2、用途: (1)治疗因缺乏(2)广泛地用作 (3)使3、性质： 胡萝卜素是微溶于 ，易溶于而引起的各种疾病。的添加剂。恢复成正常细胞。结晶，化学性质比较 ，不溶于 ， 等有机溶剂。4、提取途径：一是从 ，二是从中获得，三是
2、利用 。二、实验设计【活动 2】阅读教材 P78【资料一】和【资料二】，讨论并回答下列问题： 1、萃取剂的选择(1)种类：有机溶剂包括有机溶剂（如乙醇、丙酮等）和有机溶剂（如石油醚、乙酸乙酯、苯、乙醚等）。(2)原则：萃取胡萝卜素的有机溶剂应该具有 ，能够充分 ，并且 。最佳萃取剂为 ，由于的沸点最高，在加热萃取时不易挥发；乙醇和丙酮 （能、不能）用于胡萝卜素的萃取。原因是萃取时乙醇和丙酮能与混溶而影响萃取效果。例 1、作为萃取胡萝卜素的有机溶剂，哪一项不符合实验要求( )A、能充分溶解色素 B、与水混溶 C、对人无毒害作用 D、易与产品分 离2、影响萃取的因素1主要取决于 度、含水量、萃取的
3、和 ，同时还受到 、 、紧密程 等条件的影响。三、实验操作【活动 3】阅读教材 P78【资料三】，讨论并回答下列问题：1、流程：胡萝卜干燥过滤胡萝卜素。2.萃取过程避免 ，应采用 ，因为直接使用明火加热 易引起 、 。3.在加热瓶口安装装置，以防止4. 在干燥时要注意控制温度，原因是5. 胡萝卜素干燥的速度和效果与 、例 2、如图为提取胡萝卜素的装置图， 请据图回答下列问题： (1)冷凝管的作用是 。(2)烧瓶内加入的萃取液一般是 ，原料在加入前， 一般要进行 、处理。(3)该萃取过程采用的是水浴加热，其目的是。挥发。有关。四、结果分析与评价【活动 4】结合教材图 68、9，阅读教材 P79“
4、结果分析与评价”，讨论并回答下列 问题：l、方法： 可通过 2、步骤：进行鉴定。量做基线：在 18 cm30 cm 滤纸下端距底边B、C、D 四点。处做一基线，在基线上取 A、对照点样：A、D 点点 ，B、C 点点 。干燥层析：吹干 ，放入 对比观察：对比观察3注意事项：点与2中层析。点的异同。(1)点样应该 ，点样斑点不能太大(直径为左右) 。(2) 每次点样后，可用吹风机吹干，注意保持滤纸 。(3) 将点好样的滤纸卷成 。（卷纸时注意滤纸两边不能互相接触，以免 因毛细管现象导致溶剂沿滤纸两边的移动加快，影响结果）(4) 石油醚易 ，注意层析容器要密封。4鉴定结果分析：1 如果萃取样品中出现
5、了和 功。2 如果在滤纸上出现一样的层析带,说明提取胡萝卜素的实验成的色素点，则说明提取到的胡萝卜素含 。【思考】“胡萝卜素的提取和鉴定实验”与“叶绿体中色素的提取和分离实验”相比较，相同点是都用到了 析时与和 进行了实验。法；不同点是前者的萃取温度 、纸层例 3、图为胡萝卜素的纸层析结果示意图，请据图回答问题：(1) 该图所示的鉴定方法称为_。(2) 基线一般距底边_cm。(3) A、B、C、D四点中，属于标准样品的样点是_。属于提取样品的样点是_。 点样的要求是_ _。(4) 在图中的层析谱中，代表的物质是_。代表的物质是_。 (5)该层析的目的是 _，而“叶绿体中色素的提取和分离”的实验中层析的目的是_。例 4请根据所学知识，回答下列问题：(1) 天然胡萝卜素可医治维生素 A 缺乏症，是因为_(2) 以下为提取胡萝卜素的实验流程：胡萝卜粉碎干燥 A过滤 B胡萝卜素， A 过程叫_，B 过程叫_。(3) 某同学在鉴定提取的胡萝卜素时，所做的纸层析实验如图所示，请指出其中的错误：1 _ _2 _ _3 _ _34