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1、 酒店能耗管理方案酒店能耗费用是酒店主要支出费用之一，在常规情况下，此费用占酒店营业额的712左右， 所以，降低能耗费用是酒店盈利的一大举措， 是酒店营运的必然走向。 分析酒店几个月的运行情况，建议采取以下二部分同时进：进一步完善本酒店的节能降耗的举措。第一部分从管理上施行：明确责任，落实到人本着提效严格化和执行人性化的原则， 制定各项管理制度， 并提升制度的执行力。 明确成本控制的工作范围、岗位职责、岗位责任，确保工作落到实处。（一）树立酒店成本管理的系统观念在严峻的市场经济环境下，酒店应树立成本控制管理理念，对成本管理的对象、内容、方法进行全方位的分析研究。充分认识成本控制范畴（生产成本、
2、库存成本、销售成本，后勤成本、维护成本等），以严格细致的科学手段进行管理， 使酒店在激烈的市场竞争中立于不败之地。 另一方面，随着市场经济的发展， 非物质产品日趋商品化， 成本管理的内涵也应由物质产品成本扩展到非物质产品成本，如人力资源成本、服务成本、环境成本等等。（二）成本控制责任检查组根据酒店制定的成本控制管理办法，开展定期检查和不定期抽查工作。部门自查工作由部门经理负责， 定期检查由质检部负责； 酒店检查组对酒店各方面做不定期抽查。 检查组成员：组 长：副组长：组 员：各部门经理（三）通过绩效管理实现成本控制根据成本控制管理措施， 适当对酒店绩效考核办法进行调整， 将成本控制管理细则与绩
3、效考核管理相结合， 通过绩效考核对各部门节能措施的执行情况进行检查， 对于不执行或执行不到位员工，进行批评教育和处罚，达到成本控制的效果。 （一）要根据酒店特点，科学进行测算（四）、加强能源消耗管理控制，减少设备损耗酒店设备的维护保养直接关系到酒店的经营与发展， 同时也是节能降耗的重要环节。 各部门对设备自身能耗、使用消耗、管理损耗和维修费用要进行严格管理，杜绝跑、冒、滴、漏现象发生，并与酒店绩效考核测评挂钩，降低酒店能源消耗整体费用支出。（五）、分工明确，管理要到位- 1、各部门根据自身的情况制定设备维护保养制度，严格按照“四干净”（设施设备干净、机房库房干净、工作岗位干净、管理区域干净）、
4、“五不漏” （不漏电、不漏水、不漏油、不漏气、不漏烟）、“六良好” （设备性能良好、职场卫生良好、密封设施良好、控制程序良好、 协调性能良好、 安全性能良好）的标准要求每一位员工，确保设备的正常运转。2、提高员工对节能降耗工作的紧迫性和重要性的认识， 定期对员工进行设施设备使用方面的业务培训，提高酒店维修人员的业务水平，争取酒店能维修的尽量不去外委维修。3 、 部门明确专门的节能负责人， 加强检查监督，严格管理，严格要求 ,做好巡视检查记录。二、节能措施具体实施办法1、空调方面：1） 对空调盘管定期清洗、冷冻机组定期进行除垢，增强传热效率。2） 定期对水泵电机轴承注油，减少无功浪费。3） 在过
5、度季节，充分利用新风，达到节能作用。4） 开窗时不得使用空调，服务员做房时应根据实际温度开关空调。5） 中央空调系统在小负荷时采用 “单冷冻单冷却 ”的运行模式， 降低空调系统电能的耗用。6） 系统在小负荷时同时只起用带一台热泵的中央空调， 降低空调系统电能的耗用和热水设备费用。7） 根据环境温度情况实时、动态运行冷水机组，和各区域风机。2、电梯方面：1) 工程部对酒店电梯设专人管理，针对酒店电梯使用情况做好常规检查、维修保养、定期报检的各项记录，确保安全无故障。2）员工乘梯时严禁挡门、等人、返乘梯，质检部负责检查，对违规员工报绩效考核组，按规定扣部门当月绩效分。3）三楼以下员工在无负重的情况
6、下，下楼禁止乘坐电梯。4）在接待大型会议、宴会时，礼宾、大堂副理在 1 楼做好人流疏导，引导宾客走楼梯上楼。5）运货梯钥匙由保安部、工程部负责管理，平时禁止开启，如遇特殊原因，需由上级领导批准方可使用。- 6）监控室对酒店电梯使用情况进行 24 小时监控，协助质检部监督员工乘梯情况。3、电气方面1）各后勤岗点下班时随手关灯、关电脑。2）工程部负责通过安装声控、红外线等方式控制走道灯。3）餐饮包厢备餐时开启工作灯 ,开餐后开启主灯光。4）使用节能 LED 灯，将非对客区域的射灯全部更换为节能 LED 灯。5）各部门饮水机由专人负责开启和关闭。6）公区：白天开客梯间吊灯，走廊开一组壁灯（根据情况而
7、定）。7）其他楼层走廊长明灯， 17： 30 时 22： 30 时，楼层射灯全部开启，给客人温馨感。8）酒店接待 VIP 客人时，楼层灯全部开启，具体时间根据实际情况调整。9）非对客服务时间， PA 组做完卫生后关闭公共卫生间水、电。4、冷热水方面1）工程部巡视员按规定时间巡视各设备间， 认真填写运行记录， 将热水水温控制在 50-55 ，冬季按照室外温度调整出口水温汽。2）夏季工程部巡视员要根据天气调整主机出水温度及随时开关机；同时考虑空调主机的运行状态（“开环”状态）与运行时间 (利用谷段拉水温 )以达到节能目的。3） 各部门加强管理，避免跑冒滴漏现象，如发现设备故障，及时向工程部保修。4
8、） 洗手时及时关闭水龙头，注意节约用水。5) 洗菜时，尽量用容器进行清洗，做到随用随开，使用后及时关闭。厨房使用水做到随用随开，严禁有长流水现象。6) 调整各楼层的卫生间蹬位冲洗阀门的开启度，使冲洗水流量合理、够用。7) 在酒店马桶水调节好冲洗水的水量。8) 酒店各使用区域马桶定期做是否有长流水的检查，杜绝漏水的现象。5、煤气在使用煤气时要做到随用随开，煤气阀门设专人负责。杜绝在不使用的时候开启煤气，以保证安全、减少浪费。6、各部门设施设备的零配件脱落时不得随手丢掉，要返回工程部，减少因无法购置零件而更换整套设备所增加的费用。7、 严禁在酒店内使用与工作无关的电器，如：电热宝、加热棒等，如有违反，扣绩效考核- 分。8、工程部定期对相关部门进行厨房设备、 对讲机、 空调面板等设备的使用及维护保养培训，延长设备的使用年限，降低维修成本。工程部2017-8-25-