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1、精品文档 蔬菜配送分拣规程 01、土豆 加工方式：翻筐（挑拣） 加工标准：黄褐色，椭圆形，个体均匀；无损伤、无畸形；不发面、不发芽、无黑斑、无定 量。 加工流程：1、挑拣：将商品摆放中心加工台上，挑拣出损伤的、压伤的、发面和发芽色的、 形的，将好的商品摆放在传递带上（可分级挑拣） 。 2、装筐：经检验合格后，进行装筐作业，每筐约15kg（装菜高度须低于提手横 杆） 。 02、油菜 加工方式：翻筐（挑拣） 加工标准：叶片绿色、茎呈浅青绿色、新鲜脆嫩，无腐烂、无枯萎、叶片无虫眼，每把约 300g-400g。 加工流程：1、分把：以 3-4 棵为一把。 2、挑拣：摘除黄叶、烂叶、挑拣出腐烂、畸形的部
2、分。 3、对齐：用双手将商品在加工台上进行跺齐。 4、捆扎：用绿色胶带在离根部 8 公分的位置捆扎一道，松紧以手指刚好能插入 为宜。 5、装筐：经检验合格后，进行装筐作业，每层8 把，每筐 4 层交叉码放，每筐 重 10kg。 03、奶白菜 加工方式：翻筐（挑拣） 加工标准：叶片新鲜、完整，根茎脆嫩，根部无腐烂、畸形的部分。 加工流程：1、分把：以 2-3 棵为一把。 2、挑拣：摘除黄叶、烂叶、挑拣出腐烂、畸形的部分。 3、对齐：用双手将商品在加工台上进行跺齐。 4、捆扎：用绿胶带在离根部 10 公分的位置捆扎一道， 松紧以手指刚好能插入为 准。 5、装筐：经检验合格后，进行装筐作业，每层8
3、把，每筐4 层交叉码放，每筐 重约 10kg。 04、苦菊 加工方式：翻筐（挑拣） 加工标准：色泽青绿色、叶面窄、尖、茎脆、叶嫩、无腐烂、无枯萎、根部切头无变黑，每 约 300g-400g。 加工流程：1、分把：以 2-3 棵为一把。 2、挑拣：摘除黄叶、烂叶、挑拣出腐烂的部分。 3、对齐：用双手将商品在加工台上进行跺齐。 4、捆扎：用绿胶带在离根部 10 公分的位置捆扎一道， 松紧以手指刚好能插入为 准，扎完毕后用剪对商品根部进行修整。 精品文档 精品文档 5、装筐：经检验合格后，进行装筐作业，每层8 把，每筐4 层，每筐重约8kg。 05、小白菜 加工方式：捆扎 加工标准：叶身呈青绿色、根
4、茎浅白色，叶片新鲜、完整、无虫眼、根茎脆嫩，根部无腐烂、 空心，每把约 400g-500g。 加工流程：1、分把：以一手抓为准。 2、挑拣：摘除黄叶、烂叶、挑拣出腐烂的部分。 3、对齐：用双手将商品在加工台上进行跺齐。 4、捆扎：用绿胶带在离根部 12 公分的位置捆扎一道， 松紧以手指刚好能插入为 准，扎完毕后用剪对商品根部进行修整。 5、装筐：经检验合格后，进行装筐作业，每层8 把，每筐 4 层交叉码放，每筐 重 12kg。 06、空心菜 加工方式：捆扎 加工标准：叶尖深绿、植体脆嫩、新鲜、无腐烂、无枯萎、无花蕾，每把约400g-500g。 加工流程：1、分把：以一手抓为准，根据商品的长度随
5、时调整。 2、挑拣：摘除黄叶、烂叶、挑拣出发黄、枯萎的商品。 3、对齐：将挑拣完毕都的商品，整理对齐根部。 4、捆扎：用绿胶带在离根部 12 公分的位置捆扎一道， 松紧以手指刚好能插入为 准,扎完毕后用剪对商品根部进行修整。 5、装筐：经检验合格后，进行装筐作业，每层7 把，每筐 4 层，叶部朝外，交 叉码放，每筐约重 12kg。 07、木耳菜 加工方式：捆扎 加工标准：叶片挺直、脆嫩、完整、无压伤、无腐烂、无枯萎，每把400g-500g。 加工流程：1、分把：根据商品形的大小，进行合理流动分把（8-10/把） 2、挑拣：摘除黄叶、烂叶、压伤的商品。 3、对齐：将根部整理对齐。 4、捆扎：用绿
6、胶带在离根部 12 公分的位置捆扎一道， 松紧以手指刚好能插入为 准， 扎完毕后用剪对商品根部进行修整，并将商品根部向后摆放。 5、装筐：经检验合格后，进行装筐作业，每层4 把，每筐 6 层，交叉码放，每 筐约装 10kg。 08、韭菜 加工方式：捆扎 加工标准： 根部短而无泥， 叶片坚挺而肥大， 无黄叶、 无烂叶。 根部切割整齐， 约 400g-500g/ 把。 加工流程：1、分把：以一手抓为准，根据商品的长度随时调整。 2、挑拣：摘除黄叶、烂叶、挑拣出腐烂的及其他杂物。 3、对齐：用手将商品在加工台上进行整齐。 4、捆扎：用绿胶带在离根部 10 公分的位置捆扎一道， 松紧以手指刚好能插入为
7、 精品文档 精品文档 准，扎完毕后用剪对商品根部进行修整，摘除根部碎叶。 5、装筐：经检验合格后，进行装筐作业，每层7 把，每筐 4 层交叉码放，每筐 重约 12kg。 09、茼蒿菜 加工方式：捆扎 加工标准：叶心绿、叶片挺直、完整、有气味、无腐烂、无枯萎、每把约200g-300g。 加工流程：1、分把：以一手抓为准，根据商品的长度随时调整。 2、挑拣：摘除黄叶、烂叶、挑拣出腐烂的商品。 3、对齐：用双手将商品在加工台上进行跺齐。 4、捆扎：用绿胶带在离根部 10 公分的位置捆扎一道， 松紧以手指刚好能插入为 准。 5、装筐：经检验合格后，进行装筐作业，每层8 把，每筐 5 层交叉码放，每筐
8、重约 10kg。 10、芥蓝 加工方式：捆扎 加工标准：叶片与茎呈墨绿、脆嫩、无腐烂、无枯萎、无开花、根部切口无变黑，每把约 350g-400g。 加工流程：1、分把：以一手抓为准，根据商品的长度随时调整。 2、挑拣：摘除黄叶、烂叶、挑拣出压伤、腐烂的部分。 3、对齐：用双手将商品在加工台上进行跺齐。 4、捆扎：用绿胶带在离根部 10 公分的位置捆扎一道， 松紧以手指刚好能插入为 准。 5、装筐：经检验合格后进行装筐作业，每层6 把，每筐 4 层交叉码放，每筐重 约 10kg。 11、胡萝卜 加工方式：装袋 加工标准：通体红色，长圆锥形，大小均匀根部微呈绿色，表皮整洁，无损伤、无黑斑、无 腐烂
9、，每袋装 500g-600g。 加工流程：1、挑拣：将商品摆放在加工台上，挑拣出损伤的、压伤的、腐烂的、畸形的。 2、加工：用刀对商品的两头进行修整。 3、装袋：以 3-4 根为一单位放入装袋机内，进行装袋处理。 4、装筐：经检验合格后进行装筐作业，每层 6 袋，每层 4 层，每筐约重 15kg 为标准。 11、菠菜 加工方式：捆扎 加工标准： 叶片呈深绿色、 茎干呈绿色、 脆嫩， 根部红色、 无腐烂、 无枯萎、 每把约重400g-500g。 加工流程：1、分把：根据商品的大小、长短、进行分把，以一手抓为准。 2、挑拣：摘除黄叶、烂叶、挑拣出腐烂枯萎的部分及其他杂物。 3、对齐：将商品放在加工
10、台上进行整理。 4、捆扎：用绿胶带在离根部 10 公分的位置捆扎一道， 松紧以手指刚好能插入为 精品文档 精品文档 准。 5、装筐：经检验合格后进行装筐作业，每层8 把，每筐 4 层交叉码放，每筐约 重 8-10kg。 12、菜心 加工方式：捆扎 加工标准：叶深绿色、茎浅绿色，根部呈圆形，剖面洁白，茎立带有绿色小花，叶片嫩脆无 腐烂、无枯萎、无空心，每把约400g。 加工流程：1、分把：以一手抓为准，根据商品的长度随时调整。 2、挑拣：摘除黄叶、烂叶、挑拣出腐烂、压伤的部分。 3、对齐：用双手将商品在加工台上进行跺齐。 4、捆扎：用绿胶带在离根部 12 公分的位置捆扎一道， 松紧以手指刚好能插
11、入为 准，扎完毕后用剪对商品根部进行修整，并将商品根部向后摆放。 5、装筐：经检验合格后，进行装筐作业，每层6 把，每筐 4 层交叉码放，每筐 重约 10kg。 13、白萝卜 加工方式：翻筐（挑拣） 加工标准：通体白色、直身、 大小均匀、无黑心、无损伤和畸形、 无开裂、无锈斑、无定量。 加工流程：1、挑拣：将商品摆放在加工台上，挑拣出损伤的、畸形的、断裂的、无锈斑的 商品，将好的商品摆放在传送带上。 2、装筐： 经检验合格后， 用白色周转筐， 以每层 4 根， 每筐 4 层、 每筐重约 15kg 为标准。 14、山药 加工方式：打包 加工标准：灰褐色、呈椭圆形、无腐烂、无破裂、茎根粗直、不带泥
12、土，每盒约 400g-500g。 加工流程： 1、清洗：将商品用水进行清洗，用抹布轻擦商品、洗净后进行控水处理。 2、切割：用菜刀将山药以20 公分为一段进行切割，修整腐烂的、 破裂的。 3、码盒：以两段山药为一单位，码放入型号为24105 保鲜盒内。 4、打包：将商品放在打包机上，用型号为300*500 保鲜膜，进行打包。 5、装筐：经检验合格后，j 进行装筐作业，以每层 6 盒，每筐 5 层，每筐重约 13kg。 15、油麦菜 加工方式:捆扎 加工标准：新鲜、叶翠绿、无腐烂、无枯萎、根部干净，约400g-500g。 加工流程： 1、分把：以 4-5 棵为一把（可根据商品的大小进行调整） 。
13、 2、挑拣：摘除黄叶、烂叶、挑拣出腐烂的、断裂的。 3、对齐：将商品在加工台上进行整理。 4、捆扎：用绿色胶带在离根部 12 公分的位置捆扎一道，捆扎紧凑，捆扎完毕 后，用剪刀对商品根部进行修整。 5、装筐：经检验合格后，进行装筐作业，以每层8 把，每筐4 层交叉码放，每 筐重约 10kg。 精品文档 精品文档 16、莴笋 加工方式: 翻筐 加工标准：根部鲜嫩，呈浅绿色、表皮无伤痕、叶绿新鲜、无腐烂、无褐色斑点，切头新鲜、 无变黑，无定量。 加工流程：1、加工：将商品摆放在加工台上，每棵莴笋剥去6-7 片叶子。 2、用刀对商品的根部进行修整。 3、挑拣：摘除黄叶、烂叶、挑拣出腐烂、畸形的部分。
14、 4、装筐： 经检验合格后， 进行装筐作业， 以每层 6 棵， 每筐 4 层， 每筐重约 12kg 17、大蒜 加工方式：装袋 加工标准：外皮白、蒜瓣肥大，蒜头完整、无开裂、畸形、不发芽变色，每袋5 个。 加工流程： 1、挑拣：将商品放在加工台上，挑拣出开裂、畸形、发芽变色的、剥去老层 老皮。用剪刀式修整蒜头部分。 2、装袋：用蒜袋将商品以5 个为一个单位，进行装袋作业。 3、装筐：经检验合格后，进行装袋作业，每层个，每筐 6 层，每筐约 12kg。 18、毛豆 加工方式：装袋 加工标准：豆体呈浅绿色、有毛刺、豆体不发黄、米粒均匀、无腐烂，每袋约500-600g。 加工流程：1、挑拣：将商品放
15、在加工台上，挑拣出腐烂的，果粒有饱满的。 2、装袋：以 500g 左右为标准，放入装袋机内进行装袋作业。 3、 装筐： 经检验合格后， 进行装筐作业。 以每层 8 包， 每筐 4 层， 每筐重约 13kg。 19、平菇 加工方式：打包 加工标准：根部不过大、菇形饱满完整、每盒约400g。 加工流程：1、挑拣：将商品放在加工台上，挑拣出菇形完整、表面无开裂，用剪刀对好商 品根部进行修整。 2、码盒：修整完毕的商品，码放于型号为2015 保鲜盒内，并将码放的商品。 3、打包：用型号为300500 保鲜膜，进行打包作业。 4、装筐：经检验合格后， 以每层 6 盒，每筐 4 层交叉码放，每筐重约 9k
16、g。 20、丝瓜 加工方式：包膜 加工标准：瓜形细长均匀、无籽、无老斑、瓜头带花，瓜柄青色。 加工流程：1、挑拣：将商品放在加工台上，挑拣出腐烂的、压伤的、断裂的、瓜体发黄的， 用剪刀剪去果柄部分，并将挑拣合格的商品放在传送带上。 2、打包：以 2 个为一单位，用型号 350500 保鲜膜进行打包。 3、装筐：经检验合格后，以每层4 包，每筐 5 层交码放，每筐重约 15kg。 21、西红柿 精品文档 精品文档 加工方式：挑拣 加工标准：大小均匀、扁圆形、色泽鲜红和粉红、外表有光泽、手感坚实、无腐烂、无破裂、 无发青。 加工流程： 1、挑拣：将商品放在加工台上，进行大小分级，挑拣出腐烂的、 畸
17、形的、不 成熟发青的。 2、码盒：依据商品的大小进行合理地码盒，较小的以4 个为一盒，用 1414 保 鲜盒，大个的以 2 个为一盒，用型号为 1912 保鲜盒打包。 3、装筐： 经检验合格后，进行装筐作业，以每层 8 盒，每筐 4 层，每筐重 18kg 为标准。 22、白萝卜 加工方式：挑拣 加工标准：通体白色、直身、 大小均匀、无黑心、无损伤和畸形、 无开裂、无锈斑、无定量。 加工流程：1、挑拣：将商品摆放在加工台上，挑拣出损伤的、畸形的、断裂的、无锈斑的 商 品，将好的商品摆放在传送带上。 2、装筐： 经检验合格后， 用白色周转筐， 以每层 4 根， 每筐 4 层、 每筐重约 15kg
18、为标准。 23、芹菜 加工方式：捆扎 加工标准：深绿色叶片、叶柄脆嫩多汁、无腐烂、无黄叶、无变软。根部切割，整齐不带泥， 每把约 450g-500g。 加工流程：1、分把：以 2-3 棵为一单位（可根据棵形大小、调整） 。 2、挑拣：将商品放在加工台上，摘除黄叶、烂叶、挑拣出腐烂、断裂的。 3、对齐：将商品用手在加工台上整理。 4、捆扎：用绿色脐带在离根部12 公分的位置，捆扎一道，在离根部30 公分位 置， 捆扎第二道，捆扎紧凑，捆扎完毕后，用菜刀对商品的根部进行修整， 并将商品以根部向后摆放在传递带上。 5、装袋：因芹菜长度过长，无法使用周转筐，采用塑料袋装袋作业，以每袋重 15kg 标准
19、。 24、青蒜 加工方式：捆扎 加工标准：根部白色、有须、粗细均匀，叶根鲜嫩，柄鲜脆，无萎缩，每把约400g-500g。 加工流程： 1、分把：以 500g 左右为标准 2、挑拣：摘除黄叶、烂叶、挑拣出腐烂、断裂的。 3、对齐：将商品在加工台上进行整理。 4、捆扎：用绿色胶带在离根部10 公分的位置捆扎一道，在离根部25 公分的位 置捆扎二道。捆扎紧凑，捆扎完毕后，用剪刀对商品的根部进行修整， 并将商品以根部向后摆放在传送带上。 5、装筐：经检验合格后，进行装筐作业，以每层6 把，每筐 5 层交叉码放，每 精品文档 精品文档 筐重约 12kg。 25、鲜姜 加工方式：装袋 加工标准：黄褐色外表
20、皮、干体株体坚韧、根茎大、无腐烂味 加工流程： 1、挑拣：将商品放在加工台上，挑拣出腐烂的，萎缩的。 2、加工：将商品用手一分为二，小棵可不必分，以能入袋内为准，用菜刀对商 品进行修整，加工完毕后，摆放入传送带上。 3、装袋：数量以双手刚好捧起为一单位。将商品放入装袋机内，用网袋进行装 袋作业。 4、装筐：经检验合格后，进行装袋作业，装菜高度不得高于周转筐手提横杆高 度，每筐约重 12kg。 26、苋菜 加工方式：捆扎 加工标准：色泽青绿、微带紫绿色、茎叶脆嫩、叶片脆嫩、叶片呈扇形、根部干净、无腐烂、 无枯萎，每把约 400g-500g 加工流程：1、分把：以 500g 左右为标准 2、挑拣：
21、摘除黄叶、烂叶、挑出压伤、腐烂的商品。 3、对齐：将商品的根部用手在加工台上进行整理。 4、捆扎：胶带在离根离根部15 公分的位置捆扎一道，捆扎紧凑， 捆扎完毕后用 剪刀对商品根部进行修整，并将商品以根部向后摆放在传送带上。 5、装筐：经检验合格后，进行装筐作业，每层6 把，每筐 4 层交叉码放，每筐重 约 12kg。 27、香菜 加工方式：捆扎 加工标准：绿色叶片、根部有须、茎杆脆嫩、根短叶青、香味较浓、无萎缩、无腐烂，每扎 约 200g-300g。 加工流程：1、分把：以 200g 左右为标准。 2、挑拣：摘除黄叶、腐烂，挑拣出断裂、腐烂的。 3、对齐：将商品在加工台上进行整理。 4、捆扎
22、：用绿色胶带在离根部5 公分的位置捆扎一道，捆扎紧凑，捆扎完毕后， 用剪刀对商品的根部进行修整，并将商品以根部向后摆放在传送带上。 5、装筐： 经检验合格后， 进行装筐作业， 以每层 10 把， 每筐 8 层， 每筐约重 12kg。 28、奶油生菜 加工方式：捆扎 加工标准：叶片脆嫩呈鲜绿色，叶型完整、无腐烂、无枯萎、无虫眼、根部切头新鲜，每把 约 500g-600g.。 加工流程：1、分把：根据商品的大小，以1-2 根为一把。 2、挑拣：摘除黄叶、烂叶、挑拣出压伤、有虫眼的部分。 精品文档 精品文档 3、对齐：将合格商品根部用手在加工台上进行整理 4、捆扎：用绿色脐带，在离根部12 公分的位
23、置捆扎一道，捆扎紧凑，捆扎完毕 后 用剪刀对根部进行修整，并将商品以根部向后摆放在传送带上。 5、装筐：经检验合格后，进行装筐作业，以每层8 把，每筐 3 层，交叉码放， 每 筐约重 10kg。 29、紫甘蓝 加工方式：打包 加工标准：叶片与茎呈紫色、结实无裂口、无畸形和烂叶、个体较均匀、无定量。 加工流程： 1、加工：将商品放在加工台上，剥去2-3 片老叶，摘除黄叶、烂叶、用菜刀对 根 部进行修整，加工完毕后放在传送带上。 2、打包：用型号为 300500 保鲜膜进行打包作业。 3、装筐：经检验合格后，进行装筐作业，装菜高度不得高于周转筐手提横杆的 高 度，每筐重约 15kg。 30、西兰花
24、 加工方式：打包 加工标准：深绿色、花冠饱满、花体紧密结实、切除根部、无虫眼、无定量。 加工流程：1、加工：将商品放在加工台上，挑拣出菜花过老、发黄的、用菜刀对商品根部 进 行修整，根部留 5 公分左右长，加工完毕后放入传送带上。 2、打包：以一个为一单位，用型号为300500 保鲜膜进行打包。 3、装筐：经检验合格后，进行装筐作业，装菜高度不得高于周转筐手提横杆高 度， 每筐重约 12kg.。 31、彩椒 加工方式：打包 加工标准：红色或金黄色，皮脆嫩、有明亮的光泽、无萎缩、无腐烂、无变软、无压伤、每 盒 约 300g400g. 加工流程：1、挑拣：将商品放在加工台上，挑拣出腐烂、变软、压伤
25、的、去除椒柄放入传 送 带上。 2、码盒：以2 个为一个单位，果柄向内，颜色可搭配，码放在型号为1912 保鲜 盒 内。 3、打包：用型号为 300500 保鲜膜进行打包。 4、装筐：经检验合格后进行装筐作业， 以每层 6 盒、每筐 4 层、每筐重约 10kg。 32、长茄子 精品文档 精品文档 加工方式：捆扎 加工标准：深紫色、皮色鲜亮、无压伤、无腐烂、无畸形、无定量。 加工流程：1、加工：将商品放在加工台上，挑拣出腐烂、压伤、畸形的，用剪刀对果柄进 行 修整，加工完毕后，将商品以果柄处向后摆放在传送带上。 2、打包：以 2 个为一单位，用型号为 300*500 将保鲜膜进行打包。 3、装筐
26、：经检验合格后，进行装管作业，装菜高度不将高于周转筐于提横杆的 高 度。每筐重约 12kg 33、大白菜 加工方式：捆扎 加工标准：叶茎洁白、叶面嫩绿、结实无裂口、无畸形和黄叶、烂叶、菜体不发青、个休较 均 匀、无定量。 加工流程：1、挑拣：将商品放在加工台上，摘除黄叶、烂叶、用菜刀对根部进行修整。 2、 捆扎： 用绿色胶带在离根部 15 公分的位置捆扎一道， 捆扎紧凑， 捆扎完毕后， 将商品以根部向后摆放在传送带上。 3、装筐：经检验合格后，进行装筐作业，每层6 棵，每筐一层。根部朝下，菜 体 朝上，每筐重约 15kg. 34、大葱 加工方式：捆扎 加工标准：葱白粗细均匀，无须，柄脆嫩，坚韧
27、，无中空现象，根部切割整齐，去除老皮， 每 把约 400g500g。 加工流程： 1、分把:以 3-4 根为一把（可根据商品的长短进行调整） 2、挑拣：摘除黄叶、烂叶、剥去老皮 3、对齐：将商品在加工台上进行整理。 4、捆扎：用绿胶带在离根12 公斤的位置捆扎一道，在离根部30 公分的位置捆扎 第二道，捆扎紧凑。捆扎完毕后，用剪刀对根部进行修整，并将商品以 根部向后摆放在传送带上。 5、经检验合格后， 进行装筐作业， 每层 8 把， 每筐 5 层， 交叉码放， 每筐重约 10kg。 35、尖椒 加工方式：打包 加工标准：青色、皮脆嫩、有明亮的光泽、无萎缩、无腐烂、无变软、 ，每把约 400g-
28、500g。 加工流程：1、挑拣：将商品放在加工台上，挑拣出腐烂的、变软的、压伤的、挑拣完毕后 将 商品放在传递带上。 2、打包：以 450g 左右为标准，用型号为350*500 的保鲜膜进行打包，并将打包完 毕的商品放入传送带上。 3、装筐：经检验合格后，进行装筐作业。以每层6 包，每筐 4 层，每筐 10kg 为标 精品文档 精品文档 准。 36、豇豆 加工方式：捆扎 加工标准：因品种不同主要以浅绿色和深绿色两种颜色为主、脆嫩、籽小肉厚、无虫眼、无 豆斑、无腐烂、无萎缩、无发泡。 加工流程：1、分把：以 500g 左右为一束（15-20 棵） 2、挑拣：挑拣出有虫眼、腐烂、萎缩的、太短的、折
29、断的。 3、对齐：将商品用手在加工台上整齐。 4、捆扎：用绿色胶带在离根部10 公分的位置，捆扎第一道，在离根部25 公分位 置捆扎每二道，捆扎紧凑不松动，捆扎完毕后，用剪刀对商品果柄部进 行修整，并将商品以根部向后摆放在传送带上。 5、装筐：经检验合格后进行装筐作业，以每层8 把，每筐 4 层交叉码入，每筐重 约 15kg.。 37、柿子椒 加工方式：打包 加工标准：颜色深绿、皮脆嫩、有光泽、无萎缩、无腐烂、无压伤、果柄鲜艳、无虫眼每盒 约 400g-500g.。 加工流程：1、挑拣：将商品放在加工台上，挑拣出腐烂、变软、压伤的，将剪除果柄后合 格 的商品摆放在传送带上。 2、码盒：以4 个
30、码一盒，大小搭配均匀，用型号为2015 保鲜盒进行码放（果柄 向 内） 。 3、打包：用型号 300500 保鲜膜进行打包。 4、 装筐： 经检验合格后， 进行装筐作业， 以每层 6 盒， 每筐 4 层， 每筐重约 10kg。 38、蒜苔 加工方式：捆扎 加工标准：根部切割整齐，长短均匀，剪除黄色蒜叶，茎杆脆嫩有弹性，每把约 400g-500g。 加工流程： 1、分把：500g 左右为标准。 2、挑拣：挑拣出腐烂、冻伤的、枯萎的。 3、对齐：将商品在加工台上进行整理。 4、捆扎：用绿色胶带，在离根部12 公分的位置捆扎一道，离根部25 公分位置捆扎 第二道，捆扎紧凑，捆扎完毕后，用剪刀剪除黄色
31、蒜叶，修剪根部，并将 商品以根部向后摆放在传送带上。 5、装筐：经检验合格后，进行装筐作业，以每层8 层、每筐 5 层、每筐重约 10kg。 39、团生菜 加工方式：打包 加工标准：根部白色、叶片浅绿色、脆嫩、无畸形、无黄叶、无腐烂、无定量。 加工流程：1、加工：将商品放在加工台上，剥去 2-3 片老叶，摘除黄叶、烂叶、用菜刀对 精品文档 精品文档 根 部进行修整，加工完毕后放在传送带上。 2、打包：以一个为一单位，用型号为250500 保鲜膜进行打包。 3、装筐：经检验合格后，进行装筐作业，装菜高度不得高于周转筐手提横杆的 高 度，每筐重约 12kg。 40、香芹 加工方式：捆扎 加工标准：
32、叶脆绿、叶柄脆嫩坚挺、无腐烂、无断裂、无萎缩、每把500g-600g。 加工流程：1、分把：以 500g 左右为标准。 2、挑拣：摘除黄叶、烂叶、挑拣出腐烂、断裂的。 3、对齐：将商品在加工台上整理。 4、捆扎：用绿色胶带在离根部10 公分的位置捆扎一道，在离根部25 公分的位置 捆扎二道。捆扎紧凑，捆扎完毕后，用剪刀对商品的根部进行修整，并 将商品以根部向后摆放在传送带上。 5、装筐：经检验合格后，进行装筐作业，以每层6 把，每筐 5 层交叉码放，每筐 重约 12kg。 41、小米椒 加工方式：打包 加工标准：青色，皮脆嫩、有明亮的光泽、果柄青色、无腐烂、无萎缩、无变软、无压伤， 每 盒约
33、200g-250g。 加工流程：1、挑拣：将商品放在加工台上，挑拣出腐烂、变软、压伤的、用剪刀剪去椒柄， 并将商品放在传送带上。 2、码盒：以 200g 左右为标准，码放在型号为1410 保鲜盒内。 3、打包：用型号为 250500 保鲜膜进行打包。 4、装筐：经检验合格后进行装筐作业，每层8 盒，每筐 5 层，每筐重约 10kg。 42、红洋葱 加工方式：挑拣 加工标准：加工后呈浅红色，外表光亮、内质脆嫩多汁、球形、无霉斑、无双头并生现象， 无 裂、无定量。 加工流程： 43、圆白菜 加工方式：挑拣 加工标准：叶片浅绿色、脆嫩、结实无裂口、无畸形和黄叶、个体较均匀，无定量。 加工流程：1、加
34、工：将商品放在加工台上，挑拣出裂口的、畸形的，剥去 2-3 片老叶，摘 除 黄叶、烂叶、用菜刀对根部进行修整，加工完毕后放在传送带上。 2、装筐：经检验合格后进行装筐作业，装菜高度不得高于周转筐手提横杆的高 精品文档 精品文档 度， 每筐重约 10kg。 44、娃娃菜 加工方式：挑拣 加工标准：根茎洁白、叶面紧凑黄绿、无枯叶、无畸形，每包500g-600g。 加工流程：1、加工：将商品放在加工台上，挑拣出腐烂、畸形的、用菜刀对根部进行修整。 加工完毕后放入传送带上。 2、装筐：经检验合格后进行装筐作业，每层16 包，每筐2 层，根部朝下，菜体 朝 上进行码放，每筐重约10kg。 45、心里美
35、加工方式：挑拣 加工标准：表皮完好无开裂，体态均匀、无泥土、无定量。 加工流程：1、挑拣：将商放在加工台上，挑拣出压伤、开裂的、用菜刀对根部进行修整， 修 整完毕后，将商品放在传递带上。 2、装筐：经经检验合格后进行装筐作业，装筐高度不得高于周转筐手提横杆高 度。 46、香菇 加工方式：打包 加工标准：菇形完整、不发黑、饱满有弹性、茎杆较短，每盒约重400g-500g。 加工流程：1、挑拣：将商品放在加工台上，挑拣出发黑的、畸形的、用剪刀剪去根部底部。 2、 码盒： 将修剪好的商品码放于型号为2015 盒内 （根部向下， 不得裸露于外面） 码盒完毕后放入传送带内。 3、打包：用型号为 3005
36、00 保鲜膜进行了打包作业。 4、装筐：经检验要合格后，以每层6 盒，每筐 4 层交叉码放，每筐重约10kg。 47、蒜黄 加工方式：捆扎 加工标准：菜叶坚挺不发青，根部切割整齐、不带泥，每扎约400g-500g。 加工流程：1、分把：以 500g 左右为一束。 2、挑拣：摘除烂叶，挑拣出折断、腐烂的。 3、对齐：将商品在加工台上进行整理。 4、捆扎：用绿色胶带，在离商品根部12 公分的位置捆扎一道，离根商 20 公分 位 置捆扎第二道，捆扎紧凑，捆扎完毕后，用剪刀对商品进行修整并将 商 品根部向后放在传送带上。 48、圣女果 加工方式：挑拣 精品文档 精品文档 加工标准：色泽鲜红、外表有光泽
37、、果形完整、不腐烂、不裂口、大小均匀、不定量。 加工流程：1、挑拣：将商品放在加工台上，挑拣出腐烂的、开裂的、畸形的果实过熟的， 并 将挑拣出的放在传送带中。 2、装筐：经检验合格后，进行装筐，每筐重约18kg。 49、秋黄瓜 加工方式：打包 加工标准：果色呈浅黄色、果形完整、不腐烂、不裂口、通体大小均匀，每包约 400g-500g。 加工流程：1、挑拣：将商品放在加工台上，挑拣出腐烂的，压伤断裂的，形体不均匀，有 老 斑发黄的，并将挑拣合格的商品放在传送带上。 2、打包：以 2-3 个为一单位，用型号为 300500 保鲜膜进行打包作业。 3、装筐：经检验合格后，以每层6 包，每筐 5 层交
38、叉码放，每筐重约15kg。 50、马蹄 加工方式：装袋 加工标准：表面为褐色、扁圆形、个休均匀、无腐烂、无泥土、无发芽，每袋约500-600g。 加工流程：1、挑拣：将商品放在加工台上，挑拣出腐烂、缩水的，并将好的商品放入传送 带 上。 2、装袋：以 500g 左右为标准，放入装袋机中，用红色网袋进行装袋作业。 3、装筐：经检验合格后，以每层8 袋，每筐 4 层，每筐重约 15kg 为标准。 51、芥菜 加工方式：捆扎 加工标准： 色泽青绿、植体脆嫩新鲜、无腐烂、无枯萎、无虫眼，每把约500g-600g。 加工流程： 1、分把：以 500g 左右为标准（可根据商品的长短进行调整） 。 2、挑拣
39、：摘除黄叶、烂叶、挑捡出腐烂的，其他杂物。 3、对齐：将商品在加工台上进行整理。 4、捆扎：用绿色胶带在离根10 公分的位置捆扎一道，捆扎紧凑，捆扎完毕后， 剪 刀对根部修整， 摘除根部碎叶， 并将商品以根部向后摆放在传送带上。 5、装筐：经检验合格后，以每层7 把，每筐 4 层交叉码放。每筐约 12kg。 52、黄瓜 加工方式:打包 加工标准： 瓜体呈深绿色、有毛刺、果形完整、通体大小均匀、无老斑、瓜头带花、无碰 伤、 无挤伤，条形好，每包500g。 加工流程： 1、挑拣：将商品放在加工台上，挑拣出腐烂的，压伤断裂的，形体不均匀，有 老 斑发黄的，并将挑拣合格的商品放在传送带上。 2、打包：
40、以 2-3 个为一单位，用型号为 300500 保鲜膜进行打包作业。 精品文档 精品文档 3、装筐：经检验合格后，以每层6 包，每筐 5 层交叉码放，每筐重约15kg 53、红薯 加工方式:装袋 加工标准： 灰褐色的、无泥土、个体均匀、无损伤和畸形、500g-600g/袋。 加工流程： 1、挑拣：将商品放在加工台上，挑拣出损伤的、畸形 、个体不均匀的、并将 商 品挑拣好的商品放在传送带上。 2、装袋：以 2-3 个为一个单位（可调整）放入装袋机中，用红色网袋装袋作业。 3、装筐：经检验合格后，以装筐高度不得高于 周转筐的横杆为标准，每筐约 重 18kg。 54、冬瓜 加工方式:挑拣 加工标准：
41、青绿色、直身、果形完整、不裂口、通体大小均匀、无定量。 加工流程：1、挑拣：挑拣出压伤的，腐烂的、形体不均匀的。 2、装筐：经检验合格后，以2-3 为一单位进行装筐，每筐重约20kg，形体较长 的， 做装袋处理式，直接码放于栈板。 55、茴香 加工方式：捆扎 加工标准：茎杆脆嫩短小、叶片坚挺无黄叶、无腐烂，每扎约重400g。 加工流程：1、分把：以 400g 左右为标准（可根据商品的长短进行调整） 。 2、挑拣：摘除黄叶、烂叶、挑捡出腐烂的，去除泥土及其他杂物。 3、对齐：将商品在加工台上进行整理。 4、捆扎：用绿色胶带在离根10 公分的位置捆扎一道，捆扎紧凑，捆扎完毕后， 用剪刀对根部修整，
42、摘除根部碎叶，并将商品以根部向后摆放在传送带 上。 5、装筐：经检验合格后，以每层7 把，每筐 4 层交叉码放，每筐约12kg。 56、小芋头 加工方式：装袋 加工标准：呈深褐色、个体均匀、无泥土、不发面和发芽变色。 加工流程： 1、挑拣：将商品放在加工台上，挑拣出腐烂的，发芽的、发面的、个体不均匀 的并 将挑拣合格的放在传送带上。 2、装筐：以 600g 左右为标准，放入装袋机内进行装袋作业。 3、码装：经检验合格后，以每层6 包，每筐 4 层，每筐重约 15kg。 57、莲藕 加工方式：打包 加工标准： 加工流程：1、挑拣：将商品放在加工台上，挑拣出畸形的、有黑斑的、有压伤的，菜刀切 精品
43、文档 精品文档 割 掉中间藕节，并将加工好的商品放在传送带上。 2、打包：以一节藕为一单位，形体较小的，以 2 节藕为一个单位用型号为 300 500 保鲜膜进行打包作业进行。 3、装筐：经检验合格后，以每层6 层，每筐 4 层，交叉码放每筐重约15kg。 58、板栗 加工方式:装袋 加工标准： 表皮坚韧无干枯、呈褐色、大小均匀、果肉呈黄色、无缩水、无虫眼，每袋 400g-500g。 加工流程：1、挑拣：将商品放在加工台上，挑拣出腐烂、缩水的、有虫眼的，并将好的商 品 放入传送带上。 2、装袋：以 500 克左右为标准，放入装袋机中，用红色网袋进行装袋作业。 3、装筐：经检验合格后，以每层8
44、袋，每筐 4 层，每筐重约 15kg 为标准。 59、冬笋 加工方式：装袋 加工标准：呈黄褐色、无泥土、个体均匀、无损伤和畸形，根部切割整齐，手掐脆嫩，每袋 约 500-600g。 加工流程：1、挑拣：将商品放在加工台上，挑拣出畸形的、腐烂的。 2、加工：去除商品表皮的泥土，用菜刀对根部进行修整，以手指能掐入为准。 3、装袋：以 1-2 个为单位，放入装袋机内，用网袋进行装袋作业。 4、 装筐： 经检验合格后进行装袋作业， 装筐高度不得高于周转筐手提横杆的高度， 每筐重约 18kg。 60、蒿子杆 加工方式:挑拣 加工标准： 叶片绿色无斑点、 茎呈浅青绿色、 新鲜脆嫩、 无腐烂、 无枯萎， 每
45、把约 400g-500g。 加工流程： 1、分把：以 500g 左右为一束（可根据实际情况进行调整） 2、挑拣：摘除黄叶、烂叶、挑拣出腐烂的、枯萎的 3、对齐：将商品在加工台上进行整理处理。 4、捆扎：用绿色胶带，在离商品根部12 公分的位置捆扎一道，捆扎紧凑，捆 扎完毕后，将商品根部向后码入在传送带上。 5、装筐：经检验合格后，以每层 6 把，每筐 4 层交叉码放，每筐重约 10kg。 61、瓠子 加工方式：挑拣 加工标准：青绿色、通体均匀、瓜体笔直、手感坚硬、无老斑、无损伤、无定量。 加工流程：1、挑拣：将商品放在加工台上，挑拣出压伤的、腐烂的、有老斑的、个体不均 匀 的，将好的商品放在传
46、送带中。 精品文档 精品文档 2、装筐：经检验合格后，以每层6 个，每筐 5 层，每筐重约 12kg（装筐进注意下 短、上长进行码放） 。 62、苦瓜 加工方式：挑拣 加工标准：青绿色、通体均匀、瓜体笔直、手感坚硬、无老斑、无损伤、无定量。 加工流程：1、挑拣：将商品放在加工台上，挑拣出压伤的、腐烂的、有老斑的、个体不均 匀 的，将好的商品放在传送带中。 2、装筐：经检验合格后，以每层6 个，每筐 5 层，每筐重约 12kg（装筐进注意下 短、上长进行码放） 。 63、南瓜 加工方式：挑拣 加工标准：表皮坚硬、瓜形大而厚实、无老斑、通体皮色均匀、无损伤、无定量。 加工流程： 1、挑拣：将商品放
47、在加工台上，挑拣出压伤的、腐烂的、形体不均匀的。 2、装筐：以 3-4 为一单位进行装筐作业，每筐重约15kg 或者以纱袋进行盛装，每 袋 35-40kg。 64、西葫芦 加工方式：打包 加工标准：青绿色、表面圆滑、无压伤、通体大小均匀、有光泽、每包约500g-600g. 加工流程：1、挑拣：将商品放在加工台上，挑拣出压伤的、有老斑的、通体不均匀的，将 好 的商品放在传送带中。 2、打包：以 1-2 个为一个单位，用型号为300500 保鲜膜进行打包作业。 3、装筐：经检验合格后，以每层6 包，每筐 4 层交叉码放，每筐重约15kg。 65、香葱 加工方式：捆扎 加工标准： 根部洁白、 叶青绿
48、色、 表面尖滑、 无压伤、 大小均匀、 无花蕾， 每包约 200g-250g.。 加工流程：1、挑拣：将商品放在加工台上，挑拣出压伤的、有老斑的，去除黄叶、个体不 均 匀的，将好的商品放在传送带中。 2、打包：以 200g 左右为一束，用型号为300500 保鲜膜进行打包作业。 3、装筐：经检验合格后，以每层6 包，每筐 4 层交叉码放，每筐重约 15kg。 66、圆茄子 加工方式：打包 加工标准：皮色鲜亮、无花皮、无畸形、无裂口、无压伤和腐烂、个体均匀、无定量。 加工流程：1、挑拣：将商品放在加工台上，挑拣出腐烂的、畸形的、压伤的、个体不均匀 精品文档 精品文档 的， 并将挑拣出的商品放在传
49、送带上。 2、打包：以一个为单位，进行打包作业。 3、装筐： 经检验合格后，进行装筐作业，装筐高度不得高于周转筐手提横杆的高 度，每筐重约 12kg。 67、精品金针菇 加工方式：打包 加工标准：菇伞较小，茎杆度较好、洁白、不发黄、根部切除整齐，每盒约重200g-250g。 加工流程： 1、挑拣：将商品放在加工台上，挑拣出腐烂的、水伤过大的、用剪刀对好的商 品 根部进行修整。 2、码盒：修整完毕后，码放于型号为2013 保鲜盒内，并将码放的商品摆放在 传递带上。 3、打包：用型号 300500 保鲜膜进行打包作业。 4、装筐：经检验合格后，以每层8 盒、每筐 4 层交叉码放，每筐重约 10kg。 精品文档