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1、2021年食堂年终工作总结_5篇 在年终的时候，准时进行年终总结，可以关心我们总结阅历，改正不足之处。下面是我给大家带来的2021年食堂年终工作总结_5篇，以供大家参考，我们一起来看看吧! 食堂年终工作总结_(一) 始终以来，食堂工作本着食品卫生质量的好坏，挺直关系到每一个人的生命平安和健康，努力提高机关就餐人员身体素养为基本观点。遵照县卫生监督所对食堂卫生工作的要求，仔细贯彻食品卫生法，进一步规范食品卫生管理工作，保障就餐人员食品卫生平安。今年_-_月份共接待就餐人员近七万人次，具体做了以下几个方面的工作： 一、树立一心一意为机关服务的思想，提高员工爱岗敬业，踏实工作的自觉性 我们始终把为机
2、关干部职工服务贯穿于食堂工作的各个环节;训练员工牢固树立服务意识，进一步强化服务观念，使员工的服务意识得到进一步提高。为了使机关干部职工健康膳食，厨师之间相互沟通，相互学习，取长补短;让厨师、面店师到外面餐饮单位品尝不同口味菜肴的早点。通过学习，使食堂大多数员工形成了一种奋勉向上的工作热忱、工作责任心、工作看法得到了改进，形成了良好的工作氛围。 二、重视饮食 卫生平安工作，严把进货关。为了确保，用餐人员的饮食平安，保证饮食卫生质量，杜绝食品卫生隐患。我们组织员工仔细学习食品卫生法，严格根据食品卫生法办事。工作中做到严格进货渠道关，物品进库验收关，食品存放储存关，同时让食堂全部员工大家参加，全员
3、监督。在食品选购中，我们常常去市场作调查，了解物品的质量、市场价格，避开送货单位乱报价。在验收中对不合格的食品坚决进行抵制和退货，不收不进质量不合格的物品。食堂水、电、燃气是担心全因素，我们每天进行排查，发觉问题准时解决，即时食堂处理不了的，也都准时报告分管领导。因此，食堂工作无一例平安隐患发生，就餐秩序稳定。 三、不断提高伙食质量，让领导和用餐人员放心 为确保就餐人员吃的放心、快乐、舒心，我们专心制订每日食谱，依据食堂这几年的实践阅历和平常用餐人员的喜好，对菜谱不断改进，从而对三餐养分进行搭配，从食品的味道、颜色上下功夫，保证每顿四荤、四个半荤、四素、一汤的搭配。在早餐中尽量增加花样，让用餐
4、人员有选择的余地。格外是领导餐厅除了大厅供应全部的品种之外，我们还另外增加小炒和一些精制早点。得到了领导的好评。 总之，食堂在保障为机关后勤服务取得了一些成绩，但也存在一些需要改进的地方。我们要进一步从用餐人员的需求动身，不断改进就餐食谱，搞好养分搭配，推出新菜。同时，还要改进工作方法，关怀员工，做到使就餐人员兴奋而来，满足而去。 食堂年终工作总结_(二) 时间过得真快，茫茫碌碌中已近一年，回顾过去的每一天，我作为一名餐饮部的人员，深感到责任的重大，工作压力之沉重。由于我所从事的工作，很有可能会影响到全体职工的身心健康。所以，为了扬长避短，今后能把工作干得更好，现就这一年的工作状况总结如下：
5、首先，作为公司的一名员工，是我莫大的荣幸。在工作阶段，部分工作中消失的不足的地方，在公司领导的指导及同仁的帮助下，基本得到了改善并起到了较好的工作效果。我个人的工作力量以及待人处事，也在日常的工作中不断的提升，在意识到自身不足的同时不气馁，虚心接受阅历丰富的同事的指教。作为食堂自然是离不开饮食，食堂是每个人生活中不行缺少的一部分，假如我们离开了吃的东西是不行能生存下去，所以作为单位的食堂这也是很重要的。作为食堂工作人员更应多为的饮食着想，为保证每位员工的身心健康而考虑。 再者，工作期间承蒙各位领导同事对我的照看，完成公司支配的日常工作，目前主要工作从事于食堂后勤日常收入、支出管理，从任职此职以
6、来，我深深的体会到了做为一名后勤人员的责任，虽然自身工作方式还有待更高的提升，比如在食堂后勤工作方面还缺少阅历，解决问题时有时缺乏果断，间或也会被小的挫折影响工作信念。当认识到这些不足的同时，我始终坚信，看法是改进提高的前提，我信任在今后的工作中，努力弥补不足，尽心的工作，仔细的学习，定能为园区的顺当开展，尽一名员工所能做的最大努力。 最终，回顾一年的工作，我在思想上、学习上、工作上取得了新的进步，但我也认识到自己的不足之处，理论学问水平还比较低，现代办公技能还不强。今后，也必定会仔细克服缺点，刻苦学习、勤奋工作力争为公司的进展做出最大的贡献! 我将在总结过去得失的基础上，与时俱进，加强学习，
7、争取让自己将后勤这块的工作做到更好。目前，对于我来说，加强工作技能的学习是很重要的，但是我信任靠着自己剧烈的责任心，肯定会将领导交付的工作做好做精，秉着不管是大事还是小事都要做好的原则，在感谢领导对我信任的同时，也鞭笞自己多充电、多学习。 我们将满怀热忱地迎来下一年，这就意味着新的机遇和新的挑战。我坚信在领导的决策下公司的明天会更好，作为公司的一份子，在下一年的工作当中我将一如既往，一心一意的为公司的不断进展壮大，贡献自己的一份微薄之力。信任我们通泰全体成员也会再接再厉，使工作更上一层楼! 食堂年终工作总结_(三) 一、提高认识，加强队伍制度建设 学校应成立食堂领导工作专班，强化后勤人员的服务
8、意识和工作热忱，使他们增加服务观念，明确服务宗旨，这是搞好食堂工作的根本。 有的后勤人员认为后勤工作是服侍人、低人一等的职业，有自卑思想，有的还有攀比思想。学校要通过组织学习，开展个别谈心，对话沟通等形式，使后勤人员正确认识自身工作的意义，增加光荣感，责任感，提高主动性，同时也要仔细解决和关怀后勤人员的生活、福利待遇上的一些实际问题，使后勤职工人人有压力，内在有活力。 在制度建设上，学校应从人、物、财、事四个方面建立健全的一套比较完整的行之有效的规章制度。在学校财力有限保证教学经费的前提下，编制预算方案，统筹兼顾，保证重点，照看一般，尽量做到少花钱多办事。 二、民主管理，严格掌握选购 首先，学
9、校应成立食堂事务小组。比如在老龄老师中选取有阅历、责任感强的老师担当管理员，把原有食堂工人转行从事食堂工作管理。她们的工作有明确分工，有物品保管、选购、监督、同学就餐管理、菜谱搭配管理等等。 其次，增加监督机制。例如选购员每天外出跑市场，选购一切物品由监督员逐项清点过磅，签字履行手续，收支单一式二份，财务室一份做账，一份公示上墙。全校老师参加轮番管理食堂事务，既全员参加了食堂经营管理，又相互沟通了进货体会，更重要的是精准摸清了市场菜市的行情，同时也把原来教职工猜忌较多的物品选购民主化、公开化，和谐了干群关系，有利于学校各项工作的开展，老师们也了解、理解了后勤工作人员的辛苦。 三、完善管理，确保
10、食堂监管 严管食品加工是打造放心食堂的保障，就此着力从食堂工作人员上入手。一是食品保管要做到“三专”和“四防”，即专人、专室、专柜和防蝇、防鼠、防毒、防霉变二;是全部选购回来的食品要就分类、分架隔地、离墙存放，严禁闲杂人员任凭出入食品保管室;三是食品出库必需由学校管理人员、仓库保管员和食堂工作人员共同鉴定，无任何质量问题方可出仓入厨;四要严格实行签字手续，每样食品留样待查;五是工作人员必需保证个人卫生，着工作服上岗，勤洗手，勤剪指甲，不带病上班;六是发觉食品特别应准时报告，并作出妥当处理;七是要留意食堂不得向同学供应假冒伪劣和变质食品。 四、服务至上，供应优质膳食 俗话说“民以食为天”让同学吃
11、舒心，是打造“满足食堂”的核心标准。为此，学校食堂应从同学饮食改革入手，大力推行养分就餐方案，询问养分专家和卫生监督机构人员指导，学校生依据不同年龄段同学生理成长需要，制定科学的养分食谱。依据实际制定具体的周食谱、日食谱，并进行公示，接受县后勤办的检查和_监督。同学养分餐做到主副食、荤素菜合理搭配，供应细致入微的贴心服务。 学校应始终牢固树立“以生为本”的理念，持之以恒地开展“放心食堂”的创建活动，努力为同学制造一个平安、舒适、文明的学习生活环境，真正把学校建设成为同学热爱、家长放心、_满足的美好食堂。 食堂年终工作总结_(四) 这一年来的工作已经过去了，在这一年来的工作当中还是感觉特别的有动
12、力的，我们食堂在过去的一年当中，感觉特别的改善，我们食堂维持好的工作状态，在这方面我也盼望让努力维持的更好，现在我也觉得能够把这份工作做好特别的不简单，在过去一年当中也是取得了不错的成绩，也就这一年在_学校食堂的工作总结一番。 首先是卫生工作，我们在工作当中能够处理好卫生工作，现在我清晰的意识到了这一点，这也是特别有意义的，我也信任在这一点上面这是我们应当去维持下去的，在是食堂工作卫生是一个重点，我清晰的意识到这些，严格的把控卫生工作，保证同学们能够吃到卫生洁净的食物，在这方面学校也是要求的特别高的，我个人在这一点上面是仔细的在做好，虽然是做为一名一般的员工但是我从来都是做的特别的仔细，每次在
13、我都会仔细的处理好食堂每天的失误残渣，保证卫生洁净，避开细菌的滋生，这一点是特别重要的，我也把这方面的个做的更好，我现在回想起来的时候感觉特别的好，让同学们能够放心的进食，在很大程度上面搞好食堂卫生工作。 现在我深刻的意识到了选购的工作重要，我是食堂的一员，同时我还担当了我们食堂的选购工作，在选购食材方面我始终都是本着严格标准，保证自己选购的食材都是过检的，和供应方做好准时的沟通，达成一个好的协议，把工作仔细的落实下去，食材的选购是应当要仔细的去预备好，现在我回想起来的时候真的感觉很有动力，我信任这是特别有必要的，在食堂工作了这么久的时间，我也坚持仔细的做好相关的职责，我也会在接下来的工作当中
14、让自己维持好的工作模式，在这一点上面让自己做的足够好，食材都是两天选购一次的，这也是为了保证食材足够的新奇，在这一点上面这是应当要去做好的。 在这方面我还是觉得很有必要，一年来我也有做的不好的地方，我也是盼望能够在接下来的工作当中让自己接触到更多，我觉得在工作当中我需要维持一个稳定的工作模式，我也盼望自己可以接触的更多，在这方面这一点是我应当要求维持好的，我也应当要让自己积累的足够多，新的一年在食堂我肯定会连续去做好自己的分内的职责。 食堂年终工作总结_(五) 食堂作为学校的后勤服务的重要部门，服务好广阔师生是食堂工作的主要任务。如何高标准高质量的作好这项工作，的确是食堂管理工作的重头戏。本学
15、年，我们着重从以下几个方面做了一些工作。 食堂的生命力在于深化共性化服务。_中心支行食堂窗明几净，工作区、用餐区分开，桌椅井然有序，库房及工作间各种生熟食品、原辅材料、刀具、厨具分类存放，全部工作人员着装统一规范，用餐结算实行ID管理系统，给人一种干净有序、轻松明快的感觉。中支后勤中心还把食堂工作重点放在开发成熟的新菜品、改善菜品结构上，每个月发放食堂菜品问卷调查表，拟出_个菜品征求职工看法，确定20个最喜爱的菜品，然后食堂按权重支配菜品频率。要求厨师每周推出一个新菜，依据职工和顾客的反映，确定入选菜品。 早餐实行了半自助式服务，推出了各色中西点心、小吃、并免费供应佐餐小菜。中、晚餐一般按周制
16、订食谱，荤素搭配，确定8-9个主菜，_-_个卤菜、_-_个凉菜，中餐主食除米饭、馒头外，还有职工们宠爱的土豆、南瓜蒸饭，还可提前预约小炒和办桌席。中心定期向工会小组征求菜品定价看法，价格确定在_元到_元之间，卤菜比市场同类价格低_%-_%。行内行外交口赞扬：“不是宾馆，胜似宾馆”。目前，附近的农发行、法院、检-察-院、试验中学的职工、同学纷纷搭伙，日常用餐人数在_人左右，高峰时达_人以上，每周承办单位、个人席桌在_桌以上。食堂的红火与四周单位食堂“冷、散、亏”形成鲜亮对比，先后有多家单位前来参观学习，在20_年_月人总行后勤工作会议上，_中心支行食堂“深化共性化服务，对外拓展市场，以外养内”等
17、做法得到了与会者的普遍关注和充分确定。现总结如下： 1、 仔细抓职工思想工作。每学期开学，由主管校长主持进行一次全体职工会议，强化职工的责任意识、平安意识、服务意识，增加职工的仆人翁意识和奉献意识。学期中，定期每月一次工作小结会议，总结成绩，分析失误或查找不足，不断提高工作效益。 2、 强化人员岗位责任制度。食堂工作，平安卫生是第一重要的，为此，我们每学期都制定了严格的平安责任制度，落实到人，明确到岗，同时配备每天特地的检查人员，对具体工作进行巡查，对比落实考核，一年来，我们做到了平安卫生无差错，获得了市局食堂评比A级食堂的荣誉。 3、 实行选购招标制度。每学期进行两次公开招标，做到了公正、公正，杜绝了人为因素的干扰，让师生享受价廉物美的服务，真正做到学校食堂服务学校教学，为一线老师和每位同学供应放心服务。 4、 严格经费用法制度。食堂收支均由镇财政结算中心统一管理，做到每一笔费用都有预算、结算、且有经手人、证明人、分管领导、主管领导签字才能支付。做到每笔费用都能物尽其用。 学校食堂工作关系到学校的正常教学秩序，做好它需要大家同心协力，为更好地管理好学校的食堂，我们在今后的工作中要更加将工作细化，管理规范化，为办出一流的学校食堂努力! 2021年食堂年终工作总结_