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1、蛋糕店创业计划书郭蕾蕾3090220093717背景分析据我对长春工业大学林园校区周边的调查显示，目前长春工业大学林园校区还没有出现类似的蛋糕店，但是学生对蛋糕的需求却很大，如果有一个蛋糕店，学生们只需要前一天晚上买好面包和牛奶，第二天早上就不用起床很早去食堂排队吃早饭了，给周边学校的学生的生活带来很大的便利，需求很大，发展空间也很大。项目摘要创办名为蓝贝壳的中档蛋糕店，对象主要定为周边高校学生。主要特色是店面装潢漂亮符合学生口味，开设蛋糕DIY服务，免费送货服务，以及蛋糕网上订购等各种特色服务，并采用会员制。募集资金主要采用各投资人投资入股的方式。一、公司介绍1、公司简介（1）公司名称：蓝贝
2、壳食品有限公司。（2）业务范围：主营：中西式蛋糕，甜点；兼营：奶茶，咖啡等饮料配套销售。2、公司经营宗旨及目标 坚持诚信为本，顾客利益至上的经营宗旨。时刻关注顾客需求，以市场为导向，加快产品更新速度，从而保证我们蛋糕产品的优质味美且富有特色，满足大学生追求个性、口味、新鲜的愿望。实现公司与顾客的双赢，是我们的目标。二、财务分析（资金筹措、股东结构、收益及成本）已有启动资金：30万成本：（设备及人员投资） 1.房租5000元（50元/平米，共100平米） 2.门面装修约2000元（包括店面装修和灯箱） 3.货架和卖台投入约1500元 4.全职员工（4名）统一服装需500元 ，月工资1000元5.
3、机器设备最大的投资：8万元（包括制作蛋糕的全套用具） 6.蛋糕师傅1名，月工资2000元7.首期进货款：面粉、奶油等原材料，约6000元。 8.水电等杂费：每月1000元经济效益估算： 月销售额：平均每月20000元三、风险分析及解决方案1.同类竞争方面：随着长春工业大学林园校区的发展，同类蛋糕店很有可能大量出现，形成激烈竞争，市场份额下降，需要更多资金来更新技术和产品，对服务质量的要求更高。解决方案：我们公司率先进入市场，与一些客户已经建立了长期的合作关系这是我们的优势。劣势是新的蛋糕房可能带来新的品种以及更好的服务对我们公司已有的市场份额造成冲击，因此，我们要做的是不断创新，创新蛋糕品种和
4、营销模式以及管理方式。2管理方面：股东内部产生分歧导致公司难以经营;员工不遵守管理制度操作生产出劣质产品影响公司产品声誉。解决方案：友谊是我们合作创业的基础，年轻人的激情是我们创业的动力，随着我们公司的发展，要不断完善我们公司的管理体制，创建完备的利益分配机制，在公司充分发展实力壮大以后不仅仅是管理人员，也要让每一个员工接受更高层次的培训和学习。3.资金方面：物价上涨导致原材料价格上升超出预算；流动资金过少容易发生短缺。解决方案：进一步寻找可能的大股东多投入一些资金，更为根本的是提升我们产品的品质，使我们公司的生意蒸蒸日上，靠经营来赚钱，同时也让投资人更有信心。另外，靠会员卡里的顾客储值形成资
5、金沉降，类似与淘宝的支付宝（不完善，有待研究）。三、营销计划1.蛋糕DIY服务由专业师傅与顾客面对面交流，手把手传授，无需任何经验，就可以为家人，为爱人根据自己的喜好做一个独一无二的美味蛋糕（或卡通饼干，曲奇饼等），用一种特有的方式传递对亲人，对爱人的默契关怀，为热爱生活的人增加一些情趣，一些甜蜜与温馨。如果实在没有时间我们也可以接受预订，按顾客要求制作个性化的蛋糕并送到顾客手中。用这种自己动手做的方式，让顾客亲手体验做蛋糕的快乐！这是本店最具特色的服务，很符合当代大学生的眼光和消费习惯。2.会员积分制度1.简介:凡在蓝贝壳蛋糕店购买任一种商品的顾客均是本商店的普通会员，普通会员的积分达到30
6、0分（每花一元积一分）时即可上升为贵宾会员，贵宾会员积分达到500分时即可上升为钻石会员。普通会员可享受九优惠，贵宾会员可享受八折优惠。钻石会员可享受七折优惠并提供免费送货服务（大学城内）。2、会员权利：（1）享受本店的打折优惠服务。（2）享受本店所有的特价商品优惠活动，但不能与打折优惠同时享用。（3）钻石会员可享受免费送货服务（大学城内），但不能能同时享受打折优惠，会员生日当天免费提供生日蛋糕。（4）凡重要节假日（中秋节、圣诞节、春节）根据会员等级赠送不同的小礼品。3、会员的义务：（1）遵守会员守则；（2）自觉维护本店的名誉、形象；（3）蓝贝壳蛋糕店对打折、特价产品有权做出修改；（4）如在一
7、年之内会员没有购买任何一个产品或无法联系的，本店有权取消其会员资格。4、凡是本店会员的顾客均发给会员卡，该卡带有储值功能，顾客若提前在会员卡里储值可以享受优惠，如存50送10元等，以此来为公司吸收一些流动资金。随着本店的发展规模的不断扩大，以及连锁网络的逐步形成，会员卡的储值功能将会给顾客带来更大的实惠与便利，同时也会给公司吸收大量流动资金。3、网上销售找一位网络主管负责开设网上商店以及在周边各高校的校园网、QQ群及贴吧内发布我们蓝贝壳蛋糕店的产品信息，并送货上门。该项服务和符合学生的消费特点，我们网上服务的品质也会随着我们公司的发展而不断提升。4.广告策略除上述的网上宣传外，我们蛋糕店的主要
8、宣传方式是向大学城内高校的每个寝室散发传单并在校园里张贴产品宣传广告；出资支持各高校有影响力的大型社团活动等。5、蛋糕试吃顾客在每一次选购蛋糕前，总是会在到底购买哪种蛋糕上产生犹豫，害怕自己买的蛋糕不符合自己的口味，所以我们公司推出蛋糕品尝的服务，即每种蛋糕旁边都放上一个小盘子，将该种面包切几块放在盘中供顾客品尝。此项服务看似简单普通，但却是市场调查时同学们的普遍提议。四、公司发展连锁发展模式我们蓝贝壳公司的发展前景是实现加盟连锁，加盟连锁的目标让选择为各大高校，以相同的服务和产品扩大品牌影响力，树立公司良好的形象与声誉。加盟的资金来源是主要是各大股东提供的加盟费，管理团队是加盟者以及公司总部的优秀员工，我们坚持以能力为主，不关注员工的学历，凡是认真工作并取得一定成绩的员工，即使只是普通的服务人员，也会在分店或是加盟店成立时调去担任管理人员。餐饮公司如果连锁发展取得成功，公司将进一步扩大规模，发展成为涉足广泛的餐饮业公司。