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1、茶道养生师职业技能鉴定教材的简介茶道养生师教材紧紧围绕“以企业需求为导向，以职业能力为核心”的编写理念，力求突出培训特色，满足培训与考核的需要。茶道养生师教材详细介绍从业人员应掌握的相关知识要求。全书分为 6 个模块单元，主要内容包括：茶学基础、茶道与养生、茶道养生与儒释道、茶道养生与茶道美学、茶道养生的应用、对症茶疗与茶方护理、茶食等。茶道养生师教材是可供相关人员参加上岗培训、在职培训、岗位培训使用。第一章茶学基础1.1 茶的起源1.2 茶树茶区1.3 茶类茶性1.4 茶的化学成分及主要功能1.5 茶的辨别1.6 茶的储藏1.7 茶的器具1.8 茶的冲泡1.9 各地茶俗第二章茶道与养生2.1
2、 茶道与茶艺的关系2.2 养生与养身的分别2.3 茶道养生与茶道养生师2.4 茶的养生功效2.5 茶道养生的修习方法 第三章茶道养生与儒释道3.1 茶道养生与儒家3.2 茶道养生与佛家3.3 茶道养生与道家 第四章茶道养生与茶道美学4.1 茶艺之美4.2 茶道之美4.3 茶席设计要素4.4 境能转心 第五章茶道养生的应用5.1 因人饮茶5.2 因季饮茶5.3 因时饮茶5.4 养生茶饮5.5 特种茶养生5.6 饮茶禁忌 第六章对症茶疗与茶方护理6.1 对症茶疗6.2 茶方护理 第七章茶食7.1 茶点7.2 茶膳1 忌空腹大量饮茶。茶性苦凉，空腹饮茶，容易冲淡肠液，同时使肠胃受凉，伤了脾胃，埋下疫
3、病隐患，所以古人有“不饮空心茶”之说。2 忌饭前或饭后马上饮茶。饭前饮茶会冲淡胃液，影响食物消化和吸收功能。饭后马上饮茶，茶中的鞣酸与食物中的蛋白质、铁质会发生凝固作用，从而影响人体对蛋白质及铁质的吸收。3 忌睡前大量饮茶。茶可提神明思，利尿，睡前饮茶可导致失眠，夜间尿频等现象，影响睡眠。4 忌饮太浓的茶过浓的茶中含咖啡碱、茶碱太多，容易引起茶醉，导致身体不适。5 忌饮太烫的茶和太冷的茶。太烫的茶对人的咽喉、食管和胃部刺激太强，长期饮用会破坏消化器官的表面粘膜，引发病变。太冷的茶对身体会有滞寒、聚痰的副作用。茶水的温度在 50 度左右最适 宜。6 忌冲泡次数过多的茶。科学测定，头道汤中可含茶叶
4、浸出物总量的一半，二道茶中含百分之三十。三道茶后，茶叶中的有害成分便逐渐浸出。所以，一般茶叶冲泡 3 至 4 次之后，就该弃去。7忌冲泡时间太久的茶。茶叶中的茶多酚、维生素C等物质在水中浸泡时间过长，会自动氧化分解，使茶汤的营养价值降低。同时，茶汤搁置太久，易受污染，微生物数量增加，影响人体健康。隔夜 茶更不宜饮用。8 忌用茶水服药。茶汤中含有的草酸，生物碱等物质会与许多药 物中的有机化学成分结合，降低药效。9 忌饮劣质的茶或变质茶。劣质茶或变质茶中含有大量对人体有害的物质和病菌，千万不可饮用。因此，千万不能出于节约，购买劣质茶，或舍不得丢弃已霉变的茶。10 忌快饮暴饮。快饮暴饮都会在短时间内迅速增加肠胃压力， 而导致身体不适。猜你感兴趣：