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1、人体的消化与吸收（第2课时）（第2课时，总第 课时）教学目标（一）知识性目标1 .说出小肠的结构特点。2 .概述食物在消化道内的消化和吸收过程。（二）技能目标1 .通过小肠结构的观察活动，理解小肠是消化和吸收的主要场所，认同结构与功能相 统一的观点。2 .培养学生的实验的设计、操作能力。（三）情感目标通过龈齿发生率的调查，认识龈齿发生的原因，关注人体的健康，培养良好的卫生习 惯。教学重点1 .描述人体消化系统的组成及主要消化腺的作用。2.概述食物在消化道内的消化和吸收过程。教学难点说出小肠的结构特点。教学准备1、学生准备：68人一组，课前调查学生中龈齿发生的情况。2、教师准备：实验“口腔内的化
2、学性消化”和“观察小肠结构”的用具。3、牙齿的模型。4、FLASH （ 1）龈齿的形成；（2）人体消化系统的组成及主要消化腺的作用。教学过程教学内容教师活动学生活动（第二课时）食物的消化提问:人体需要的主要 营养物质有哪些？讲述:这些营养物质 中，有些分子小，不需要经过 消化就可以直接被吸收，如 水、无机盐、维生素，但蛋白 质、淀粉、脂肪等大分子物质 不能直接被消化道吸收，它们 必须经过消化，由大分子物质 变成易吸收的小分子物质，才 能被消化道吸收。提问:食物在消化道中 被消化，必需要什么物质参 与？回忆旧知识并回答。回忆上节课内容，说出 消化腺分泌的消化液能帮助消化的形式：物理 性消化和化学
3、性消化。讲述:更确切的说，食 物的消化与消化液中的酶后重 要关系。出示:消化酶的作用示 图。讲解:酶是由活细胞产 生的，具有催化能力的一类有 机物，也称为生物催化剂。它 必要在一定的条件下（如适宜 的酸碱度、温度）工作。提问:什么叫消化？讲述:消化包括两种形 式，刚才我们提到的消化液中 的消化酶参与的消化过程，大 分子物质被分解成为小分子物 质是一种化学性消化。另一种 则是物理性消化，如口腔内牙 齿的咀嚼，舌的搅拌，胃的蠕 动使食物与胃液充分混合等。提问:你能说出化学性 消化与物理性消化有什么本质 区另吗？小结:消化的概念及形 式。消化食物。观看图片，说出消化酶 的作用就像剪力，把大分子 的物
4、质分解为小分子的物 质。根据前面讲解的内容概 括出：在消化道内将食物分 解成为可以吸收的营养成分 的过程叫消化。化学性消化，营养物质 被分解，已/、冉是原来的物 质了，而物理性消化只是食 物的形状、大小等发生了变 化，实质并没有改变。所以 本质是：是否有新物质产 生。教学内容教师活动学生活动探究：口腔内的化 学性消化品尝:请一位同学品尝 馒头，并说出自己的感觉。想一想:1 .细细咀嚼馒头（主要 成分是淀粉），味觉是否发生 了变化？有新物质产生吗？2 .是什么原因使淀粉变 成J后甜味的糖？A. 是牙齿的咀嚼和舌的 搅拌。B.唾液的作用。一位同学配合老师，咀 嚼馒头，体验咀嚼过程中味 觉的变化。所
5、有同学都有关 同的经验，如吃大米饭时， 开始不甜，但咀嚼一段时间 后，后J甜味。认同淀粉在口腔中发生 了化学性消化，而且是在唾 液的作用卜。提出问题:淀粉在口腔 内发生化学性消化吗？作出假设:淀粉在唾液 淀粉酶的作用卜发生化学性消 化，产生了新物质（有甜味的 糖）。设计实验:器材略。实验提示:淀粉遇碘会 变蓝，口腔中的唾液会将淀粉 变成麦芽糖，葡萄糖等物质的 混合物。设计方某:以小组为单位，用老师 提供的器材，根据实验提示 设计实验。认真观看实验现象，并 针对现象进行讨论。无甜味的淀粉在唾液的 作用下分解成了有甜味的 糖。试 管加 入 物 质水 浴 加 执 八、碘 液实 验 结 果1唾液37滴
6、 加变 蓝2水不 变 蓝3唾 液无演示实验:请两位学生 上讲台配合实验操作。讨论:在口腔内，唾液 对淀粉有无消化作用？为什 么？教学内容教师活动学生活动小结:唾液中的唾液淀 粉酶可以促进淀粉分解成麦芽 糖。提问:食物中的蛋白 质、淀粉、脂肪在消化道内是 如何消化道的呢？播放FLASH:人体消化系 统的组成及主要消化腺的作 用。思考题:1.消化道的哪些器官可以，巾总问题观看 FLASH之 后，全班进行抢答，初步了 解消化的过程。1. 口腔、胃、小肠是营养成分的吸收进行消化作用？2 .淀粉、蛋白质和脂肪初 步消化的部位分别是什么？3 . 口腔、胃、小肠内分别 有哪些消化液？4.消化和吸收的最主要场
7、 所是哪里？阅读:书P30的相关内 容及图9-10,复述三大类有机 物在消化道内的消化过程。小结:蛋白质氨基酸淀粉一葡萄糖脂肪一脂肪酸、甘油补充讲解:在所有的消 化液中，只有胆汁是不具有消 化作用的，因为不含消化酶， 其作用是使脂肪乳化成脂肪微 粒，增加脂肪和脂肪的接触面 积，有助于脂肪的消化。讲述:食物被消化后的 营养成分将通过消化道壁进入 人体的循环系统，这个过程就 叫吸收。出示:消化道各器官及 吸收的主要物质图示。可以消化的器官。2 .淀粉一一口腔；蛋白质一一胃；脂肪一一小肠3 . 口腔内有唾液，胃内有胃液，小肠内有胆汗、 胰液、肠液。4 .小肠是消化和吸收 的最主要部位。三位同学为代表
8、进行复 述，全班同学注意听，并纠 正其中出现的错误。三种主要的营养物质分 解的最终产物要记忆。明确胆汁是唯一不含消 化酶的消化液。勾划出吸收的概念。教学内容教师活动学生活动观察：小肠的结构提问:从图示中你能总 结出消化道的哪些器官具有吸 收功能吗？它们分别吸收什么 物质？吸收的最主要器官是什 么？提出问题:小肠为什么 是吸收的主要器官，这与小肠 的结构是否有关？观察:鸡小肠的结构。 将剪开的鸡小肠，用水洗净， 把小肠放入盛有清水的培养皿看图回答问题：胃、小 肠、大肠具有吸收功能；小 肠是吸收的最主要器官。观察到：由于水的浮力 作用，鸡的小肠内表面绒毛 彼此松散，伸展开来。中，内表回向上。出示:
9、小肠结构示意 图。自学:书P31第一段， 观察图9-11 ,说出小肠的结 构。出示:小肠皱壁、小肠 绒毛、小肠绒毛细胞示微绒毛 的图片，请学生填图。讨论:小肠的皱裘、 绒毛等结构与小肠的消化和吸 收功能的关系。小结:小肠全长5-7 米，小肠的皱裘、小肠绒毛和 每个小肠绒细胞游离面上的 1000-3000根微绒毛，使小肠的 总吸收面积可达200m2。小肠的 巨大吸收面积有利于提高吸收 效率。小制作:采用简易的材 料，设计法制作小肠的结构模 型，充分说明小肠的结构特点 是和功能相统一的。建议：制作模型时，采用 纸、泡沫塑料、布等常见材 料。观察图片，认识小肠的 结构。通过填图，进一步理解 小肠的结
10、构。通过讨论，认为小肠的 结构增加了小肠的表面积， 所以小肠是吸收的主要场 所。课后以小组为单位进行 设计制作。巩固练习1、食物中的蛋白质、淀粉和脂肪等大分子物质不能直接被消化道吸收，它们必须经过,由 物质变成易吸收的 物质，才能被消化道吸收。2、酶是 细胞产生的、具有 能力的一类 ,也称为生 物。3、食物在消化道内被咀嚼和搅拌的过程是 性消化。食物在消化液的作用下 逐步分解的过程是 性消化。4、食物在消化道内被消化后，营养物质通过消化道壁进入人体的 系统的过程 叫做。5、细嚼馒头感到有甜味，原因是 （）A.淀粉在酶的作用下分解成麦芽糖B.物理性消化C.淀粉在酶的作用下分解成葡萄糖D.物理性消
11、化和化学性消化6、当体内胆汁分泌不足时，将主要影响以下哪种食物的消化？（）A.豆腐B .米饭C.肥肉D .瘦肉7、消化和吸收的主要器官是 （）A. 口腔B .胃C.小肠D .大肠8 .人体内各段消化道的吸收能力各不相同，胃能够吸收的物质是 （）A.无机盐B.葡萄糖C.维生素D.氨基酸9 .既可被毛细血管吸收，又可被毛细淋巴管吸收的营养成分是（）A.氨基酸B.脂肪酸C.葡萄糖D.无机盐7 / 7作业板书设计92口腔食道人体的消化与吸收消化道1、消化系统的组成胃（吸收水，酒精）小肠（吸收大部分水、无机盐、维生素、 脂肪酸、氨基酸）大肠（吸收少量水、无机盐、维生素）卜工门甘油、唾液腺（分泌唾液淀粉酶）肝 （分泌胆汁）,胰腺 （分泌胰液）胃腺（分泌胃液，含胃蛋白酶）j肠腺 （分泌肠液）2、食物的消化与吸收；淀粉口腔唾液淀粉酶琏糖小肠酹 葡萄入蛋白质 胃胃蛋白酹一多肽 酹小肠 氨基酸 脂肪酶小肠 甘油、脂肪酸