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GL|实用范本 | DOCUMENT TEMPLATE编号：FS-QG-73406学校会馆面案班长岗位职责Duties of school monitors说明：为规划化、统一化进行岗位管理，使岗位管理人员有章可循，提高工作效率与明确责任制，特此编写。学校后勤会馆面案班长岗位职责1、根据餐厅的特点和要求，制定各餐厅的面点单， 制定面点间的操作规程和岗位责任制，确保面点间的工作正常进行。2、根据面点间原料使用情况和库存货物数量。制定原料定购计划，控制原料进货质量，负责签原料由货单，经常检查原材料库存情况，防止变质、短缺。3、确保合理使用原材料，控制面点式样、规格和数量，把好质量关，减少损耗，降低成本。4、合理安排人力及技术力量。5、检查面点间的设备运转情况和厨具用具、餐具、清洁用品的使用情况，确保其正常运行。如发现问题，向厨师长 汇报，申请检修。6、根据季节和重大节目组织特定面点的销售活动，推由花色及时令面点，丰富品种，促进销售。7、检查面点间的卫生， 把好食品卫生关，贯彻食品卫生 法规和厨房卫生制度，负责面点间的人力、技术调动及考勤。8、下班前检查水、电、油、气的开关，确保设备安全， 发现问题及时与厨师长联系。9、分配并监督下级的工作，检查下属厨师的仪容、仪表及个人卫生。请输入您公司的名字Foonshion Design Co., Ltd 第1页/共2页