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1、_啤酒的营养分析4、啤酒中含有的酒精、钠等元素可以扩展动脉，促进人体的新陈代谢活动，有利尿的功效。2. 啤酒是由发醇的谷物制成的，因此含有丰富的 B 族维生素和其 他招牌营养素，并具有一定的热量，“液体面包”之称虽有些过，但确实有类似之处。4. 男性以及年轻女性经常饮用啤酒，可以减少年老时得骨质疏松症的几率。骨质的密度和硅的摄取量有密切关系，而啤酒中因为含有大量的硅，经常饮用有助于保持人体骨骼强健。1、根据麦芽汁浓度分类，啤酒分为低浓度型、中浓度型、高浓度型低浓度型：麦芽汁浓度在68 （巴林糖度计），酒精含量为2% 左右，夏季可做清凉饮料，缺点是稳定性差，保存时间较短。中浓度型：麦芽汁浓度在1
2、012 ,以12度为普遍，酒精含量在3.5%左右，是我国啤酒生产的主要品种。高浓度型：麦芽汁浓度在1420 ,酒精含量为4%-5%这种啤酒生产周期长，含固形物较多，稳定性好，适于贮存和远途运输。2、根据啤酒色泽分类，啤酒分为黄啤酒、黑啤酒黄啤酒 （ 淡色啤酒 ） ：呈淡黄色，采用短麦芽做原料，酒花香气突出，口味清爽，是我国啤酒生产的大宗产品。其色度（ 以 0.0011 摩尔碘液毫升数/100ml 表示 ） 一般保持在 0.5ml 碘液之间。黑啤酒 （ 浓色啤酒 ） ：色泽呈深红褐色或黑褐色，是用高温烘烤的麦芽酿造的，含固形物较多，麦芽汁浓度大，发酵度较低，味醇厚，麦芽香气明显。其色度一般在515ml碘液之间。3、按除菌方式的不同将啤酒分为熟啤、生啤熟啤：在瓶装或罐装后经过巴氏消毒，比较稳定的啤酒。4、其他啤酒种类干啤酒 该啤酒的发酵度高，残糖低，二氧化碳含量高。具有口味干爽、杀口力强的特点。冰啤酒 将啤酒冷却至冰点，使啤酒出现微小冰晶，然后经过过滤，将冰晶滤除后得到的啤酒。全麦芽啤酒 遵循德国的纯粹酿造法，原料全部采用麦芽，不添加任何辅料，麦芽香味突出。小麦啤酒 以小麦芽为主要原料( 占总原料40%以上) ，采用上面发酵法或下面发酵法酿制的啤酒。低(无)醇啤酒 酒精含量少于2.5%(V/V) 的啤酒为低醇啤酒，酒精含量少于 0.5%(V/V) 的啤酒为无醇啤酒。