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1、山葡萄栽培技术及发展前景山葡萄栽培技术及发展前景 本文关键词：栽培技术，发展前景，葡萄山葡萄栽培技术及发展前景 本文简介：摘要山葡萄作为我国的特色种质资源，有着良好的抗寒性、抗病性与典型性等特征。近几年来，随着山葡萄新品种的不断选育，栽培管理技术的不断完善与规范，极大地带动了我国山葡萄产业的发展。本文先对山葡萄生产与研究现状进行探讨，并进一步探究山葡萄的栽培技术及其发展前景。关键词山葡萄；栽培技术；发展前景山葡萄（Vi山葡萄栽培技术及发展前景 本文内容：摘要山葡萄作为我国的特色种质资源，有着良好的抗寒性、抗病性与典型性等特征。近几年来，随着山葡萄新品种的不断选育，栽培管理技术的不断完善与规范，
2、极大地带动了我国山葡萄产业的发展。本文先对山葡萄生产与研究现状进行探讨，并进一步探究山葡萄的栽培技术及其发展前景。关键词山葡萄；栽培技术；发展前景山葡萄（VitisamruensisRupr），是一种葡萄科葡萄属落叶藤本植物。现阶段，随着国内.经济水平的不断提升，我国对于葡萄酒的需求量急剧增加，极大地带动了山葡萄种植产业的发展。由于山葡萄对于白腐病、黑痘病等有着较强的抗性，并且种植过程相对较为简便，现阶段山葡萄在我国的东北地区、西南地区有着广泛的种植。1山葡萄生产与研究现状现阶段，我国已成为世界上研究与种植山葡萄最多的国家。经过多年的选育、栽培工作，目前我国已经培育出了多个山葡萄品种，如左山一
3、、左山二及双丰等品种。同时，我国也已经建成了世界范围内最大的山葡萄种质资源圃，并且保存了500多份优异山葡萄种质。一般在山葡萄的栽培过程中，要进行合理密植、配方施肥，同时还要注重节水灌溉、保花保果及化学调控等工作，进而确保山葡萄品质的不断提升。2山葡萄栽培存在的问题2.1不注重自身条件盲目发展山葡萄穗粒小、糖低、酸高、皮厚等，大多数山葡萄主要被用于酿酒1。但是，一些地区在进行山葡萄的种植工作时，并没有考虑到相应的销售问题，并且这些地区附近也没有山葡萄酿酒厂，因而盲目种植必将带来滞销等问题。2.2苗木品种不纯，山葡萄质量差近几年来，随着我国山葡萄栽培面积的不断增大，葡萄苗木的需求量急剧增加。一些
4、苗木单位与个人为了牟取暴利，经常会出售一些野生山葡萄枝（蔓）繁殖的苗木给果农，长此以往必将会造成山葡萄产量低、果实品质差等问题，进而影响到果农的种植效益。2.3栽培技术指导与培训工作滞后就目前的山葡萄种植情况来看，普遍存在的问题就是果农的管理技术水平相对较低，导致山葡萄夏剪过晚、满树开花但结果少等问题。这不仅会影响到山葡萄的产量，而且不利于山葡萄品质的提升。3山葡萄栽培技术一般山葡萄越冬过程中不需要进行下架、埋土防寒，并且栽培管理过程较为简单，产品的产量、效益较好。现阶段，山葡萄种植有着良好的市场发展前景。但是，如果不能进行科学的栽培管理，将会导致葡萄的品质下降，进而影响葡萄酒的品质。因而，现
5、阶段进行山葡萄栽培技术的研究有着重要的意义。3.1技术推广现阶段，随着山葡萄品种的不断改良，种植过程中需要有完善配套的栽培技术作为保障，因而目前需要做好山葡萄种植技术的推广工作。首先，不同地区在进行品种的选取时，要根据本地的气候地质特点进行合理选取。其次，果农要积极学习山葡萄不同生长阶段的栽培技术，加强山葡萄定植当年秋后的管理工作。此外，也要学习幼龄期山葡萄的栽培与管理技术要点。这一过程中，种子站、农业管理部门要做好先进技术的推广与指导工作，确保果农掌握关键的栽培技术与病虫害防治技术。3.2园地规划葡萄园是孕育优质葡萄酒的摇篮，在进行园地规划时，一定要对园地的气候条件、土壤条件进行严格的分析，
6、同时还要根据园地的实际情况选取合适的栽培品种与栽培管理技术，进而确保葡萄生产的质量。另外，在进行园地规划时，还要对苗木、砧木及定植模式等进行筛选与优化2。3.3品种的选择在选择山葡萄品种时，要对当地的气候条件、土壤及品种特性、酿造加工工艺等一系列因素进行全面的分析。现阶段，我国的农业科学院特产研究所已经从多个地区收集、保存了500多份山葡萄种质。另外，经过多年的人工选育、栽培工作，目前山葡萄果实的品质也在不断改良。通过对本地适宜品种进行综合选择之后，不断提升山葡萄品种的区域化、良种化、商品化水平。3.4苗木繁育一般葡萄苗木主要有4种来源：自根苗、扦插苗、嫁接苗、组培苗3。自根苗，是由种子发育而
7、来的，属于有性繁殖范畴。这类苗木在遗传性状方面不稳定，因而一般不会用作建园。对于其他三种类型的苗木来说，由于其能够保持母株的优良性状，并且产出的葡萄品质较高且稳定，因而适用于建园。建园时，要尽量选用那些生长速度较快、能够遗传母本优良品质且较为稳定的组培苗。3.5砧木筛选通过选育适宜主栽品种的砧木，一方面可以提升优良苗木的繁殖系数，另一方面能提升山葡萄植株的适应性与产量。在进行砧木筛选时，要确保有较高的生根率、根鲜质量及根系条数，同时还要将成苗率及单株测产、生长高度等指标作为参数。现阶段，在进行山葡萄的栽培工作中，一般选用“贝达”作为砧木。3.6土肥水管理山葡萄栽培的土肥水管理是葡萄园日常管理工
8、作的重点。土壤作为水分与养分重要的载体，不同品种的山葡萄对于土壤有着不同的要求，因而在栽培过程中要对土壤进行相应的改良、耕作，进而确保葡萄植株的寿命，提升葡萄果实的品质与产量。另外，水分的合理控制能够提升葡萄与葡萄酒的风味和质量，对于不同生理时期的植株要供给不同量的水分，果农也要采用科学的灌溉方案进行水分供给。施肥时，要结合山葡萄的需肥规律及土壤营养、水分变化等情况，适时、适法、适量进行施肥工作。一般山葡萄种植过程中要经历施基肥、萌芽前追肥及花前追肥等工作，后期还要进行幼果期、浆果成熟期的追肥工作。对于施肥种类来说，主要包含有机肥、尿素、过磷酸钙、硫酸钾和磷酸二铵等4。3.7花果管理、整形修剪
9、及病虫害防治花果期的管理工作，不仅有利于提升单株留果量，而且有助于改善果实品质。大量的试验证明，山葡萄植株的萌芽率、穗质量、粒质量、果实含糖量等指标均与单株留果量有着密切的关系。因而，要选择合适的单株留果量，目前每株留5070串。这样不仅可以满足树体负载的要求，而且能最大限度地提升酿酒品质。对于整形修剪工作来说，主要是为了提升葡萄产量与品质，修剪一般分为冬季与夏季修剪。冬季修剪主要是依据山葡萄植株的架势、预产、分布等进行树体的整形，夏季修剪可以起到调节营养、促进生长等作用。另外，夏季修剪过程中要注重摘心处理，同时还要及时进行抹芽、梳梢及绑缚、摘老叶等一系列工作，进而提升山葡萄的产量与质量。对于
10、病虫害防治工作来说，要重视白雪灯蛾、葡萄天蛾及葡萄星毛虫等相关害虫的防治。同时，还要注重霜霉病害的防治。一般病虫害防治遵循预防为主、防治结合的原则，种植过程中要尽量减少化学药品的用量。4山葡萄栽培的发展前景现阶段，我国山葡萄栽培有着鲜明的中国特色。但是，山葡萄的产品结构较为单一，并且相应的产业链相对较短，因而今后要注重相关产品的研发，还要注重山葡萄产品的深度开发与利用。另外，未来还要加大山葡萄选种、育种工作的科研力度，不断提升植株的抗寒性、抗病性特性。此外，要积极学习欧洲、亚洲在种、酿过程中的一些先进技术，并且结合自身的栽培状况进行种植模式的创新。参考文献1宋润刚，艾军，李晓红.中国山葡萄产业的发展及对策J.中外葡萄与葡萄酒，2021（11）：64-69.2刘凤之，段长青.葡萄生产配套技术手册M.北京：中国农业出版社，2021.3杨淑艳.人工栽培山葡萄施肥技术J.北方园艺，2021（19）：46-47.4欧阳寿如.大力发展我国西部葡萄及葡萄酒产业J.西南农业学报，1997（5）：10-11.作者：潘年昌 单位：贵州省天柱县农业局 山葡萄栽培技术及发展前景