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1、大蒜苗种植技术要点分析蒜苗出土以后就可以吃了。但是会影响产量。一般的蒜苗是秋天 的蒜三月吃苗不影响产量。1 .精细整地。种植大蒜以肥沃、松软、排水优良的砂质土壤为好, 尽量避免连茬。一般深耕在1520厘米，结合深耕亩施厩肥 10001500公斤，筑2米左右畦，挖好排水沟，畦面保持平整、松 软。2 .适时播种。作蒜头种植的，以九月上旬至十月上旬播种为宜； 最迟不得超过十月中旬。作青蒜种植的，以八月中下旬播种最佳。 播种采取穴植，每穴23瓣，间距17X20厘米，深度保持在 0.020.3米，播种后覆盖一层草木灰或浇上一层泥沙浆。亩播种 量120140公斤。要注意选择抗逆性较强的品种。3 .施肥管理
2、。（1）基肥：在整地前亩施碳酸氢核2025公斤，过 磷酸钙810公斤，氯化钾45公斤，或复混肥1520公斤。（2） 苗肥：全苗后三叶初，每亩施入畜粪尿15002000公斤，对加5公 斤尿素。（3）腊肥：所谓腊肥，即在今冬至翌春给作物追施的一次补 肥。每亩施碳酸氢铁10公斤，人畜粪10001200公斤。（4）抽藁肥: 大蒜抽藁期，每亩施尿素15公斤。（5）叶面喷肥：在蒜头急速膨大 期，亩喷施0.20.3%磷酸二氢钾溶液，最好在谷雨前后喷施。4 .田间管理。大蒜齐苗后用竹片移苗、定苗。在定苗后施肥应及 时进行松土除草。大寒前后松土一次，翌春二月下旬及时疏通排水 沟，如遇天旱，应及时沟灌进行抗旱。5
3、 .防治病虫。大蒜主要病虫害有疫病、咖啡豆象。亩用25%多菌 灵100克对水50公斤喷雾防治疫病;大蒜咖啡豆象可用磷化铝每立 方米35克熏蒸防治。6 .及时采收。蒜藁的采收一般在4月上旬至5月上旬。当蒜菜上 部向下弯曲时，或抽出叶顶0.1米时应及时采收，并削净蒜蒂，就 地摊晒24天，然后贮藏。百合科草木植物大蒜的鳞茎。又称葫、葫蒜、荤菜、有独蒜、多 瓣和紫皮、白皮的不同。以独头紫者为好。故方书又有独头蒜、独 蒜之名。中国各地均有栽培。5月叶枯时采取。剥去膜质鳞被，洗 净用。【性能】：味辛、甘，性温。能温中健胃，消食理气，解毒杀虫。【宜忌】：宜：肺结核病人和癌症患者宜食；胃酸减少和胃酸缺 乏者宜
4、食;高血压和动脉硬化者宜食;职业病中的铅中毒者宜食;痢疾, 肠炎，伤寒，副伤寒患者宜食;感冒和预防流感者宜食;百日咳患儿 宜食;钩虫、蜕虫病人宜食;夏季宜食。【参考】：含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁，维生素B1.C,胡萝 卜素、糖类;挥发油，主要成分为大蒜辣素大蒜新素。此外，尚含大 蒜贰。【用途】：用于脱腹冷痛，饮食积滞，饮食不洁或食物中毒，呕 吐腹泻，肠胃不和，痢疾;蜕虫病，钩虫病肺痛（肺结核），百日咳。 现代又用于高血压病，高血脂症，流感，流脑等。【用法】：生食、煨食、煮粥、煎汤，或捣泥、为丸服。【不良反应】：生食有明显的刺激性，可引起口、舌灼痛感、恶 心等。吃蒜还会产生口臭，大量服用，可减少胃液分泌。抗菌、抗原虫的作用，一般以紫皮蒜强于白皮蒜，生用强于熟用。【禁忌】：凡肺、胃有热，血虚目昏，以及狐臭病人均忌用。