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1、均质机操作SOP修订表修订次数修订日期修订内容1.0 目的：规范操作人员对均质机的操作顺序，保证操作的正确性，使饮料达到均匀、分散的目的。2.0 范围：UHT 间操作员。3.0 职责：3.1 调和领班负责对调和过程的控制。3.2 操作人员按此规范执行作业。4.1 程序：4.2 生产前的准备。4.2.1 打开均质机控制柜的控制电源。4.2.2 打开均质机冷却水阀，确认水温小于25 。4.2.3 关闭均质机的各个柜门。4.2.4 拆开均质机进出口的平衡棒，并用 RO 水冲洗干净，然后装上并锁紧锁环。4.2.5 检查均质机急停按扭是否向上旋开，一段与二段加压旋扭回归至0 的位置。4.2.6 根据工艺
2、的要求确认是冷均质还是热均质然后在SB2 转换盘中连接合适的管路，在 SB1 转换盘中连接成使用均质机的管路。4.2.7 检查均质机各个油位，是否符合要求。4.2.8 在 UHT 主机控制盘中选择均质机然后再按启动键，当均质机变成绿色后，表示均质机已被选上。4.3 生产4.3.1 当 UHT 主机启动后，均质机跟着启动无需另行操作。4.3.2 当 UHT 主机开始生产，进行料赶水步骤时要对均质机进行加压，先调节二段加压旋钮至总压力的 1/4 （若产品无特殊说明），再调节一段加压旋钮，至压力达到总压力（压力在加压旋钮上面的压力表上显示）。4.3.3 当生产结束水赶料后，要对均质机进行卸压，先卸一段压力将一段加压旋钮调节至零的位置，再卸二段压力将二段加压旋钮调节至零的位置。4.3.4 均质机随 UHT 的停机而停止运转。5.1 注意事项5.2 均质机 CIP 和 UHT 主机是串洗，无须单独清洗且清洗CIP 时无需加压。5.3 若遇紧急情况要按UHT 的应急按钮。5.4 生产时随时观察冷却水的出水温度。5.5 生产前一定要检查冷却水是否开启。5.6 装均质机平衡棒时要注意是否在垂直的位置。6 6.1