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1、各类蔬菜水果营养成分含量 蔬菜水果营养成分 水果含有丰富的维生素 C、维生素A 以及人体必需的各种矿物质（含量最多的是钾） ，不但水 份含量高，还有大量的纤维质，可以促进健康、增强孩子的免疫力，达到预防疾病的效果。 不过要注意的是，有些水果的含糖量很高，如果多吃还是会变胖喔 下表为各种常见蔬菜、水果的营养成分。 蔬菜营养分析:高丽菜： 高丽菜含有丰富的维生素C 与纤维质，能帮助消化、防止便秘；此外，还有多种人体必需的 微量元素，尤其是锰，可以促进新陈代谢，帮助孩子成长发育。 蔬菜营养分析:小白菜： 小白菜富含维生素 C、磷、铁、钙质及维生素B，是热量低又含有高纤维质的蔬菜，可以调节 孩子的肠胃
2、机能，还能预防皮肤病、口唇乾裂与口腔炎。 蔬菜营养分析:菠菜： 菠菜营养价值非常的高，有丰富的蛋白质、碳水化合物及多种维生素，可以强健体魄、增加 抵抗力。此外，丰富的铁质和叶酸含量，能够预防幼儿贫血与坏血病。 蔬菜营养分析:绿花椰菜： 绿花椰菜有比一颗柳橙更多的维生素C、 比一杯牛奶还多的钙， 还有丰富的纤维质和维生素A， 能够预防癌症。丰富的维生素K，有助於孩子骨骼的健康。 蔬菜营养分析:胡萝卜： 胡萝卜含有丰富的维生素 A，能帮助眼睛发育，预防夜盲症、乾眼病，同时还能防止细菌感 染，促进骨骼和牙齿的健康。但是如果食用过量，皮肤会变成橙黄色。 蔬菜营养分析:小黄瓜： 黄瓜含有丰富的水分和纤维
3、质，是种清爽、热量低的蔬菜，可以解渴利尿、减轻食欲不振的 现象，此外，还能预防幼儿常见的皮肤搔痒、长疹等问题。 蔬菜营养分析:豆芽菜： 豆芽富含蛋白质、脂质、醣类、钙、磷、铁以及维生素 A、E 等营养素，可以预防疾病的发生、 增强孩子的记忆力。而丰富的维生素B 群，可以帮助消除疲劳。 蔬菜营养分析:玉米： 玉米富含胡萝卜素、 维生素 C、维生素 E、钙、镁和纤维质，可以预防便秘、 增强孩子的体力。 此外，还有多种人体必需的氨基酸，能够促进大脑细胞正常代谢。 蔬菜营养分析:香菇： 香菇富含蛋白质、维生素 B 群、维生素 D 及矿物质，可以增强孩子的免疫力、保持骨质健康； 又因为热量低且多纤维的特
4、性，可以预防孩子便秘与肥胖的问题。 蔬菜营养分析:蕃茄： 番茄含有蕃茄红素 （Lycopene）能够预防癌症， 而被美国时代杂志评选为10 种现代人最佳营 养食品的第一名。此外，蕃茄还有维护皮肤健康、强化骨骼的功能。 水果营养分析:凤梨： 凤梨有丰富的维生素 C、钾、锰和纤维质，可以帮助消化，还能促进钙质吸收，有强化骨质 的效果；而丰富的蛋白酵素可以促进组织复元，帮助治疗瘀肿、扭伤。 水果营养分析:西瓜： 西瓜含有大量水份、糖份，以及丰富的维生素和矿物质，不但能够消暑解渴，还可以帮助消 化、促进新陈代谢。不过吃太多，则容易引起腹泻、腹痛等肠胃问题。 水果营养分析:莲雾： 莲雾富含水分，可以消暑
5、止渴、解热利尿，而且热量不高，多吃也不用担心发胖。而莲雾也 含有相当多的粗纤维，可以促进肠道蠕动，预防孩子便秘的问题。 水果营养分析:芭乐： 芭乐是相当良好的维生素C 来源，可以增加孩子的抵抗力，预防癌症发生，更是一种天然的 镇定剂，能够帮助孩子对抗压力，减少焦虑和不安的情绪。 水果营养分析:香蕉： 香蕉可以帮助孩子提高免疫力、改善体质、帮助排泄、改善情绪，还能使皮肤光滑细致。不 过，三岁以下的婴幼儿，肠胃机能仍不够强健，并不适合吃太多香蕉。 水果营养分析:苹果： 苹果富含维生素 C、维生素 E 和胡萝卜素，可以降低体内不好的胆固醇，有效地预防心脏 病和癌症。此外，苹果更是天然的整肠药，能够强
6、健孩子肠胃功能。 水果营养分析:柳橙： 柳橙含有大量的维生素 C、锌和叶酸，可以帮助孩子开胃整肠、加速伤口愈合，有效地预防 感冒与坏血病。此外，还能协助钙质、铁质的吸收，有助於成长发育。 水果营养分析:葡萄： 葡萄含有丰富营养素，包括：醣类、纤维质、有机酸以及多种维生素和矿物质，可以健全肠 胃功能，促进食欲、帮助消化，还能预防贫血，增强孩子的体力。 水果营养分析:草莓： 草莓的维生素 C 含量相当丰富（大约是苹果的十倍） ，还有丰富的有机酸， 不但能够增强孩子 的抵抗力，还可以预防感冒、防止牙龈出血、预防泌尿道感染。 水果营养分析:木瓜： 木瓜含有大量维生素 A 和 C、钙、磷及纤维素，可以保护眼睛，有助於肠胃功能。此外，木 瓜的蛋白分解酵素、番瓜素，可以帮助消化，分解多余的脂肪。 水果营养分析:杨桃： 杨桃有相当多的水分，还有丰富的糖份、有机酸、矿物质以及维他命B1、B2、C 等营养素， 可以帮助消化、生津止渴，还能舒缓声音沙哑、喉咙疼痛等问题。