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1、2021/10/8,1,安全教育,第三课 饮食安全,青州市庙子初级中学 牟同孟,2021/10/8,2,学习目标：,1、理解饮食安全的含义； 2、了解主要的饮食安全形式； 3、掌握饮食安全的预防措施及发生饮食中毒后的应对措施。,2021/10/8,3,一、饮食安全的定义,饮食安全是指“人们日常生活中所食用的食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。即饮食安全是指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。,2021/10/8,4,二、主要的饮食安全形式,1、春季饮食安全： 春季容易发生细菌性中毒或感染疾病，一些原本无毒或毒性很低的食品，会变成有
2、毒或毒性增加的食品。 2、夏季饮食安全： 夏天，气温升高，细菌生长繁殖迅速，食物容易腐烂，引发中毒的可能性增大，需注意饮食卫生。再者要注意的是夏季是急性肠胃炎等疾病的高发季节。,2021/10/8,5,3、秋季饮食安全： 秋天来临，气温逐渐凉爽宜人，温度降低，人的食欲逐渐增强，消化力也提高，这是安排饮食的最好季节，但也容易由于营养过剩或是食性不当而伤身。 4、冬季饮食安全： 冬季，气候寒冷，阴盛阳衰，人体受寒冷气温的影响，机体的生理功能和食欲等均会发生变化，人们耐寒能力和免疫功能下降，病毒极有可能乘虚而入。,2021/10/8,6,三、危机应对,（一）饮食安全的预防措施,1、养成良好的饮食习惯
3、。 2、养成吃东西以前先洗手的习惯。 3、不喝生水，生吃瓜果要洗净。 4、不随便吃野菜、野果。 5、不吃腐烂变质的食物。 6、不随意购买、食用街头小摊贩出售的劣质食品、饮料。 7、在商店购买食品、饮料，要特别注意是否标明生产日期和保质期，不购买过期食品、饮料，不食、饮过期食品、饮料。,2021/10/8,7,（二）发生饮食中毒后的应对措施,1、饮水：立即饮用大量的干净的水，对毒素进行稀释。 2、催吐：用手指压迫咽喉，尽可能将胃里的食物排除。 3、封存：将吃过的食物进行封存，避免更多的人受害。 4、呼救：马上向急救中心120呼救。越早去医院越有利于抢救，如果超过2小时，毒物被吸收到血液里，就比较危险了。,2021/10/8,8,四、十大“垃圾”食品及其危害,1、油炸类食品； 2、腌制类食品； 3、加工类食品（肉干、肉松、香肠等）； 4、饼干类食品（不含低温烘烤和全麦饼干）； 5、汽水可乐类食品； 6、方便类食品（主要指方便面和膨化食品）； 7、罐头类食品（包括鱼肉类和水果类）； 8、话梅蜜饯类食品（果脯）； 9、冷冻甜品类食品（冰淇淋、冰棒和各种雪糕）； 10、烧烤类食品。,2021/10/8,9,布 置 作 业,1、简述饮食安全的预防措施。 2、发生饮食安全事故后应如何应 对？,2021/10/8,10,谢谢合作！ 同学们，再见！,