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1、葡 萄,1 概述 2 主要种类和品种 3 生物学特性 4 栽培管理技术,迁西职教中心 杨晓英,第三节 生物学特性,二、年生长周期,一、生长结果习性,三、对环境条件的要求,返回本章,一、生长结果习性,返回本节,1.形态特征,葡萄根富含肉质，髓射线发达，能贮藏大量的有机物质。 葡萄的茎上易产生不定根，可采用扦插繁殖。扦插繁殖的苗木没有真根颈和主根，埋入地表下的一段称根干。,（一）根,形态特征,分布特点,生长特点,葡萄是深根性果树，根系在土壤中分布与品种、气候、土壤类型、地下水位、栽培管理有关。 根系垂直分布多集中在2080cm的土层内；水平分布随架式而不同，篱架根系分布左右对称，棚架的架下根系多于
2、架外。,（一）根,形态特征,分布特点,生长特点,2.分布特点,（一）根,根系没有休眠期，只要环境条件适宜，可周年生长。但根的生长与葡萄种类、土壤温度有关。 一年内有23个生长高峰。分别为新梢旺长后、浆果着色成熟期及果实采收后。,（一）根,形态特征,分布特点,生长特点,3.生长特点,1.茎（枝蔓）,主 干,主 蔓,侧 蔓,结果母枝,新 梢,副 梢,冬芽副梢,营养枝,结果枝,夏芽副梢,（二）茎和芽,茎,芽,花芽分化,主 干,结果母枝,葡萄的结果枝与营养枝,葡萄的夏芽副梢,（1）类型,（2）特性,冬芽鳞芽,夏芽裸芽,隐芽潜伏芽,冬芽具晚熟性,夏芽具早熟性,隐芽寿命长,2.芽,（二）茎和芽,茎,芽,花
3、芽分化,冬芽,冬芽纵剖面,5,4,3,1,2,解释为什么葡萄的同一 节位上存在两个或三个 芽？修剪上如何处理?,潜伏芽萌发,3.花芽分化 时期：冬芽在开花前后开始（5月中旬至6月中旬）分化，68月为分化盛期，秋季进入休眠，第二年春季继续分化。夏芽在萌发时开始分化。 影响因素：花芽分化需要良好的光照，较高的温度，较好的营养条件，特别是磷、钾肥充足，利于花芽分化。,（二）茎和芽,茎,芽,花芽分化,请解释：为什么会出现带卷须的花序？,1、叶柄2、叶柄洼3、下裂片4、下裂刻5、中裂片 6、上裂刻7、上裂片8、锐锯齿9、圆顶锯齿10、钝锯齿,叶片形状肾形、心脏形和近圆形。 叶片构造,叶片形状,（三）叶片
4、,1.花序,为复总状花序或圆锥花序，由花序梗、花序轴和花蕾组成。每穗由2001500朵花组成。 花序一般着生在新梢的36节，一个果枝上一般有13个花序。,花序,花,卷须,（四）花序、花和卷须,开花,2.花 由花梗、花托、花萼、花冠、雌蕊、雄蕊组成。 葡萄的花可分为两性花、雌能花、雄能花。 多数品种具完全花，可自花结实或异花结实。,（四）花序、花和卷须,花序,花,卷须,开花,葡萄三种类型的花,花序,花,卷须,开花,卷须与花序为同源器官，为茎的变态。其功能是缠绕他物，固定枝蔓。 卷须着生方式欧洲种间歇着生，美洲种为连续着生。,3.卷须,（四）花序、花和卷须,花序,花,卷须,开花,4.开花,葡萄开花
5、时，花冠呈帽状脱落。 葡萄开花授粉分为开花裂药型、轻微闭花裂药型、闭花裂药型。,（四）花序、花和卷须,花序,花,卷须,开花,1.果穗,葡萄果穗由穗梗、穗轴和果粒组成，果穗的形状有圆柱形、圆锥形和分枝形。果穗紧密度除与品种有关外，与栽培技术也密切相关。,（五）果穗、果粒和种子,果穗,果粒,种子,2.果粒,葡萄果实由子房发育而成。果粒由果梗、果蒂、果刷、果皮、果肉、果心和种子组成。果刷的长短与果实耐贮运性有关。果粒表面有果粉，能阻止浆果水分蒸发，减少病害侵染，并保持果实的鲜度。,（五）果穗、果粒和种子,果穗,果粒,种子,3.种子,葡萄果粒中一般含种子14粒，种子有厚而坚硬的种皮，外被蜡质。 种子发育影响果粒生长发育，含种子多的果粒大，含种子少的果粒偏小，无籽果粒是由未受精的子房发育而成，一般都较小。,（五）果穗、果粒和种子,果穗,果粒,种子,复习思考题,1.葡萄的芽分为哪几种类型？各有何特点？ 2.请下地观察，学会辨认葡萄的主蔓、结果母枝、结果新梢、营养新梢、夏芽副梢、冬芽、夏芽、卷须、花序等结构。,