1、樱桃栽培技术余姚市第二职业技术学校余姚市第二职业技术学校宁波市农业技术学校宁波市农业技术学校王国章王国章内容提要一、樱桃概况一、樱桃概况二、樱桃品种二、樱桃品种三、樱桃生物学特性三、樱桃生物学特性四、樱桃育苗技术四、樱桃育苗技术五、樱桃栽培管理技术五、樱桃栽培管理技术一、樱桃概况一、樱桃概况（一）栽培樱桃的经济意义（一）栽培樱桃的经济意义（一）栽培樱桃的经济意义（一）栽培樱桃的经济意义 1 1、营养丰富、营养丰富、营养丰富、营养丰富 果实色泽艳丽，玲珑剔透果实色泽艳丽，玲珑剔透果实色泽艳丽，玲珑剔透果实色泽艳丽，玲珑剔透,营养丰富。其中铁的含量在营养丰富。其中铁的含量在营养丰富。其中铁的含量在
2、营养丰富。其中铁的含量在水果中居于首位（水果中居于首位（水果中居于首位（水果中居于首位（6868毫克毫克毫克毫克/100/100克果肉），比苹果、桔克果肉），比苹果、桔克果肉），比苹果、桔克果肉），比苹果、桔子、梨高子、梨高子、梨高子、梨高20302030倍倍倍倍,蛋白质含蛋白质含蛋白质含蛋白质含量在各种水果中名列前茅，量在各种水果中名列前茅，量在各种水果中名列前茅，量在各种水果中名列前茅，VcVc的含量也高于柑橘和苹果；的含量也高于柑橘和苹果；的含量也高于柑橘和苹果；的含量也高于柑橘和苹果；维生素维生素维生素维生素A A的含量比苹果、桔的含量比苹果、桔的含量比苹果、桔的含量比苹果、桔子、葡萄
3、高子、葡萄高子、葡萄高子、葡萄高4545倍。倍。倍。倍。2、药用价值樱桃还具有调气活血、平肝去热的药理功樱桃还具有调气活血、平肝去热的药理功效，有促进血红蛋白再生的作用，对贫血效，有促进血红蛋白再生的作用，对贫血者具有一定的辅助疗效。者具有一定的辅助疗效。具有调中益脾，滋润皮肤的功能。外擦能具有调中益脾，滋润皮肤的功能。外擦能防治冻疮。中医学上以核入防治冻疮。中医学上以核入 药，性平味辛，药，性平味辛，能透发麻疹。能透发麻疹。3、经济效益高、经济效益高适应性强，栽培管理容易，适应性强，栽培管理容易，适应性强，栽培管理容易，适应性强，栽培管理容易，成熟期特早，素以成熟期特早，素以成熟期特早，素以
4、成熟期特早，素以“春果第春果第春果第春果第一枝一枝一枝一枝”而闻名。而闻名。而闻名。而闻名。果实发育期短，果实发育期果实发育期短，果实发育期果实发育期短，果实发育期果实发育期短，果实发育期间基本上不打药，是名副其间基本上不打药，是名副其间基本上不打药，是名副其间基本上不打药，是名副其实的绿色产品。实的绿色产品。实的绿色产品。实的绿色产品。果品售价是其他水果的果品售价是其他水果的果品售价是其他水果的果品售价是其他水果的5-105-10倍。樱桃耐寒，适应性强，倍。樱桃耐寒，适应性强，倍。樱桃耐寒，适应性强，倍。樱桃耐寒，适应性强，病虫害少，栽培成本低，经病虫害少，栽培成本低，经病虫害少，栽培成本低
5、经病虫害少，栽培成本低，经济效益极为可观。济效益极为可观。济效益极为可观。济效益极为可观。4、加工原料、加工原料除用于鲜食外，还可加工成樱桃汁、酒、罐头除用于鲜食外，还可加工成樱桃汁、酒、罐头等等20多种加工产品，畅销国内外市场。多种加工产品，畅销国内外市场。5、观赏绿化、观赏绿化 树姿秀丽，花期树姿秀丽，花期早，花量大，结早，花量大，结果多，果熟之时，果多，果熟之时，果红叶果红叶碌，甚为碌，甚为美观美观,是园林绿是园林绿化和庭院经济的化和庭院经济的良好经济树种良好经济树种。（二）国内外栽培1、国外樱桃栽培、国外樱桃栽培 欧洲最多，其次欧洲最多，其次为北美洲和亚洲。为北美洲和亚洲。主产国是苏
6、联地区、主产国是苏联地区、美国、德国、法国、美国、德国、法国、意大利、土意大利、土 耳其、耳其、日本等。日本等。2、国内樱桃栽培、国内樱桃栽培我国目前除西藏高原、海南省和我国目前除西藏高原、海南省和我国目前除西藏高原、海南省和我国目前除西藏高原、海南省和台湾省外，都有樱桃得分布。台湾省外，都有樱桃得分布。台湾省外，都有樱桃得分布。台湾省外，都有樱桃得分布。其中主产区有：山东（烟台、其中主产区有：山东（烟台、其中主产区有：山东（烟台、其中主产区有：山东（烟台、青岛）、辽宁（大连）、江苏青岛）、辽宁（大连）、江苏青岛）、辽宁（大连）、江苏青岛）、辽宁（大连）、江苏（南京）、河南（郑州）、浙（南京）
7、河南（郑州）、浙（南京）、河南（郑州）、浙（南京）、河南（郑州）、浙江（诸暨）、陕西、甘肃、安江（诸暨）、陕西、甘肃、安江（诸暨）、陕西、甘肃、安江（诸暨）、陕西、甘肃、安徽（太和）。徽（太和）。徽（太和）。徽（太和）。uu目前，北方地区以大樱桃栽培目前，北方地区以大樱桃栽培目前，北方地区以大樱桃栽培目前，北方地区以大樱桃栽培为主，南方地区仍以中国樱桃为主，南方地区仍以中国樱桃为主，南方地区仍以中国樱桃为主，南方地区仍以中国樱桃为主。为主。为主。为主。uu至至至至20042004年底，山东樱桃栽培面年底，山东樱桃栽培面年底，山东樱桃栽培面年底，山东樱桃栽培面积积积积26.7426.74万亩，
8、产量万亩，产量万亩，产量万亩，产量4.044.04万吨。万吨。万吨。万吨。山东樱桃栽培面积和产量均占山东樱桃栽培面积和产量均占山东樱桃栽培面积和产量均占山东樱桃栽培面积和产量均占全国的全国的全国的全国的8080以上。以上。以上。以上。3、梁弄樱桃的栽培、梁弄樱桃的栽培中国樱桃原产我国长江流域，栽培历史有三中国樱桃原产我国长江流域，栽培历史有三千多年。千多年。u已有百年的历史，现在是浙江省中国樱桃已有百年的历史，现在是浙江省中国樱桃的主产地和最大销售地。的主产地和最大销售地。u主要以半山等地为佳，是本镇名特产果树主要以半山等地为佳，是本镇名特产果树之一。之一。现已初步形成一个概念，现已初步形成一
9、个概念，想吃水果通常就会想到梁想吃水果通常就会想到梁弄，就会想到梁弄樱桃、弄，就会想到梁弄樱桃、梁弄桑果、梁弄特色水果。梁弄桑果、梁弄特色水果。特别是樱桃特别是樱桃,面积全省最面积全省最大（大（30003000亩），品种全亩），品种全省最全，（已有种，全省最全，（已有种，全面推广的有只），种植面推广的有只），种植农户农户10901090户；设施栽培户；设施栽培技术全省最新。亩纯利润技术全省最新。亩纯利润平均在平均在1 1万元以上，通过万元以上，通过大棚设施建设，樱桃最高大棚设施建设，樱桃最高亩效益达亩效益达4.54.5万元。万元。1、梁弄樱桃生产存在问题、梁弄樱桃生产存在问题栽培管理粗放栽培管
10、理粗放不合理间作不合理间作品种单一，上市太集中品种单一，上市太集中经营太分散经营太分散商品化处理滞后商品化处理滞后2、对策、对策大力引进新品种，进行驯化、改良、推广，樱桃品种更多，口感更好，上市期更长，效益更好。解决樱桃品种丰富化、优质化，大棚设施化，解决樱桃早春冰害、开花期黄沙及采摘期雨天的影响,来稳定樱桃的效益。做好规划，增加投入做好规划，增加投入提高产量和品质提高产量和品质加强技术培训加强技术培训适度规模经营适度规模经营搞好鲜果采摘观赏搞好鲜果采摘观赏搞好采后商品化处理搞好采后商品化处理发展前景发展前景自然条件好自然条件好自然条件好自然条件好 具有近郊型和外向型的具有近郊型和外向型的具有
11、近郊型和外向型的具有近郊型和外向型的市场市场市场市场 有一定的名声和种植基有一定的名声和种植基有一定的名声和种植基有一定的名声和种植基础础础础 经济效益高经济效益高经济效益高经济效益高 可作生态旅游资源开发可作生态旅游资源开发可作生态旅游资源开发可作生态旅游资源开发二、樱桃品种二、樱桃品种分布于我国的樱桃属分布于我国的樱桃属分布于我国的樱桃属分布于我国的樱桃属植物约有植物约有植物约有植物约有1616种，种，种，种，栽培的樱桃有栽培的樱桃有栽培的樱桃有栽培的樱桃有4 4种种种种1 1、中国樱桃、中国樱桃、中国樱桃、中国樱桃 树势强，每花序有树势强，每花序有树势强，每花序有树势强，每花序有3-63
12、6朵花，果实较朵花，果实较朵花，果实较朵花，果实较小，果重小，果重小，果重小，果重1-31-3克，克，克，克，近球型，皮薄柔软近球型，皮薄柔软近球型，皮薄柔软近球型，皮薄柔软多汁，不耐储运。多汁，不耐储运。多汁，不耐储运。多汁，不耐储运。2、欧洲甜樱桃、欧洲甜樱桃 又称大樱桃，原产又称大樱桃，原产欧洲和西亚。乔木，欧洲和西亚。乔木，果实较大，单果重果实较大，单果重5-7克，大果型可达克，大果型可达10-12克，果肉厚，克，果肉厚，果汁多，较耐储运，果汁多，较耐储运，既是鲜食佳品，又既是鲜食佳品，又可加工可加工3、酸樱桃、酸樱桃 原产欧洲和原产欧洲和西亚，抗寒，耐旱性强，西亚，抗寒，耐旱性强，
13、在辽宁、山东有少量栽在辽宁、山东有少量栽培。小乔木或灌木，果培。小乔木或灌木，果实较小，味酸，可鲜食，实较小，味酸，可鲜食，主要供加工。主要供加工。4、毛樱桃、毛樱桃 原产我国，分原产我国，分布较广，多为灌木，果布较广，多为灌木，果小，味酸，可生食也可小，味酸，可生食也可加工。也可作为育种原加工。也可作为育种原始材料。始材料。雷尼雷尼 又称雷尼尔，原产美国，为华盛顿又称雷尼尔，原产美国，为华盛顿州的主栽品种之一。果实州的主栽品种之一。果实6月中旬成月中旬成熟。熟。果实个大，平均单果重果实个大，平均单果重8.5克；克；果实心脏形；果皮黄色，鲜红色晕，果实心脏形；果皮黄色，鲜红色晕，艳丽诱人；果肉
14、质硬，含可溶性固艳丽诱人；果肉质硬，含可溶性固形物形物15%，品质极佳，耐贮运。，品质极佳，耐贮运。萨米脱萨米脱果实特大，单果重果实特大，单果重1012克。果形长心脏形，果个克。果形长心脏形，果个均匀艳丽。果实初熟时为鲜红色，完熟时为紫红色，均匀艳丽。果实初熟时为鲜红色，完熟时为紫红色，果肉红色，肉脆多汁，含可溶性固形物果肉红色，肉脆多汁，含可溶性固形物17.9%，风，风味浓厚，品质佳。果柄短粗，不易落果。树势强健，味浓厚，品质佳。果柄短粗，不易落果。树势强健，丰产性好。不抗裂果，抗寒抗旱，极丰产，为中晚丰产性好。不抗裂果，抗寒抗旱，极丰产，为中晚熟品种。熟品种。拉宾斯拉宾斯果实紫红色，果个较
15、大，果实紫红色，果个较大，平均单果重平均单果重8.6克，最克，最大单果重大单果重13.0克，坐克，坐果率为果率为68.2%，裂果率，裂果率为为7.7%。果实发育期。果实发育期50天，平均株产天，平均株产2.5千千克，含可溶性固形物克，含可溶性固形物18.1%，品质优良。休，品质优良。休眠期低温需求量眠期低温需求量1040小时，可以做为主栽小时，可以做为主栽品种或与红灯品种相品种或与红灯品种相互搭配栽植。互搭配栽植。莫利莫利 原产法国原产法国,又称莫勒乌、又称莫勒乌、意大利早红等。结果早，意大利早红等。结果早，早熟，丰产，稳产。果实早熟，丰产，稳产。果实肾形，单果重肾形，单果重8-10克，最克，
16、最大大12克。可溶性固形物克。可溶性固形物12.5%，果皮浓红色，完，果皮浓红色，完熟时为紫红色，有光泽。熟时为紫红色，有光泽。果肉红色，细嫩、肥厚多果肉红色，细嫩、肥厚多汁，风味酸甜，硬度适中，汁，风味酸甜，硬度适中，离核，品质上。果柄中短，离核，品质上。果柄中短，很少裂果。烟台市区很少裂果。烟台市区5月月中、下旬成熟，成熟期较中、下旬成熟，成熟期较整齐。整齐。抉择抉择 乌克兰引进的一个乌克兰引进的一个较好的早熟品种。较好的早熟品种。成熟期比红灯早成熟期比红灯早35天，单果重与天，单果重与红灯相近，风味佳。红灯相近，风味佳。成花容易，结果早，成花容易，结果早，多雨年份裂果比红多雨年份裂果比红
17、灯略轻。灯略轻。早大果早大果原代号乌克兰原代号乌克兰2号。果实号。果实大，均果重大，均果重10克，大果克，大果可达可达18克。果实广圆形。克。果实广圆形。果梗中长、粗。果皮较厚，果梗中长、粗。果皮较厚，成熟后果面呈紫红色。果成熟后果面呈紫红色。果肉较软，多汁，鲜食品质肉较软，多汁，鲜食品质佳，较耐贮运。成熟期比佳，较耐贮运。成熟期比红灯早红灯早35天。该品种天。该品种树体健壮，树冠自然开张。树体健壮，树冠自然开张。定植后定植后3年结果。该品种年结果。该品种自花不实，适宜的授粉品自花不实，适宜的授粉品种为拉宾斯等。有发展前种为拉宾斯等。有发展前途途斯坦勒斯坦勒 加拿大品种，加拿大品种，5月月下旬
18、成熟，单果下旬成熟，单果重重10-11克，果面克，果面紫红色，果肉硬紫红色，果肉硬度较大，较抗裂度较大，较抗裂果病，树势强，果病，树势强，自花授粉，极丰自花授粉，极丰产。产。佐藤锦佐藤锦日本用黄玉日本用黄玉那翁育成。表那翁育成。表现丰产、质优，正在扩大现丰产、质优，正在扩大栽培。果实中大，平均单栽培。果实中大，平均单果重果重6.7g6.7g，短心脏形，果，短心脏形，果皮底色黄色，上着鲜红晕，皮底色黄色，上着鲜红晕，光泽美丽：果肉白中带鲜光泽美丽：果肉白中带鲜黄色，肉厚，核小，酸甜黄色，肉厚，核小，酸甜适口，酸味偏少，口感好，适口，酸味偏少，口感好，适应性强，在山丘地砾质适应性强，在山丘地砾质壤
19、土和沙壤土栽培，生长壤土和沙壤土栽培，生长结果良好，但颜色和成熟结果良好，但颜色和成熟期不够理想。期不够理想。短柄樱桃短柄樱桃主要种植在江浙一带。主要种植在江浙一带。高高5-8米，无明显中心主干，树米，无明显中心主干，树冠开张，呈圆头形。总状花序，冠开张，呈圆头形。总状花序，花花3-6朵；花开时满园洁白。成朵；花开时满园洁白。成熟时绿叶红果，树枝美观，是熟时绿叶红果，树枝美观，是珍贵的观赏树木。樱桃树进行珍贵的观赏树木。樱桃树进行扦插和嫁接，一般扦插和嫁接，一般3年始果，经年始果，经济寿命期济寿命期 20-30年。年。具有果形大，色美味甜和成熟具有果形大，色美味甜和成熟期早期早2-3天，可溶性
20、固形物比长天，可溶性固形物比长柄樱桃多柄樱桃多2左右等优点。左右等优点。单果重单果重2克左右，可食率为克左右，可食率为8625。黑珍珠果实大，平均果重4.5克。果形近圆形，果顶乳头状。皮中厚，蜡质层中厚，底色红，果面紫红色，充分成熟时呈紫黑色，外表光亮似珍珠。果肉橙黄色，质地松软，汁液中多，可溶性固形物含量22.6%，糖17.4%，酸1.3%，风味浓甜，香味中等，品质极上。三、生物学特性三、生物学特性（一）树体与寿命（一）树体与寿命（一）树体与寿命（一）树体与寿命n n我国栽培的樱桃以甜樱桃和中国樱我国栽培的樱桃以甜樱桃和中国樱我国栽培的樱桃以甜樱桃和中国樱我国栽培的樱桃以甜樱桃和中国樱桃两种
21、为主。桃两种为主。桃两种为主。桃两种为主。n n甜樱桃树体高大，直立性强，层性甜樱桃树体高大，直立性强，层性甜樱桃树体高大，直立性强，层性甜樱桃树体高大，直立性强，层性明显，一般树高明显，一般树高明显，一般树高明显，一般树高6767米，冠径米，冠径米，冠径米，冠径6767米，定植后米，定植后米，定植后米，定植后4 45 5年开始结果，年开始结果，年开始结果，年开始结果，1010年年年年左右进入盛果期，经济寿命左右进入盛果期，经济寿命左右进入盛果期，经济寿命左右进入盛果期，经济寿命25352535年。年。年。年。n n中国樱桃一般不及甜樱桃高大，树中国樱桃一般不及甜樱桃高大，树中国樱桃一般不及甜
22、樱桃高大，树中国樱桃一般不及甜樱桃高大，树高高高高4 4米米米米66米，层性也没有甜樱桃明米，层性也没有甜樱桃明米，层性也没有甜樱桃明米，层性也没有甜樱桃明显，栽后显，栽后显，栽后显，栽后2323年即开始结果，年即开始结果，年即开始结果，年即开始结果，8 8年左年左年左年左右进入盛果期，经济寿命右进入盛果期，经济寿命右进入盛果期，经济寿命右进入盛果期，经济寿命20302030年。年。年。年。（二）芽的类型及特性（二）芽的类型及特性樱桃的芽单生，有叶芽、花芽、潜樱桃的芽单生，有叶芽、花芽、潜樱桃的芽单生，有叶芽、花芽、潜樱桃的芽单生，有叶芽、花芽、潜伏芽。伏芽。伏芽。伏芽。1 1、叶芽的特性、叶
23、芽的特性、叶芽的特性、叶芽的特性 樱桃的叶芽较瘦长，为尖圆锥状，樱桃的叶芽较瘦长，为尖圆锥状，樱桃的叶芽较瘦长，为尖圆锥状，樱桃的叶芽较瘦长，为尖圆锥状，分布于各类枝条的顶端。分布于各类枝条的顶端。分布于各类枝条的顶端。分布于各类枝条的顶端。从种类看，甜樱桃的萌芽力低于从种类看，甜樱桃的萌芽力低于从种类看，甜樱桃的萌芽力低于从种类看，甜樱桃的萌芽力低于中国樱桃。中国樱桃。中国樱桃。中国樱桃。从不同年龄时期看，以幼树萌芽从不同年龄时期看，以幼树萌芽从不同年龄时期看，以幼树萌芽从不同年龄时期看，以幼树萌芽力最强，盛果期次之，衰老期最力最强，盛果期次之，衰老期最力最强，盛果期次之，衰老期最力最强，盛
24、果期次之，衰老期最低。低。低。低。芽具有早熟性，有的在形成当年芽具有早熟性，有的在形成当年芽具有早熟性，有的在形成当年芽具有早熟性，有的在形成当年即能萌发，使枝条在一年中出现即能萌发，使枝条在一年中出现即能萌发，使枝条在一年中出现即能萌发，使枝条在一年中出现多次生长。多次生长。多次生长。多次生长。2、花芽的特性、花芽的特性n樱桃花芽肥大饱满，樱桃花芽肥大饱满，樱桃花芽肥大饱满，樱桃花芽肥大饱满，为圆锥形。花芽为纯为圆锥形。花芽为纯为圆锥形。花芽为纯为圆锥形。花芽为纯花芽，花芽内具花芽，花芽内具花芽，花芽内具花芽，花芽内具2 27 7朵花，开花结果后，朵花，开花结果后，朵花，开花结果后，朵花，开
25、花结果后，其原着生处即行光秃。其原着生处即行光秃。其原着生处即行光秃。其原着生处即行光秃。n在顶端叶芽抽枝延长在顶端叶芽抽枝延长在顶端叶芽抽枝延长在顶端叶芽抽枝延长的过程中，枝条后部的过程中，枝条后部的过程中，枝条后部的过程中，枝条后部和树冠内膛容易发生和树冠内膛容易发生和树冠内膛容易发生和树冠内膛容易发生光秃现象，以至结果光秃现象，以至结果光秃现象，以至结果光秃现象，以至结果部位较快地外移部位较快地外移部位较快地外移部位较快地外移。3、潜伏芽的特性、潜伏芽的特性n n樱桃潜伏芽是由副芽形成樱桃潜伏芽是由副芽形成樱桃潜伏芽是由副芽形成樱桃潜伏芽是由副芽形成的，副芽着生在枝条基部，的，副芽着生在
26、枝条基部，的，副芽着生在枝条基部，的，副芽着生在枝条基部，形体很小，是侧芽的一种。形体很小，是侧芽的一种。形体很小，是侧芽的一种。形体很小，是侧芽的一种。n n这种芽的发育质量很差，这种芽的发育质量很差，这种芽的发育质量很差，这种芽的发育质量很差，一般是在其形成若干年之一般是在其形成若干年之一般是在其形成若干年之一般是在其形成若干年之后，当营养条件改善或受后，当营养条件改善或受后，当营养条件改善或受后，当营养条件改善或受到刺激时，才萌发抽枝。到刺激时，才萌发抽枝。到刺激时，才萌发抽枝。到刺激时，才萌发抽枝。n n潜伏芽寿命很长，可达潜伏芽寿命很长，可达潜伏芽寿命很长，可达潜伏芽寿命很长，可达1
27、5152020年，它是骨干枝和树年，它是骨干枝和树年，它是骨干枝和树年，它是骨干枝和树冠更新的基础冠更新的基础冠更新的基础冠更新的基础。(三三)枝的类型及特性枝的类型及特性 按其性质，可分为生长枝和结果枝。按其性质，可分为生长枝和结果枝。按其性质，可分为生长枝和结果枝。按其性质，可分为生长枝和结果枝。1 1、生长枝、生长枝、生长枝、生长枝n n生长枝上的芽一般均为叶芽，叶芽萌生长枝上的芽一般均为叶芽，叶芽萌生长枝上的芽一般均为叶芽，叶芽萌生长枝上的芽一般均为叶芽，叶芽萌发后，抽梢展叶，起着扩大树冠、营发后，抽梢展叶，起着扩大树冠、营发后，抽梢展叶，起着扩大树冠、营发后，抽梢展叶，起着扩大树冠、
28、营养树体和形成新的结果枝的作用。养树体和形成新的结果枝的作用。养树体和形成新的结果枝的作用。养树体和形成新的结果枝的作用。n n幼树或生长旺盛的成年树，萌发生长幼树或生长旺盛的成年树，萌发生长幼树或生长旺盛的成年树，萌发生长幼树或生长旺盛的成年树，萌发生长枝的能力较强。枝的能力较强。枝的能力较强。枝的能力较强。n n树势衰弱和进入盛果期以后的树，生树势衰弱和进入盛果期以后的树，生树势衰弱和进入盛果期以后的树，生树势衰弱和进入盛果期以后的树，生长枝的数量越来越少，所长出的生长长枝的数量越来越少，所长出的生长长枝的数量越来越少，所长出的生长长枝的数量越来越少，所长出的生长枝上，有一部分侧芽也变成了
29、花芽，枝上，有一部分侧芽也变成了花芽，枝上，有一部分侧芽也变成了花芽，枝上，有一部分侧芽也变成了花芽，使生长枝本身成为既有生长枝又有结使生长枝本身成为既有生长枝又有结使生长枝本身成为既有生长枝又有结使生长枝本身成为既有生长枝又有结果枝的棍合枝。果枝的棍合枝。果枝的棍合枝。果枝的棍合枝。2、结果枝、结果枝 混合枝、长果枝、中果枝、短果枝、花束混合枝、长果枝、中果枝、短果枝、花束状果枝状果枝混合枝混合枝n果枝长度果枝长度20厘米以上，厘米以上，枝上、中部的芽均为枝上、中部的芽均为叶芽，基部数个侧芽叶芽，基部数个侧芽为花芽。混合枝是幼为花芽。混合枝是幼树期间，最早着生花树期间，最早着生花芽的果枝类型
30、混合芽的果枝类型。混合枝上的花芽枝上的花芽,坐果率坐果率低，所结果实品质差低，所结果实品质差且成熟晚且成熟晚长果枝长果枝n n长度在长度在长度在长度在15201520厘米，除顶厘米，除顶厘米，除顶厘米，除顶芽和枝条前端的几个芽为芽和枝条前端的几个芽为芽和枝条前端的几个芽为芽和枝条前端的几个芽为叶芽外，其余的全部为花叶芽外，其余的全部为花叶芽外，其余的全部为花叶芽外，其余的全部为花芽。开花结果后枝条中下芽。开花结果后枝条中下芽。开花结果后枝条中下芽。开花结果后枝条中下部光秃，前端的叶芽抽生部光秃，前端的叶芽抽生部光秃，前端的叶芽抽生部光秃，前端的叶芽抽生1313个长度不同的果枝，个长度不同的果
31、枝，个长度不同的果枝，个长度不同的果枝，在初果期的树上，这类果在初果期的树上，这类果在初果期的树上，这类果在初果期的树上，这类果枝常占一定比例。枝常占一定比例。枝常占一定比例。枝常占一定比例。n n长果枝较多的品长果枝较多的品长果枝较多的品长果枝较多的品(如大紫如大紫如大紫如大紫等等等等)由于其顶端逐年延伸，由于其顶端逐年延伸，由于其顶端逐年延伸，由于其顶端逐年延伸，形成一种疏散状的结果枝形成一种疏散状的结果枝形成一种疏散状的结果枝形成一种疏散状的结果枝组。长果枝上花朵坐果率组。长果枝上花朵坐果率组。长果枝上花朵坐果率组。长果枝上花朵坐果率较低，但果实个大，品质较低，但果实个大，品质较低，但果
32、实个大，品质较低，但果实个大，品质较好。较好。较好。较好。n中果枝中果枝n长度为长度为515厘米的果厘米的果枝。除顶芽为叶芽外，枝。除顶芽为叶芽外，其余的全部为花芽。其余的全部为花芽。n短果枝短果枝n长度在长度在5厘米左右的果厘米左右的果枝。除顶芽为叶芽外，枝。除顶芽为叶芽外，其余全部为花芽。短其余全部为花芽。短果枝坐果能力强，所果枝坐果能力强，所结果实品质好。结果实品质好。花束状果枝花束状果枝n n年生长量一般仅有年生长量一般仅有年生长量一般仅有年生长量一般仅有11.511.5厘厘厘厘米，顶部为叶芽，腋花芽米，顶部为叶芽，腋花芽米，顶部为叶芽，腋花芽米，顶部为叶芽，腋花芽簇生，开花时犹如花束
33、簇生，开花时犹如花束。簇生，开花时犹如花束。簇生，开花时犹如花束。n n这种果枝在树冠中占据空这种果枝在树冠中占据空这种果枝在树冠中占据空这种果枝在树冠中占据空间小，分布密度大，寿命间小，分布密度大，寿命间小，分布密度大，寿命间小，分布密度大，寿命长达长达长达长达710710年，且坐果率高，年，且坐果率高，年，且坐果率高，年，且坐果率高，果实品质好。果实品质好。果实品质好。果实品质好。n n在以花束状果枝结果为主在以花束状果枝结果为主在以花束状果枝结果为主在以花束状果枝结果为主的品种上，由其顶芽萌发的品种上，由其顶芽萌发的品种上，由其顶芽萌发的品种上，由其顶芽萌发逐年顺直延伸生长，形成逐年顺
34、直延伸生长，形成逐年顺直延伸生长，形成逐年顺直延伸生长，形成一种单轴延伸型枝组。一种单轴延伸型枝组。一种单轴延伸型枝组。一种单轴延伸型枝组。(四四)对环境条件要求对环境条件要求1 1、温度温度温度温度n 樱桃是喜温而不耐寒的果树，适于年平均气温樱桃是喜温而不耐寒的果树，适于年平均气温樱桃是喜温而不耐寒的果树，适于年平均气温樱桃是喜温而不耐寒的果树，适于年平均气温712712的的的的地区栽培，一年中，要求日子均气温高于地区栽培，一年中，要求日子均气温高于地区栽培，一年中，要求日子均气温高于地区栽培，一年中，要求日子均气温高于1010的时间在的时间在的时间在的时间在150200150200天。种类
35、和品种间存在较大差异。天。种类和品种间存在较大差异。天。种类和品种间存在较大差异。天。种类和品种间存在较大差异。n n 樱桃的花期较早，影响产量最严重的是早春的霜冻。若花樱桃的花期较早，影响产量最严重的是早春的霜冻。若花樱桃的花期较早，影响产量最严重的是早春的霜冻。若花樱桃的花期较早，影响产量最严重的是早春的霜冻。若花蕾期遇蕾期遇蕾期遇蕾期遇5.51.75.51.7的低温，开花期和幼果期遇的低温，开花期和幼果期遇的低温，开花期和幼果期遇的低温，开花期和幼果期遇2.82.81.11.1的低温，均造成冻害。轻则伤害花器、幼果，重则的低温，均造成冻害。轻则伤害花器、幼果，重则的低温，均造成冻害。轻则
36、伤害花器、幼果，重则的低温，均造成冻害。轻则伤害花器、幼果，重则濒于绝产。濒于绝产。濒于绝产。濒于绝产。n n 高温常对樱桃的生长产生危害高温常对樱桃的生长产生危害高温常对樱桃的生长产生危害高温常对樱桃的生长产生危害 ，在高温高湿情况下，樱，在高温高湿情况下，樱，在高温高湿情况下，樱，在高温高湿情况下，樱桃树势表现过旺，枝条停止生长晚，树冠郁闭，结果不良，桃树势表现过旺，枝条停止生长晚，树冠郁闭，结果不良，桃树势表现过旺，枝条停止生长晚，树冠郁闭，结果不良，桃树势表现过旺，枝条停止生长晚，树冠郁闭，结果不良，果实品质较差果实品质较差果实品质较差果实品质较差 。2、光照、光照 樱桃是喜光性强的树
37、种，对光照条件的要樱桃是喜光性强的树种，对光照条件的要求比苹果、梨高。光照条件好时，树体长求比苹果、梨高。光照条件好时，树体长势健壮，结果枝寿命长，树冠内光秃慢，势健壮，结果枝寿命长，树冠内光秃慢，花芽充实，坐果率高，果实成熟早，着色花芽充实，坐果率高，果实成熟早，着色鲜艳，含糖量高，品质好。鲜艳，含糖量高，品质好。甜樱桃是喜光性强，中国樱桃较耐荫。甜樱桃是喜光性强，中国樱桃较耐荫。3、水分、水分 樱桃对水分状况敏感，既不抗旱，也不耐涝。樱桃对水分状况敏感，既不抗旱，也不耐涝。樱桃对水分状况敏感，既不抗旱，也不耐涝。樱桃对水分状况敏感，既不抗旱，也不耐涝。尤其是我国栽培的大樱桃是欧洲品系，要求
38、有尤其是我国栽培的大樱桃是欧洲品系，要求有尤其是我国栽培的大樱桃是欧洲品系，要求有尤其是我国栽培的大樱桃是欧洲品系，要求有雨量充沛、空气湿润的生态环境，适宜栽培在雨量充沛、空气湿润的生态环境，适宜栽培在雨量充沛、空气湿润的生态环境，适宜栽培在雨量充沛、空气湿润的生态环境，适宜栽培在年降雨量年降雨量年降雨量年降雨量600800mm600800mm的地区。的地区。的地区。的地区。樱桃根系较浅，吸收旺盛，需氧量高。樱桃根系较浅，吸收旺盛，需氧量高。樱桃根系较浅，吸收旺盛，需氧量高。樱桃根系较浅，吸收旺盛，需氧量高。风风 风对樱桃栽培有很大影响。休眠期的大风易引起风对樱桃栽培有很大影响。休眠期的大风易
39、引起风对樱桃栽培有很大影响。休眠期的大风易引起风对樱桃栽培有很大影响。休眠期的大风易引起或加重枝条的抽干，花芽受冻；花期大风易吹干或加重枝条的抽干，花芽受冻；花期大风易吹干或加重枝条的抽干，花芽受冻；花期大风易吹干或加重枝条的抽干，花芽受冻；花期大风易吹干柱头粘液，降低授粉能力，同时影响昆虫活动，柱头粘液，降低授粉能力，同时影响昆虫活动，柱头粘液，降低授粉能力，同时影响昆虫活动，柱头粘液，降低授粉能力，同时影响昆虫活动，妨碍传粉；新梢生长期大风刮歪枝条，造成偏冠。妨碍传粉；新梢生长期大风刮歪枝条，造成偏冠。妨碍传粉；新梢生长期大风刮歪枝条，造成偏冠。妨碍传粉；新梢生长期大风刮歪枝条，造成偏冠。
40、土壤土壤 樱樱樱樱桃桃桃桃最最最最适适适适于于于于在在在在土土土土层层层层深深深深厚厚厚厚、土土土土质质质质疏疏疏疏松松松松、透透透透气气气气性性性性强强强强，保保保保水水水水力力力力强强强强的的的的沙沙沙沙壤壤壤壤土土土土、壤壤壤壤质质质质抄抄抄抄土土土土和和和和砾砾砾砾质质质质壤壤壤壤土土土土上上上上栽栽栽栽培培培培。樱樱樱樱桃桃桃桃喜喜喜喜微微微微酸酸酸酸性性性性和和和和中中中中性性性性的的的的土土土土壤壤壤壤，栽栽栽栽培培培培适适适适宜宜宜宜的的的的土土土土壤壤壤壤酸酸酸酸碱碱碱碱度度度度，一一一一般般般般为为为为pH6.07.5pH6.07.5。耐耐耐耐盐盐盐盐力力力力差差差差，土土
41、土土壤壤壤壤含含含含盐盐盐盐量超过量超过量超过量超过0.10.1的地方，生长结果不良的地方，生长结果不良的地方，生长结果不良的地方，生长结果不良。四、樱桃育苗技术 分株法分株法分株法分株法 生产上常采用堆土压条，生产上常采用堆土压条，生产上常采用堆土压条，生产上常采用堆土压条，于秋末或春初在选好的于秋末或春初在选好的于秋末或春初在选好的于秋末或春初在选好的母树基部堆起母树基部堆起母树基部堆起母树基部堆起30503050厘厘厘厘米高土堆，促使树干基米高土堆，促使树干基米高土堆，促使树干基米高土堆，促使树干基部生根形成新株，于次部生根形成新株，于次部生根形成新株，于次部生根形成新株，于次年秋或第三
42、年初春将生年秋或第三年初春将生年秋或第三年初春将生年秋或第三年初春将生根植株分离取下，直根植株分离取下，直根植株分离取下，直根植株分离取下，直 接接接接定植于果园中。定植于果园中。定植于果园中。定植于果园中。扦插法扦插法 于春季树液流动时于春季树液流动时进行。将插条剪成进行。将插条剪成1520厘米长的插厘米长的插段，下端剪成马耳段，下端剪成马耳形，上端剪平蘸生形，上端剪平蘸生根激素。根激素。嫁接法嫁接法甜樱桃采用嫁接育苗甜樱桃采用嫁接育苗时多以中国樱桃、酸时多以中国樱桃、酸樱桃、毛樱桃和马哈樱桃、毛樱桃和马哈利樱桃利樱桃(矮化矮化)作砧木作砧木五、樱桃栽培管理技术五、樱桃栽培管理技术大田建园大
43、田建园n果实不耐储运，应选交通方便或城果实不耐储运，应选交通方便或城果实不耐储运，应选交通方便或城果实不耐储运，应选交通方便或城市近郊区建园。市近郊区建园。市近郊区建园。市近郊区建园。n樱桃树不耐旱也不耐涝，选水利设樱桃树不耐旱也不耐涝，选水利设樱桃树不耐旱也不耐涝，选水利设樱桃树不耐旱也不耐涝，选水利设施条件较好地点。施条件较好地点。施条件较好地点。施条件较好地点。n 樱桃花期早，易受霜害，严重地区樱桃花期早，易受霜害，严重地区樱桃花期早，易受霜害，严重地区樱桃花期早，易受霜害，严重地区不能发展。不能发展。不能发展。不能发展。n 高温多湿地区不易栽种西洋樱桃。高温多湿地区不易栽种西洋樱桃。高
44、温多湿地区不易栽种西洋樱桃。高温多湿地区不易栽种西洋樱桃。n 授粉树的配置。授粉树的配置。授粉树的配置。授粉树的配置。n 适宜的栽植密度。适宜的栽植密度。适宜的栽植密度。适宜的栽植密度。五、樱桃栽培管理技术五、樱桃栽培管理技术设施建园设施建园意义意义意义意义:樱桃开花期间易受霜危害；樱桃开花期间易受霜危害；樱桃开花期间易受霜危害；樱桃开花期间易受霜危害；从花期至果实成熟期常受大风、冰从花期至果实成熟期常受大风、冰从花期至果实成熟期常受大风、冰从花期至果实成熟期常受大风、冰雹等自然自害；果实发育后期遇雨雹等自然自害；果实发育后期遇雨雹等自然自害；果实发育后期遇雨雹等自然自害；果实发育后期遇雨常导
45、致裂果，还受鸟害的影响。常导致裂果，还受鸟害的影响。常导致裂果，还受鸟害的影响。常导致裂果，还受鸟害的影响。设施栽培比露地栽培早熟设施栽培比露地栽培早熟设施栽培比露地栽培早熟设施栽培比露地栽培早熟2 2周以上，周以上，周以上，周以上，平均价格高，经济效益好。但用工平均价格高，经济效益好。但用工平均价格高，经济效益好。但用工平均价格高，经济效益好。但用工多，投资大。多，投资大。多，投资大。多，投资大。棚体结构棚体结构棚体结构棚体结构:钢架或钢架竹木结构，无钢架或钢架竹木结构，无钢架或钢架竹木结构，无钢架或钢架竹木结构，无支柱或少支柱，上覆聚乙烯薄膜。支柱或少支柱，上覆聚乙烯薄膜。支柱或少支柱，上
46、覆聚乙烯薄膜。支柱或少支柱，上覆聚乙烯薄膜。品种及栽植密度品种及栽植密度品种及栽植密度品种及栽植密度:应选早熟品种；密应选早熟品种；密应选早熟品种；密应选早熟品种；密度为度为度为度为1x11x1米或米或米或米或1x21x2米。米。米。米。五、樱桃栽培管理技术五、樱桃栽培管理技术（一）土壤管理（一）土壤管理（一）土壤管理（一）土壤管理 樱桃是浅根性果树，应深翻与耕翻相结合，疏松樱桃是浅根性果树，应深翻与耕翻相结合，疏松樱桃是浅根性果树，应深翻与耕翻相结合，疏松樱桃是浅根性果树，应深翻与耕翻相结合，疏松和熟化土壤；一般在灌水或雨后进行中耕松土，和熟化土壤；一般在灌水或雨后进行中耕松土，和熟化土壤；
47、一般在灌水或雨后进行中耕松土，和熟化土壤；一般在灌水或雨后进行中耕松土，以保持土壤疏松；一年中可在夏季和春季开花后以保持土壤疏松；一年中可在夏季和春季开花后以保持土壤疏松；一年中可在夏季和春季开花后以保持土壤疏松；一年中可在夏季和春季开花后进行树盘覆草，以夏季为好。进行树盘覆草，以夏季为好。进行树盘覆草，以夏季为好。进行树盘覆草，以夏季为好。（二）水分管理（二）水分管理（二）水分管理（二）水分管理 樱桃既不耐旱，更不耐涝，排水与灌水同等重要。樱桃既不耐旱，更不耐涝，排水与灌水同等重要。樱桃既不耐旱，更不耐涝，排水与灌水同等重要。樱桃既不耐旱，更不耐涝，排水与灌水同等重要。浇水，一般在果实硬核期
48、和夏季高温干旱时。浇水，一般在果实硬核期和夏季高温干旱时。浇水，一般在果实硬核期和夏季高温干旱时。浇水，一般在果实硬核期和夏季高温干旱时。（三）施肥（三）施肥 樱桃生长与结果集中再前半期，因此施肥樱桃生长与结果集中再前半期，因此施肥的重要时期有：的重要时期有：1、施足基肥、施足基肥 基肥以有机肥料为主基肥以有机肥料为主，根据樱桃的生长特根据樱桃的生长特点，基肥宜在秋季早施点，基肥宜在秋季早施。在目前有机肥料。在目前有机肥料来源严重不足的情况下，也至少应该保来源严重不足的情况下，也至少应该保0.5kg1.5Kg/株有机肥的标准。株有机肥的标准。2、土壤追肥、土壤追肥 目前生产上对成年结果樱桃树一
49、般每年追肥目前生产上对成年结果樱桃树一般每年追肥目前生产上对成年结果樱桃树一般每年追肥目前生产上对成年结果樱桃树一般每年追肥2323次。次。次。次。花期追肥：花期追肥：花期追肥：花期追肥：在谢花后，果核和胚发育以前进行，目的在谢花后，果核和胚发育以前进行，目的在谢花后，果核和胚发育以前进行，目的在谢花后，果核和胚发育以前进行，目的是为了提高坐果率和供给果实发育、梢叶生长需要，同是为了提高坐果率和供给果实发育、梢叶生长需要，同是为了提高坐果率和供给果实发育、梢叶生长需要，同是为了提高坐果率和供给果实发育、梢叶生长需要，同时促进果个增大。成龄大树一般株施复合肥时促进果个增大。成龄大树一般株施复合肥
50、时促进果个增大。成龄大树一般株施复合肥时促进果个增大。成龄大树一般株施复合肥12Kg12Kg左右左右左右左右或株施人粪尿或株施人粪尿或株施人粪尿或株施人粪尿25Kg25Kg。春夏追肥：此次追肥是一次关键性的施肥。此时正值从春夏追肥：此次追肥是一次关键性的施肥。此时正值从春夏追肥：此次追肥是一次关键性的施肥。此时正值从春夏追肥：此次追肥是一次关键性的施肥。此时正值从展叶抽梢、开花坐果到果实发育的营养消耗阶段，并开展叶抽梢、开花坐果到果实发育的营养消耗阶段，并开展叶抽梢、开花坐果到果实发育的营养消耗阶段，并开展叶抽梢、开花坐果到果实发育的营养消耗阶段，并开始花芽集中分化，此时及时补充肥料，对增加营
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