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1、四星级宾馆厨师岗位能手申报材料 四星级宾馆厨师岗位能手申报材料 该同志系×××××企业职工，于1996年七月毕业于辽河油田职业技术高中烹饪专业。在近十年的工作历程中，经过他自己坚持不懈的刻苦努力学习和勇于探究的理论精神，迅速从一名青年学徒成长为优秀厨师，于2021年21年九月担任餐饮部宴会班班长职务，从事重要指导接待的烹饪工作。在日常工作中，他始终坚信“有一分耕耘就有一分收获，因此，他以刻苦努力的学习态度，踏实认真的工作作风，求真务实的工作方法，积极努力的进展工作来严格要求自己，为企业的指导接待效劳工作尽到了他自己应尽的责任。一、在思想学习方面
2、该同志同志可以积极参加宾馆组织的各项活动，坚持对党的根本知识、理论的学习。学习领会十六大精神，以“三个代表伟大思想武装自己，在工作生活中努力理论“三个代表的要求。尽职尽责的做好本职工作，把一个入党积极分子的模范作用表达在爱岗敬业上，把先进性表达在工作成效上，结合宾馆开展的实际，认真学习领会上级文件精神，并根据其指导自己的实际工作，增强了思想政治意识和主人翁责任感。通过学习进步了自身政治素质，在思想上、行动上充分发挥了先锋模范作用。在他的带动下，宴会班的青年厨师工作积极性强了，思想政治觉悟也有了明显进步。他们自发组织了“星期日义务劳动，开展各种形式的义务劳动，把餐饮部一周积累下来的员工工作服和废
3、料物质主动的进展清理和处置。并在2021年21年底被宾馆授予“先进班组的荣耀称号。二、在工作方面一个人的成长历程是漫长的，但在成长的每一阶段却又都是短暂的。踏出校门他便从师于现辽河油田特级厨师陈志义的门下，他时刻不忘“师傅领进门，修行靠个人的道理，从进入餐饮行业的第一天起，就从最根本的技艺开场练起，并对每个环节的业务技能都反复琢磨，时以继日不断积累,使自己对各项业务技能了然与胸，全面掌握了各大菜系的烹饪技法。“虚心学习，努力工作，踏实走好成长的每一步是他经常挂在嘴边的话。在担任班长期间，他严格要求自己，在工作上兢兢业业，努力钻研，克尽职守，时刻参照岗位工作标准来检查自己的工作，严格遵守一个主灶
4、厨师的专业职责。他致力于菜肴创新，不断改良烹饪技术；对各大菜肴的烹饪、加工、制作工艺潜心研究，使菜肴的色、香、味、型、皿符合规定的质量标准；他在干好本职工作的同时，还积极协助餐饮部经理处理日常业务，并且虚心向教师傅请教学习，工作中能以点带面，举一反三，不断总结经历，获得了很大的进步，业务技术才能日益不断进步。“没有一番寒彻骨，哪有梅花扑鼻香，该同志的成长历程被宾馆的青年员工广为流传：2021年21年，他作为宾馆最年轻的青年厨师被选派参加盘锦市“国贸杯河蟹烹饪大赛。赛前名不见经传的小字辈却出人意料的以“蟹斗睡莲花获得了评委的一致好评，并为宾馆荣获一枚银制奖章；在牛刀小试之后，2021年21年底该
5、同志又凭借“兰花玉翠烧辽参的主打菜在“首届中国北方厨艺大奖赛中荣获特金奖。该同志的成功再一次印证了企业在盘锦烹饪界的主导地位，载妤归来的他并没有在声誉面前沾沾自喜，那么是深深的感到餐饮创新的重要性和迫切性。该同志传写的菜品开发设计思路和婚庆宴会双赢菜单成为了宾馆2021年21年的餐饮培训必选课程，在他看来青年厨师不但要继续发扬厨师“高尚的厨德、专业技术过硬、吃苦耐劳等优点外，还要具备“四个必须：一是要有过硬的工作态度，二是具备学习的才能，三是必须强化菜肴创新意识，四是必须注重道德修养。他是这样说也是这样做的，该同志不仅在业务上拔尖，而且事事处处以身作责，带头执行馆规馆纪，早来晚走，敬业奉献，耐
6、心的作好青年厨师的“传、“帮、“带，经常与其他厨师讨论如何进步菜肴质量，使企业的创新菜肴层出不穷，以不断满足消费者求新、求美、求营养求、实惠的愿望。三、获得的荣誉该同志同志自1998年2021年21年连续六年获得“企业先进个人称号；2000年获“企业技能大赛一等奖；2021年21年获“旅游效劳公司双文明先进职工；在盘锦市“国贸杯河蟹烹饪大赛中获银奖；2021年21年在“首届中国北方厨艺大奖赛中荣获特金奖；2021年21年被团组织推荐为“辽河石油勘探局青年明星谱候选人，并荣获旅游公司双文明先进个人。他在总结自己工作时说：“近十年的工作已经成为历史，它不会成为我为餐饮事业奋斗的羁绊，而应是一名优秀餐饮人员进一步进步自身素质，努力拼搏的加速器。在今后的工作中，仍将继续认真向其他同志讨教，虚心学习，严格要求自己，标准自己的言行，爱岗敬业，踏踏实实的做人，通过不断学习和努力，进一步进步自己的专业技术素质和工作才能，还要在思想上不断充实自己，努力克制自身的缺点，时刻严格要求自己，以更加振奋的精神状态，过硬的技术素质，迎接将来的挑战。以实际行动来证明自己是一名合格的星级宾馆厨师。为餐饮事业光芒灿烂的明天而奋斗！为企业的开展建立奉献自己的一份力量！为辽河石油勘探局的明天谱写新的篇章！ 【四星级宾馆厨师岗位能手申报材料】 4 / 4