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化学实验：自制酸碱指示剂化学实验：自制酸碱指示剂实验名称：自制酸碱指示剂实验原理：提取紫甘蓝中的花青素，花青素遇酸变红，遇碱变绿。实验仪器：各种容器、榨汁机、滤纸（ 白布代替） 、胶头滴管（可以没有 ）实验试剂 （ 原料 ） ：紫甘蓝、水（ 小苏打、食盐、白醋，以上试剂用于检验指示剂 ）步骤：1、寻找原料，建议使用老的发紫的不能吃的紫甘蓝叶2、弄碎，用榨汁机榨汁，榨汁时加点水。 （ 没有榨汁机的参照生物书提取叶绿素的实验研磨也可以 ）3、分离残渣和提取液，方法见下图到这里我们已经成功提取到了指示剂， 以下是验证指示剂的功效。（ 食盐溶液也有些发绿是叶绿素在捣乱）上面那张图的成因是这样的， 白醋溶液和小苏打溶液混合（ 小苏打过量） ，生成大量二氧化碳夹杂着水溢出，然后向气泡中滴入花青素指示剂，气泡中的碳酸使指示剂变红，便出现了酸碱共存的景象。另外， 滤布洗干净之后是绿色的， 这是不溶于水的叶绿素引起的 第 2 页