1、礼仪概述教学目标：掌握礼仪的基本概念，了解礼仪的起源和发展，把握礼仪的原则和特征，认识礼仪的功能和作用。教学内容： 礼仪的含义 礼仪的起源与发展 礼仪的原则与特征 礼仪的功能与作用教学重点：礼仪在旅游服务中的功能、作用教学难点：正确理解对礼仪的基本原则、基本特征教学方法：课堂讲授法、案例分析法、小组讨论法学时：4学时第一节礼仪的含义一、礼礼源于古代人类的祭祀活动。礼的繁体字为：橙，辞海对礼的解释为：本谓敬神，引 申为表示敬意的通称为表敬意或表隆重而举行的仪式;泛指奴隶社会或封建社会贵族等 级制的社会规范和道德规范。由此可见，礼仪涵义非常丰富，可以理解为：礼是规定社会 行为的法则、规范、仪式的总
2、称。二、礼仪礼仪与礼是两个不同的概念。“礼”的含义主要有以下四个方面：1、表示敬意的通称。如：敬礼、礼貌。2、 为表示敬意或表示隆重而举行的仪式。如：婚礼、葬礼、典礼。3、泛指社会生活中的某种社会规范和道德规范。如：“齐之以礼”（论语为政）, 朱熹注曰：“礼，谓制度品节也”。4、指礼物。如：送礼、礼品。“仪”的含义主要有以下五个方面：1、指法度、准则。如：“置此为法，立此为仪”（墨子天志2、指典范、表率。如：“上者，下之仪也”、礼仪小姐。3、指容貌、风度。如：仪表、仪态。4、指礼物。如：贺仪、谢仪。礼仪是行礼的过程和仪式,是指在口常交往中人们所认同和必须遵循的行为准则和规范。人 类在不同的历史
3、时期有不同的行为规范，不同的民族不同的地域有着各自不同的行为规范, 所以礼仪在不同的民族、不同的国家、不同的时代有不同的表现方式。英语“礼仪” 一词是由法语“ egiguette ”演变而来的，原意为法庭上用的一种通行 证。这种通行证上面记载着人们进入法庭应遵守的注意事项，后来被引用到其他公共场合, 成为大家都愿意共同遵守的礼仪。三、礼节礼节是待人接物的具体礼仪要求，是人们在口常生活中互致问候、表达祝愿、相互帮助以及 相互交流表示尊重的惯用形式。四、礼貌礼貌是指一个人在人际交往中言谈举止。礼貌的具体要求是：热情友好，尊重他人：待人接 物落落大方、不卑不亢；办事慎重而不推诿；行为举止有教养，符合
4、职业素质要求等。 第二节礼仪的起源与发展一、礼仪的起源 二、礼仪的发展（一）古代礼仪发展的四个时期1、古代礼仪的孕育时期一一尧舜时期。古代尧舜时期，已经有了成文的礼仪制度，即“五 礼”：祭祀之事为吉礼，冠婚之事为嘉礼；宾客之事为宾礼；军事之事为军礼，丧葬之事 为凶礼。2、古代礼仪的形成时期一一尧舜时期制定的礼仪经过夏、商、周这三个时代1000余年 的总结、推广而口趋完善。周朝前期历经文王、武王、成王三个君主，重新“兴正礼乐， 度制于是政，而民和睦，颂声兴”。周公还在朝延设置礼官，专门掌管天下礼仪，使礼仪 臻于完备。在这个时期，礼仪被打上了阶级的烙印。为了维护自己的统治地位，奴隶主开始 将原始的
5、宗教礼仪发展为符合奴隶社会政治需要的“礼制”，并将礼仪制度化，形成了 典章制度和刑典法律。特别是周礼、3、古代礼仪的变革时期一一春秋战国时期，诸子百家争鸣，礼仪也产生了分化。礼仪制 度国礼，民众交往的礼俗逐渐成为家礼。管子.牧民中有“大礼”和“小礼”之 说，注释为“礼这大者在国家典章制度，其小者在平民日用居处行为之间。”以孔子、 孟子为赌注儒家学者系统地阐述了起源、本质和功能，第一次在理论上全面而深刻地论述了 社会等级秩序划分及其意义。4、古代礼仪的强化时期一一秦汉到清末，纵观封建社会的发展历程，可以说历代统治者 都十分重视礼仪，自秦汉以后的历代统治都都推崇儒家的“社治”。汉武帝时期，“废 黜
6、百家，独尊儒术”的治国方略确定之后，礼仪作为社会道德、行为标准、精神支柱， 其重要性提高到了前所未有的高度。统治者根据自己的统治需要，在演习周礼的基础上，不 断对礼制加以修改、补充、完善。”导之以德，齐之以礼”，让人们以“礼”为准 绳，不得逾越。这种“以礼治国”的做法，对于稳定当时的社会秩序起到了重要作用。 统治者还在朝廷设置掌管天下礼仪的官僚机构，如汉代的大鸿胪、尚书礼曹，魏晋时的祠部（北魏又称仪曹），隋唐以后的礼部尚书（清末改为典礼院）等。（-）中国现代礼仪与古代礼仪的差异中国现代古代礼仪的继承和发展，是吸收了中国古代礼仪的精华，融入了时代精神兼收 并蓄了不同的文化而形成的，是现代社会人与
7、人之间共同遵守的行为准则和规范。中国现代 古代礼仪无论是从内容上还是特征上都有很大的不同。中国古代礼仪的发展，基本上与中国文明的进程同步，它规定秩序，制定仪式，曾是中 国礼治的基础，并被视为社会法制的必要补充，对于促进中国社会文明的发展起到了重要的 作用。中国现代礼仪是在继承和弘扬中华民族传统美德的基础上，逐步形成了符合国际惯例， 具有时代特点的社会主义现代礼仪规范。与古代礼仪的繁文缗节相比，现代礼仪的礼节仪式 更趋于简单化而易于保持人与人之间的交往更多地体现了相互尊重，而不必再恪守等级森严 的封建礼教。第三节礼仪的原则与特征一、礼仪的原则在学习和运用礼仪的过程中，应掌握一些具有普遍性、共同性
8、指导性的礼仪规律，这 些礼仪规律也称之为礼仪的原则。礼仪的原则归纳起来有如下六个方面：1、尊敬原则礼仪源起敬神，后发展演变为尊重他人，由此说明尊敬是礼仪的核心宗旨。在人际交往 中尊敬他人是自身良好品质和素养的体现，也是建立良好人际关系的基础，不尊敬他人则是 失礼的表现，同时也会失去他人的尊重。掌握了尊敬原则，就等于掌握了礼仪的灵魂。 2、遵守原则礼仪是约定俗成的，人们共同遵守的社会规范。这种社会规范是为维护社会稳定而形成 和存在的，它实际上反映了人们的共同利益和要求。社会成员都应自觉自愿地遵守执行，用 礼仪规范自己的言行举止，只有共同遵守礼仪规范，社会才更有秩序，社会才更加文明。 3、平等原
9、则礼仪作为一种社会规范，任何人都有平等使用的权力。不能因身份、地位、收入、职业 等的不同而礼仪的使用范围不同。在交际场合，任何人都应一视同仁平等地对待对方，都应 按礼仪要求尊重对方，不能厚此薄彼，区别对待。4、宽容原则“人无完人，金无足赤”。在人际交往中，人与人之间可能会因为文化层次、风俗习惯、 职业、年龄等原因，一方会产生失礼行为，冒犯了另一方。出现这种情况时，失礼的一方应主动道 歉，另一方也应以宽容的态度原谅对方，避免出现心存怨恨，过后报狂的现象，宽容原则要 求人们在交际活动中应严于律己，宽以待人。5、真诚原则在人际交往中应以礼相待，真诚待人。做到真心实意，言行一致。避免表里不一，只行 礼
10、仪之事，而无真诚之心。如果把礼仪比做一朵鲜花的话，那么真诚就是花的心。真诚是建 立良好人际关系的基础，是一个人外在行为与内在道德的有机统一。待人真诚的人会很快得 到别人的信任，而表里不一、口是心非的人，既便一时不会被识破，但终究还是会失去人 们的信任。6、适度原则适度原则是要求人们在适用礼仪时，应根据具体情况，针对不同对象注意技巧，把握分 寸。如与人交往时，既要彬彬有礼，又不能低三下四：既要热情大方，又不能轻浮奉承；既 要自尊又不能自负：既要坦诚又不能粗鲁；既要谦虚又不能拘谨；既要老练持重，又不能圆 滑世故。二、礼仪的特征礼仪文化在其发展过程中，形成了自己独特的特征。主要表现在规范性、继承性、
11、民族 性、时代性、变化性等五个方面。1、规范性。礼仪和道德、法律一起被称为人类社会的三大规范。礼仪规范是约定俗成， 相沿成习的，其对人们在交际场所的约束性，从某种意义上等同于法律规范。人们自觉不自 觉地在遵守礼仪规范，人们也都在用礼仪规范来衡量和判断他人。所以礼仪的规范性是客观 存在。2、继承性。礼仪的形成和完善，是历史发展的产物，任何国家的现代礼仪都是本国古代礼 仪的继承和发展。礼仪经历不同的发展阶段，经过不同时期的“过滤”，逐渐形成相 对固定的内容，而且一旦形成，通常会世代相传，经久不衰。礼仪的继承性是批判的继承, 任何礼仪的形成与发展都是不是食占不化，全盘沿用，而是取其精华，去其糟粕的继
12、承发展。 3、民族性。不同国家，不同民族，因其历史与文化的不同，其礼仪的表现形式和思想观念 也各不相同。这种民族差异性使得不同国家、不同民族的礼仪文化各具特色丰富多彩。如东 方民族的含蓄、深沉；西方文化的坦率、开放；东方人见面习惯拱手、鞠躬；西方人见面习 惯接吻和拥抱。4、时代性。礼仪具有时代性，同一国家，同一民族的礼仪文化在不同时代的发展过程中， 都会被打上时代的烙印。如中国古代礼仪的“礼不下庶人”，而现代礼仪讲究礼仪面前 人人平等。5、变化性。礼仪规范不是一成不变的，它随着社会的发展不断变化更新。一方面礼仪随着 时代、本国、本民族的发展而产生变化；另一方面由于国家间的交流口益频繁，不同国家
13、的 政治、文化、经济、思想、观念等因素的渗透作用，也会对一个国家的礼仪文化产生或多或 少的影响。现在，我们国家的礼仪规范已融合了国际交往礼仪的内容，变得口益现代化了。 第四节礼仪的功能与作用礼仪普遍存在于我们的日常生活与工作中，沟通人与人之间的感情，协调人与人之间的 关系，促进文明社会的形成与发展，礼仪的功能和作用也被越来越多的人们所重视。 一、礼仪的功能1、沟通功能人除了睡眠以外，大部分时间都在与他们进行沟通，沟通的方式多种多样，如语言、文 字、图像、声音等等。礼仪也同样具有沟通的功能，通过礼仪，人与人之间获得了友好与尊 敬，人与人的感情得到了进一步的沟通，彼此建立起的好感和信任，促成了交际
14、的成功和范 围的扩大。2、协调功能人们在交往中，会产生错综复杂的人际关系；同时由于每个人的文化程度，成长环境以及性 别、性格、职业、年龄等方面的差异，导致人们在交往中往往有不同的角色取向。人们为了 维护自己的利益，在行为方式上往往带有不同程度的“排他倾向”，这样势必会产生矛 盾和冲突。而礼仪规范都提醒人们要尊敬他人，在交往中体现真诚与平等，在礼仪的作用下, 人与人的关系会得到缓冲。礼仪在人们交往中起着十分重要的“润滑剂”的作用。3、教育功能礼仪作为一种社会规范，会潜移默化地影响和教育人们按照礼仪要求去做，同时通过社 会舆论会纠正人们不良的行为习惯和失礼行为。人们对礼仪的孜孜以求，会使社会形成良
15、好 的文明风气，良好的文明风气进而会倡导人们尊礼行礼。同时社会上的礼仪之土也在客观上 起着榜样的作用，无形中会也使礼仪之花盛开。二、礼仪的作用1、有利于塑造自己的良好的形象2、有助于协调与他人的关系3、传承中国文化，促进精神文明建设。典型案例礼仪效应北京某公司秘书李祎一直想拥有一辆自己的轿车，以便解决每天上班坐公交车绕半个北 京城的辛苦。在考察了多家车行的数款家用车之后，她看中了别克系列的一款银色轿车。这 天是周末又是她的生口，她来到一家车行准备买车。到达车行时已是中午时分，车行销售人 员正在吃饭，对她的到来并不十分的关注。她孤独冷清的转着，那辆银色别克好像也不是那 么醒目了。她转身走到隔壁另
16、一家车行，刚进门一位小伙子就满面笑容地走近向她问好，并 亲切地向她介绍车行所代理的品牌。交谈中，李祎觉很开心并透漏了想在生口这天开上自己 心爱的车的心愿。小伙子把她带到银色别克轿车前，然后就离开了。不多时，小伙子手捧一 束玫瑰花出现在李祎的面前。当他对李祎说出“生口快乐”时，李祎眼前的银色别克特别耀 眼。她从这家车行开走了她心仪的车。分析提示礼仪贯穿于组织各项工作的始终，在销售工作中如此，在其他工作中同样如此。重视礼 仪对改善组织形象，提高职员的工作效率有枳极作用。同时礼仪效应也会为组织赢得良好的 经济效益和社会效益。课堂讨论以自己的亲身经历谈谈礼仪在生活中的作用。思考练习1、什么是礼、礼仪、礼节、礼貌？试分析它们之间的关系？2、试述礼仪的起源与发展。3、礼仪的原则与特征是什么？
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