1、一）（一）操操 作作 方方 法法 走进衡阳走进衡阳 讲师：龙祖刚讲师：龙祖刚万里衡阳雁，今年又北归万里衡阳雁，今年又北归 杜甫杜甫 会有衡阳客，来看意渺茫会有衡阳客，来看意渺茫 苏轼苏轼 塞下秋来风景异塞下秋来风景异,衡阳雁去无留意衡阳雁去无留意 范仲淹范仲淹 雁阵惊寒雁阵惊寒 声断衡阳之浦声断衡阳之浦 王勃王勃我的家乡衡阳衡阳衡阳地处地处南岳衡山南岳衡山之南，因山南水北为之南，因山南水北为“阳阳”，故得此名。，故得此名。又因又因“北雁南飞，至此歇翅停回北雁南飞，至此歇翅停回”，栖息于城南，栖息于城南回雁峰回雁峰，故，故雅称雅称“雁城雁城”。历来为湖南省第。历来为湖南省第2大城市、中南重镇。
2、也是国大城市、中南重镇。也是国家老工业基地、国家历史文化名城、中国优秀旅游城市、中家老工业基地、国家历史文化名城、中国优秀旅游城市、中国抗战纪念城、全国加工贸易重点承接地、全国商务综合行国抗战纪念城、全国加工贸易重点承接地、全国商务综合行政执法试点城市、湖湘文化发源地、湘军发祥地、全国重要政执法试点城市、湖湘文化发源地、湘军发祥地、全国重要交通主枢纽城市交通主枢纽城市风景名胜风景名胜 回雁峰回雁峰-雁峰公园雁峰公园 南岳衡山南岳衡山文化底蕴文化底蕴 石鼓书院石鼓书院 船山书院船山书院 文武名将文武名将 民歌民歌 民谣民谣地方特产地方特产 西渡湖之酒西渡湖之酒旅游资源概括旅游资源概括 衡阳旅游资
3、源十分丰富。一座名山，二个名人；八个景点，一座衡阳旅游资源十分丰富。一座名山，二个名人；八个景点，一座古城；一处温泉，二个溶洞；一方鸟洲，二片森林。人文景观源远流古城；一处温泉，二个溶洞；一方鸟洲，二片森林。人文景观源远流长，自然景观名甲天下，山水洞林，祠庙亭碑，形成了以中国五岳之长，自然景观名甲天下，山水洞林，祠庙亭碑，形成了以中国五岳之一南岳衡山为重点的北一片，以市区为中心的南一圈的布局一南岳衡山为重点的北一片，以市区为中心的南一圈的布局 南岳古木参天、曲径重重，飞瀑南岳古木参天、曲径重重，飞瀑流泉、寺观庙宇掩映其问，韵味无穷，流泉、寺观庙宇掩映其问，韵味无穷，素以素以“五岳独秀五岳独秀”
4、闻名于世，是人们闻名于世，是人们敢驰神往的旅游避暑胜地。敢驰神往的旅游避暑胜地。“春看花、春看花、夏观云、秋望日、冬赏雪夏观云、秋望日、冬赏雪”，季季有，季季有诱人佳景；祝融峰之高、藏经殿之秀、诱人佳景；祝融峰之高、藏经殿之秀、方广寺之深、水濂洞之奇、麻姑仙境方广寺之深、水濂洞之奇、麻姑仙境之幽、禹王山城之古、穿岩诗林这雅、之幽、禹王山城之古、穿岩诗林这雅、龙凤溪之野、绝美境界，处处可见。龙凤溪之野、绝美境界，处处可见。回雁峰景区、南岳衡山、罗荣恒故居、天堂山、瑶族风情、回雁峰景区、南岳衡山、罗荣恒故居、天堂山、瑶族风情、西江漂流、庙前溶洞、湘西草堂、蔡伦纪念园、洪城温泉、岣嵝峰、西江漂流、庙
5、前溶洞、湘西草堂、蔡伦纪念园、洪城温泉、岣嵝峰、锡岩仙洞、江口鸟洲、岐锡岩仙洞、江口鸟洲、岐 山、南岳忠烈祠、南岳大庙等山、南岳忠烈祠、南岳大庙等五岳之南岳衡山南岳衡山寿文化历史灿烂，氛围浓郁。用“寿”字或化用的“寿”字命名的比比皆是，如万寿宫、寿宁宫、寿涧桥、寿涧溪、百寿亭、延寿亭、延寿村、寿佛殿等寿文化遗迹无处不在.显眼处满目是“寿”字，屋檐上、横条柱上，装饰架上到处都能看到“寿”字.南岳之所以称为寿岳，还有一个重要原因，那就是南岳衡山拥有适合人们养生健身、益寿延年的自然条件。南岳处处茂林修竹，漫山耸翠，堪称“天然氧吧”，极益健康.72峰之首回雁峰 美丽的传说：美丽的传说：某年冬天有群大雁
6、栖息于衡阳某山，因某年冬天有群大雁栖息于衡阳某山，因一雄雁被猎人射死一雄雁被猎人射死,一雌雁也撞死山头，一雌雁也撞死山头，大雁们故不肯飞走，整日在城市上空哀大雁们故不肯飞走，整日在城市上空哀鸣，发出很凄切悲凉之声。人们不知道鸣，发出很凄切悲凉之声。人们不知道是怎么一回事。过了冬，人们怎么驱赶是怎么一回事。过了冬，人们怎么驱赶大雁都不肯飞走。廻雁峰某长者听出了大雁都不肯飞走。廻雁峰某长者听出了大雁的哀鸣声很悲伤，就到大雁经常栖大雁的哀鸣声很悲伤，就到大雁经常栖息的地方走访猎户看有谁有没有射死大息的地方走访猎户看有谁有没有射死大雁，并找到那猎人。于是，县令惩罚了雁，并找到那猎人。于是，县令惩罚了那
7、个猎人，并颁布法令：不准射杀大雁，那个猎人，并颁布法令：不准射杀大雁，并且在山上雕筑大雁像立碑挽诗并且在山上雕筑大雁像立碑挽诗.那群大那群大雁才飞走。此后每年大雁南飞雁才飞走。此后每年大雁南飞,飞经雁峰飞经雁峰山仿佛都听到那双死去大雁哀鸣招唤声山仿佛都听到那双死去大雁哀鸣招唤声,都不再南飞，便栖息在雁峰上渡冬都不再南飞，便栖息在雁峰上渡冬不少文人墨客都在寺内题写不少挽雁诗。不少文人墨客都在寺内题写不少挽雁诗。至今衡阳有不准射杀大雁的习俗至今衡阳有不准射杀大雁的习俗石鼓书院始建于唐元和五年（公元石鼓书院始建于唐元和五年（公元810810年），年），迄今已有迄今已有12001200年的历史，是中国
8、创建最早的年的历史，是中国创建最早的书院之一宋太平兴国二年（公元书院之一宋太平兴国二年（公元10351035年），年），朝廷赐额朝廷赐额“石鼓书院石鼓书院”，也是中国历史上唯，也是中国历史上唯一两位皇帝赐匾额的书院（宋景佑二年宋仁一两位皇帝赐匾额的书院（宋景佑二年宋仁宗又赐匾额宗又赐匾额.）之后与应天府、白鹿洞、岳）之后与应天府、白鹿洞、岳麓书院并称全国四大书院。书院主要建筑有麓书院并称全国四大书院。书院主要建筑有武候祠、李忠节公祠、大观楼、武候祠、李忠节公祠、大观楼、七贤祠七贤祠、敬、敬业堂、合江亭。业堂、合江亭。19441944年年7 7月，石鼓书院在衡月，石鼓书院在衡阳保卫战中毁于日军炮
9、火。阳保卫战中毁于日军炮火。20082008年当地政府年当地政府仿照清代石鼓书院格局重建了石鼓书院仿照清代石鼓书院格局重建了石鼓书院.清末最著名的书院，光绪四年清末最著名的书院，光绪四年（18781878年）在兵部尚书彭玉麟的年）在兵部尚书彭玉麟的支持下，张宪和创于回雁峰下的支持下，张宪和创于回雁峰下的王衙坪王氏宗祠，四年后，曾国王衙坪王氏宗祠，四年后，曾国荃将家藏荃将家藏船山遗书船山遗书332332卷珍本卷珍本捐给书院。光绪十一年改建东洲捐给书院。光绪十一年改建东洲岛，并由彭玉麟亲聘，国学大师岛，并由彭玉麟亲聘，国学大师王闿运王闿运任山长，从此，东洲岛船任山长，从此，东洲岛船山书院名之日显，
10、山书院名之日显，“海内传经问海内传经问学者踵相接学者踵相接”，“岳麓、城南，岳麓、城南，渌江书院学子纷纷南下渌江书院学子纷纷南下”，一时，一时有有“学在船山学在船山”之称。后来著名之称。后来著名书画家曾熙主讲于此。船山书院书画家曾熙主讲于此。船山书院培养了大量有真才实学的人。培养了大量有真才实学的人。“湖南省艺术名家湖南省艺术名家”、教育界前辈、教育界前辈、政界俊杰皆出此门。旷代奇才杨政界俊杰皆出此门。旷代奇才杨度就是其中的佼佼者之一。度就是其中的佼佼者之一。衡阳籍文武名将造纸术发明者蔡伦一代至尊、至勇、至信、至强、至情的奇男子彭玉麟开国元勋罗荣桓现代言情大师琼瑶“砍头不要紧,只要主义真”的革
11、命烈士夏明翰台湾领导人马英九台湾著名作家龙应台民歌民谣排排坐：“排排坐，起糯糯，糯糯香，买生姜，生姜烂”虫虫飞：“虫虫飞，飞到大园里，捡甲伯伯蛋，回去宴餐饭”矮子：矮子矮，钓麻拐，钓一甲，自己洽，钓一边，送丈母，丈母打己是果滚它生动活泼，脍炙人口，在民间广为流传。舞龙舞龙中国是龙文化的故乡，中华民族古代的图中国是龙文化的故乡，中华民族古代的图腾就是龙。中国民间对龙情有独钟，民间腾就是龙。中国民间对龙情有独钟，民间端午节不少地方要划龙舟，一年一度的春端午节不少地方要划龙舟，一年一度的春节要舞龙。衡阳县就是如此，其龙灯名目节要舞龙。衡阳县就是如此，其龙灯名目繁多，有布龙、稻草龙、纸花龙、笋壳龙、繁
12、多，有布龙、稻草龙、纸花龙、笋壳龙、疙瘩龙等。其中稻草龙，龙身用稻草编织疙瘩龙等。其中稻草龙，龙身用稻草编织而成，嘴能张合，舌能伸缩，眼能睁闭，而成，嘴能张合，舌能伸缩，眼能睁闭，尾能摇摆。衡阳县台源镇的九市稻草龙最尾能摇摆。衡阳县台源镇的九市稻草龙最为有名，已有为有名，已有1000多年的历史。每逢喜庆多年的历史。每逢喜庆节日，村民都要用稻草编织稻草龙耍一番。节日，村民都要用稻草编织稻草龙耍一番。在九市，几乎家家户户都会制作稻草龙：在九市，几乎家家户户都会制作稻草龙：先用竹篾扎圈，再用稻草织鳞，后用绳索先用竹篾扎圈，再用稻草织鳞，后用绳索牵引作龙筋。如此制作的稻草龙，龙头威牵引作龙筋。如此制作
13、的稻草龙，龙头威武，龙身金光闪闪，煞是惹人喜欢。武，龙身金光闪闪，煞是惹人喜欢。2002年，在中国（衡阳）首届船山文化节上，年，在中国（衡阳）首届船山文化节上，九市制作的稻草龙共九市制作的稻草龙共53节总长节总长515米，深米，深受人们喜爱。受人们喜爱。1979年先后参加衡阳地区和年先后参加衡阳地区和湖南省文艺汇演，均获一等奖；湖南省文艺汇演，均获一等奖；1988年，年，应邀参加应邀参加“北京国际旅游年舞龙大奖赛北京国际旅游年舞龙大奖赛”，获得三等奖。，获得三等奖。衡衡阳花鼓阳花鼓戏戏湖南花鼓戏又称湘剧，源自于湖湖南花鼓戏又称湘剧，源自于湖南益阳，后发展到湖北南益阳，后发展到湖北、湖南湖南、江
14、西江西、安徽等地，是湖南各安徽等地，是湖南各地地方小戏花鼓、灯戏的总称。地地方小戏花鼓、灯戏的总称。由于流行地区不同而有长沙花鼓由于流行地区不同而有长沙花鼓戏、衡阳花鼓戏、邵阳花鼓戏等戏、衡阳花鼓戏、邵阳花鼓戏等等之分，各具不同的风格。它源等之分，各具不同的风格。它源自湘南民歌发展而成，从一旦一自湘南民歌发展而成，从一旦一丑演唱发展到丑演唱发展到“三小三小”演唱。各演唱。各地花鼓戏的传统剧目约有四百多地花鼓戏的传统剧目约有四百多个，音乐曲调三百余支。按其结个，音乐曲调三百余支。按其结构和音乐风格的不同可分为川调、构和音乐风格的不同可分为川调、打锣腔、牌子、小调四类，都有打锣腔、牌子、小调四类，
15、都有粗犷爽朗、地方色彩浓郁的特点。粗犷爽朗、地方色彩浓郁的特点。音乐以小唢呐、锣鼓伴奏，曲调音乐以小唢呐、锣鼓伴奏，曲调活泼轻快，适于歌舞戏。活泼轻快，适于歌舞戏。本县花鼓戏名家：本县花鼓戏名家：张子映张子映又名张紫映，别名蔡老娘，男，生于又名张紫映，别名蔡老娘，男，生于1952年年3月，月，衡阳县衡阳县西渡镇农科村（原赤水村）人。西渡镇农科村（原赤水村）人。中国曲协会员，湖南省曲协理事，中国曲协会员，湖南省曲协理事，衡阳市衡阳市曲协主曲协主席，衡阳市企事业文联秘书长，全国著名曲艺作家、席，衡阳市企事业文联秘书长，全国著名曲艺作家、表演家。表演家。自幼喜爱文学艺术，编剧、导演、作曲、表演、自幼
16、喜爱文学艺术，编剧、导演、作曲、表演、器乐器乐件件皆通。曾被衡阳县文化馆重点培养，名件件皆通。曾被衡阳县文化馆重点培养，名气日益增大。挖掘、研究我国早已失传的气日益增大。挖掘、研究我国早已失传的“独角戏独角戏”，研究发明了，研究发明了“半腔式半腔式”、“全腔式全腔式”“大型仿评式大型仿评式”独角戏，在衡阳地区及周边市县产生了轰动效应。独角戏，在衡阳地区及周边市县产生了轰动效应。2000年与公安部签约，共拍摄自编的年与公安部签约，共拍摄自编的 70多件作多件作品，其中品，其中“蔡老娘遇十怪蔡老娘遇十怪”、“气砣子回乡气砣子回乡”、“瞎瞎子道情子道情”、“新说理新说理”、“金钱歌金钱歌”、“崽嫁娘
17、崽嫁娘”、“两亲家两亲家”等在社会上流传最为广泛，并流传到了英等在社会上流传最为广泛，并流传到了英国、加拿大、新加坡、马来西亚等国。国、加拿大、新加坡、马来西亚等国。张子映的作张子映的作品富有生活气息，初看觉得不太大雅，细看雅品富有生活气息，初看觉得不太大雅，细看雅俗共赏，余味无穷，俗共赏，余味无穷，“俗到尽头便是雅俗到尽头便是雅”，这，这话丝毫不差。话丝毫不差。十古怪十古怪 地方特产地方特产 西渡湖之酒西渡湖之酒大糯或麻矮糯加酒曲选料浸米蒸饭凉饭淘饭落缸发酵入坛发酵滤酒包装湖之酒属甜型黄酒、发酵酒，选料精细，工艺严密，祖传秘方制出，传统工艺酿造。此酒含有人体所必需的多种维生素和二十六种氨基酸
18、酒味醇厚，营养丰富、风格独特、美味可口、是男女老幼、四时皆宜的上等饮料、席上佳品，并可入药治病，冲泡鸡蛋，能柔和皮肤，更是良好烹调料酒。饮用时，可直接或加温、冷冻、兑水、也可掺牛奶和果汁饮用，切勿在瓶内渗水以防变质.渣江假羊肉汤渣江假羊肉汤 渣江假羊肉汤，传说宋徽宗皇帝被渣江假羊肉汤，传说宋徽宗皇帝被金兵掳去，皇后至此避难，由于身受风金兵掳去，皇后至此避难，由于身受风寒，周身不适，食欲不振。其时当地名寒，周身不适，食欲不振。其时当地名厨做假羊肉汤献上，皇后食后，浑身大厨做假羊肉汤献上，皇后食后，浑身大汗，顿觉轻松舒适。从此，渣江假羊肉汗，顿觉轻松舒适。从此，渣江假羊肉汤名声大噪。汤名声大噪。
19、假羊肉汤假羊肉汤”并不是用羊并不是用羊肉做成的，它是以猪头肉、猪瘦肉，佐肉做成的，它是以猪头肉、猪瘦肉，佐以八角、桂皮、花椒一同熬成肉汤待用。以八角、桂皮、花椒一同熬成肉汤待用。再将荷折片切成细长条，倒入肉汤中，再将荷折片切成细长条，倒入肉汤中，煮沸煮沸10分钟，加入蒜苗、葱段和黄花菜，分钟，加入蒜苗、葱段和黄花菜，起锅，淋入香油，撒上辣椒粉和胡椒粉起锅，淋入香油，撒上辣椒粉和胡椒粉即成。即成。“荷折片荷折片”是一种用红薯淀粉掺是一种用红薯淀粉掺水搅成糊状，再倒入滑过植物油的锅中，水搅成糊状，再倒入滑过植物油的锅中，文火加热，摊成荷叶状薄片。一碗假羊文火加热，摊成荷叶状薄片。一碗假羊肉汤上席
20、只见碗上飘着一层红艳艳的肉汤上席，只见碗上飘着一层红艳艳的椒油，衬以绿莹莹的蒜苗、葱段，金灿椒油，衬以绿莹莹的蒜苗、葱段，金灿灿的黄花菜，鲜辣香溢，醇厚可口，使灿的黄花菜，鲜辣香溢，醇厚可口，使人胃口大开。它不但具有羊肉的特殊香人胃口大开。它不但具有羊肉的特殊香味，食后生热，且无羊肉的膻腻之感，味，食后生热，且无羊肉的膻腻之感，是一种颇具特色的地方小吃。是一种颇具特色的地方小吃。洪市荸荠洪市荸荠荸荠，古称凫茈（凫茈），俗称马蹄，荸荠，古称凫茈（凫茈），俗称马蹄，又称地栗，因它形如马蹄，又像栗子又称地栗，因它形如马蹄，又像栗子而得名。称它马蹄，仅指其外表；说而得名。称它马蹄，仅指其外表；说它像
21、栗子，不仅是形状，连性味、成它像栗子，不仅是形状，连性味、成分、功用都与栗子相似，又因它是在分、功用都与栗子相似，又因它是在泥中结果，所以有地栗之称。荸荠皮泥中结果，所以有地栗之称。荸荠皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，自古有地下雪梨之美誉，北方可口，自古有地下雪梨之美誉，北方人视之为江南人参。荸荠既可作为水人视之为江南人参。荸荠既可作为水果，又可算作蔬菜，是大众喜爱的时果，又可算作蔬菜，是大众喜爱的时令之品。令之品。衡阳县洪市镇是荸荠专业产地，生产衡阳县洪市镇是荸荠专业产地，生产的荸荠以的荸荠以“粒大、味甜、无渣粒大、味甜、无渣”而远而远近闻名，远销亚近
22、闻名，远销亚美。美。头碗头碗 “头碗头碗”不光是头牌菜的意思。还缘自不光是头牌菜的意思。还缘自它用头号大碗装菜，是酒席上头一个上桌它用头号大碗装菜，是酒席上头一个上桌的菜。玉麟香腰衡阳传统风味佳肴。又名的菜。玉麟香腰衡阳传统风味佳肴。又名“头碗菜头碗菜”、“宝塔香腰宝塔香腰”、“管堆子香管堆子香腰腰”。清代衡阳名宦彭玉麟家厨在鱼丸、。清代衡阳名宦彭玉麟家厨在鱼丸、黄雀丸、锅烧丸等地方风味小吃基础上创黄雀丸、锅烧丸等地方风味小吃基础上创制，故名。此菜集众多小吃品种于一碗，制，故名。此菜集众多小吃品种于一碗，层层堆砌，形如宝塔，以寓步步登高。后层层堆砌，形如宝塔，以寓步步登高。后传入民间，成为衡阳
23、风味酒席中的定型头传入民间，成为衡阳风味酒席中的定型头碗菜品，亦是民间结婚、生子、祝寿或逢碗菜品，亦是民间结婚、生子、祝寿或逢年过节团圆饭中不可缺少之物。菜分七层，年过节团圆饭中不可缺少之物。菜分七层，由下至上分别为：红枣虎皮蛋、滑肉、锅由下至上分别为：红枣虎皮蛋、滑肉、锅烧丸、黄雀肉、鱼丸、蛋卷、腰花。亦可烧丸、黄雀肉、鱼丸、蛋卷、腰花。亦可再于顶上加盖其他菜肴。盖海参称为再于顶上加盖其他菜肴。盖海参称为“海海参香腰参香腰”，盖干贝称为，盖干贝称为“瑶柱香腰瑶柱香腰”，盖，盖肉片、猪肝、猪心等，即普通宝塔香腰。肉片、猪肝、猪心等，即普通宝塔香腰。垫底之物亦可因人，因时，因物质条件而垫底之物亦可因人，因时，因物质条件而异。其特点是：造型美观，色彩艳丽，咸异。其特点是：造型美观，色彩艳丽，咸甜鲜香，味美可口。甜鲜香，味美可口。衡阳欢迎您衡阳欢迎您谢谢观赏。谢谢观赏。
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