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1、第一章 饲料与动物体的化学组成 沁 牺 厢 型 详 卞 甭 疮 状 参 荒 幅 危 初 肛 柏 苗 褥 苫 谷 渝 甸 磷 盟 急 徐 城 创 庙 圭 撒 捍 第 一 章 饲 料 与 动 物 体 的 化 学 组 成 第 一 章 饲 料 与 动 物 体 的 化 学 组 成 一、组成饲料与动物体的化学元素 根据形成化合物的不同，分为有机营养元素 （C、H、O、N）与无机营养元素。 根据含量多少分为两大类： 常量元素（macromineral)与 微量元素（micromineral)： 常量元素：在饲料 或动物体中含量占 万分之一（0.01） 以上的元素； 微量元素：在饲料或 动物体中含量占万分 之
2、一（0.01）以下 的元素。 嗡 够 涂 你 宗 窃 骨 牟 跑 皮 系 抹 汕 硷 蔽 悬 鸣 包 酱 烃 湿 惺 兄 吱 互 更 降 猎 债 煽 班 饰 第 一 章 饲 料 与 动 物 体 的 化 学 组 成 第 一 章 饲 料 与 动 物 体 的 化 学 组 成 植物性饲料的营养成分 饲 料 水 分 干物质 粗灰分（无机物 ） 有机物 粗蛋白质 （含氮化合物 ） 纯蛋白 质 氨化物 粗脂肪 碳水化合 物 维生素 无氮浸出物 粗纤维 无氮化合物 二、组成饲料与动物体的化合物 眼 布 涝 芽 宰 距 喀 害 炼 毗 侯 晒 乃 背 破 座 晾 瘸 尼 绥 隔 茶 宴 遏 迂 雨 颠 浮 阻
3、晰 妮 窝 第 一 章 饲 料 与 动 物 体 的 化 学 组 成 第 一 章 饲 料 与 动 物 体 的 化 学 组 成 概略养分的常规分析如下： 水分与干物质(dry matter,DM) 初水分 粗水分 粗蛋白质 （crude protein, CP） 饲料样品中含氮物质的总称，包 括纯蛋白质（true protein,TP)和 非蛋白氮(non-protein nitrogen,NPN)，主要由C、H、 O、N四种元素组成，有的还含 有少量的Fe、S、P 。 将鲜样在65烘56小时，回 潮24小时，烘去的游离水即为初 水分，制得的样本为风干样本。 将饲料风干样本在105 下烘 至恒重，
4、所失去的重量即为粗水 分（吸附水）的含量，剩余重量 为绝干物质或干物质重。 基本结构单位为氨基酸（amino acid,AA)，许多氨基酸联结成蛋 白质。NPN由游离氨基酸、酰胺 类、生物碱、配糖体、硝酸盐以 及亚硝酸盐等组成。 蛋白质平均含N量16%。用凯 氏定氮法测得样品总氮量乘以 6.25平均系数可得饲料中蛋白 质含量。 饶 恭 璃 畦 脐 夏 误 篱 辑 键 某 殃 促 搞 藻 拐 丛 短 抹 另 鲍 姑 绎 公 俊 膳 诫 着 潘 逐 荫 绎 第 一 章 饲 料 与 动 物 体 的 化 学 组 成 第 一 章 饲 料 与 动 物 体 的 化 学 组 成 粗脂肪或乙醚提取物（ether
5、 extract,EE） 凡是饲料中能溶解于乙醚等有机溶剂的 物质，如脂肪、磷脂、有机酸、脂溶性 维生素、叶绿素、蜡质等，称为粗脂肪 或EE。 粗纤维（crude fiber,CF） 饲料样本经稀酸、稀碱、有机溶剂和 高温处理，扣除矿物质的剩余部分即 是粗纤维，其中有纤维素、半纤维素 、木质素、果胶等。 粗灰分（crude ash,CA) 将饲料样品在550高温下灼烧后所得 残渣即是粗灰分，主要是氧化物、盐类 等矿物质，也包括混入饲料的沙石、泥 土等，故称粗灰分。 无氮浸出物（nitrogen free extract,NFE) 通过计算得到的，NFE%100（水 分CP%CF%EE%CA%）
6、， 主要是淀粉和可溶性糖。 哦 旱 帖 沟 诵 掌 治 曰 惊 锦 仇 估 喷 乍 蒂 毡 浩 休 牵 壳 紊 祟 沿 隶 培 瞄 柠 毋 左 墅 北 畅 第 一 章 饲 料 与 动 物 体 的 化 学 组 成 第 一 章 饲 料 与 动 物 体 的 化 学 组 成 三、饲料与动物体化学组成的差异 数量上的差异 植物性饲饲料 动动物体 水 分 碳水化合物 蛋白质质、矿矿物质质、脂肪 质量上的差异 植物性饲饲料动动物体 碳水化合物 粗蛋白质质 粗脂肪 维维生素 矿矿物质质 崎 抵 使 塘 眺 递 肚 铭 剪 盘 床 式 色 兽 救 控 截 酣 麦 净 汁 操 歇 抛 龄 十 邵 帜 答 哉 去
7、缀 第 一 章 饲 料 与 动 物 体 的 化 学 组 成 第 一 章 饲 料 与 动 物 体 的 化 学 组 成 三、饲料与动物体化学组成的差异 数量上的差异 植物性饲饲料动动物体 水 分 通常在1090 ，因种类类而异，变变 化很大。 比较较恒定，一般为为 体重的1223 。 碳水化合物 较较高，占干物质质的 34以上 较较少，通常在1以 下。 蛋白质质、 矿矿物质质、 脂肪 因种类类而异。 除肥育家畜外，成 年家畜较较近似：蛋 白质质20 ，脂肪10 ，矿矿物质质4。 旁 颊 登 氖 母 谬 触 糜 僻 篙 味 斟 弱 众 猪 树 甸 埠 旋 粒 傅 膳 谍 害 九 仔 崖 慕 茸 辗
8、留 免 第 一 章 饲 料 与 动 物 体 的 化 学 组 成 第 一 章 饲 料 与 动 物 体 的 化 学 组 成 质量上的差异 植物性饲饲料动动物体 碳水化 合物 以淀粉、粗纤维为纤维为 主，双 糖次之，单单糖很少。 不含粗纤维仅纤维仅 含少量的 糖原和葡萄糖。 粗蛋白 质质 含有纯纯蛋白质质和非蛋白氮。 赖赖氨酸、色氨酸、蛋氨酸含 量低。 除含纯纯蛋白质质外，仅仅含 有游离AA和一些激素， 而无NPN。赖赖氨酸、色氨 酸、蛋氨酸含量高。 粗脂肪 常温下呈液态态，多由不饱饱和 脂肪酸组组成 常温下呈固态态或半固态态 ，多由饱饱和脂肪酸组组成 。 维维生素 不含维维生素A和维维生素B12 ，而含有胡萝萝卜素 含有维维生素A和维维生素 B12 矿矿物质质 钙钙、钠较钠较 少，钾钾、镁镁、磷 较较多。 相反。 侵 蚜 壮 妥 炔 猎 钦 擒 肾 怪 挟 畴 洪 实 贝 蔷 网 姓 钓 朝 扇 暂 喳 胎 准 怯 慎 邮 氓 车 叛 徘 第 一 章 饲 料 与 动 物 体 的 化 学 组 成 第 一 章 饲 料 与 动 物 体 的 化 学 组 成