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我的家乡在长沙县江背镇的特立村，这里的人们喜欢种点红薯。首先把准备好的红薯种在地里，不几天红薯就长出嫩叶，它们沐浴着春光，迎着暖风飞快地长大。 端午节前后把粗壮的的红薯秧剪下来， 一根一根和着底肥插进翻松了的泥土里， 薯秧的生命力很强， 它猛吸这雨水， 马上在新的土地里生根发芽了，接着就给它们施肥了。知了开始欢叫的时候， 短短的薯秧已长成了长长的薯藤了，它们交错缠绕爬得满地都是，满地的红薯叶在阳光的照射下闪着油油的光。中秋节过后， 就到了红薯收获的季节。 先割完薯藤， 然后才把红薯挖出来。 满地的红薯像一个个胖乎乎的小孩，玩够了东倒西歪的躺在地上睡大觉，那摸样儿可爱极了。成熟的红薯，吃起来香喷喷的甜津津的，叫人越吃越想吃。白皮的红薯味儿淡，黄皮的味甜，它们颜色不同，味儿也不同，我最喜欢吃黄色的红薯了，剥开皮后，看着黄橙橙的薯瓤，你简直分不清你拿的是蛋黄还是红薯，只有尝一口后， 才知道红薯比蛋黄还好吃。拿一个红薯放到土灶里烤， 哎呀那个香味呀恨不得让我口水都流下来。在农闲时把红薯切成片或丝，在太阳下晒干，吃在嘴里比口香糖还香甜。