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大江南的黄鱼蒸豆腐昨天我们全家去了大江南。昨天很不凑巧，大江南有婚宴，后厨和服务员都手忙脚乱的，反正是感觉最不好的一次。 坐下点菜，先点了一个苋菜豆腐，昨天做得稍微淡了一点。豆腐本是无味之物，一淡就更没味了。18元这里有免费赠送的小菜，也许是忙得顾不上，不提就不送了。这是我自己开口要的。点了一个素菜雪菜豆瓣26元。看见菜谱上有一个河蚌咸肉汤，那是江南的味道，就要了一个36元。等啊等，一直等到我催了，服务员说今天没有，晕！桌子上除了一个豆腐，和赠送的小菜，雪菜豆瓣也基本上吃完了，赶紧换了一个现成的大煮干丝28元。主菜要了黄鱼蒸豆腐。这是当天最满意的一个菜，黄鱼暴腌，适度脱水，这样肉质紧实，口感更耐咀嚼。黄鱼的香气和鲜味一蒸，都渗入垫底的豆腐，实为美味。 当天可能婚宴的缘故，服务很糟糕，饭端上来是凉的，让热一下，上来还是温的，最后再一次才是滚烫的。打包的老鸭煲，我准备了塑料袋，拿上来时洒得湿淋淋 的，我让服务员给擦干净了。服务实在缺乏培训，不过大江南的菜品就风味来说还比较突出，价格也比较公道。就这道黄鱼蒸豆腐，我觉得在北京就算好吃不贵的。7 / 7文档可自由编辑打印