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1、学习目标： 1、掌握营养失调包括的内容。 2、了解不良的饮食习惯和不合理的饮食结构。 3、均衡膳食的要求是什么？ 4、购买食品时应注意的问题。 5、会给自己及家人设计合理的饮食。自学指导 快速浏览16-22页，完成下列内容 1、和属于营养失调，造成营养失调的原因有、 2、说说你知道的不良的饮食习惯和不合理的饮食结构。 3、合理膳食的要求有哪些？ 4、购买食品时应注意哪些问题？营养不良 营养过剩不良的饮食习惯 不合理的饮食结构。活动：请你评价自己的饮食习惯和饮食结构 （一）不合理的饮食习惯 （有此习惯的打，没有此习惯的打） 早餐经常不吃，午餐少吃或不吃，晚餐多吃 挑食、偏食 有时会暴饮暴食 吃饭
2、前后经常从事剧烈运动 节食，盲目减肥 经常不按时就餐 零食不断，影响正餐 习惯吃过冷或过热的食物 （二）不合理的饮食结构 主食和副食比例不合理 用水果代替蔬菜 每日青菜摄取量很少 每日饮水量不足 用高糖饮料或碳酸型饮料代替饮用水 （三）你认为不合理的饮食习惯或饮食结构 还有哪些？ 造成营养失调的主要原因是不良的饮食习惯和不合理的饮食结构。第一：油炸食品 导致心血管疾病；含致癌物质；破坏维生素。 第二：腌制类食品 导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌等。 第三：加工的肉类食品 含致癌物质：亚硝酸盐；含大量防腐剂。 第四：饼干类食品 食用香精和色素过多,严重破坏维生素；营养成分低。 第五：汽水可乐类
3、食品 含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙；含糖量过高。 第六：方便类食品 盐分过高；热量过高，营养价值极低。 第七：罐头类食品 破坏维生素，使蛋白质变性；热量过多，营养成分低。 第八：话梅蜜饯类食品 含致癌物质：亚硝酸盐，含防腐剂。 第九：冷冻甜品类食品 含奶油极易引起肥胖；含糖量过高影响正餐。 第九：冷冻甜品类食品 含奶油极易引起肥胖；含糖量过高影响正餐。 3、均衡膳食 1食物多样，谷类为主 2多吃蔬菜、水果和薯类 3常吃奶类、豆类或其制品 4经常吃适量鱼、禽蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油 5膳食要清淡少盐 6饮酒要适量 7食量与体力活动要平衡 8食物应清洁卫生，不变质中国营养学会平衡膳食宝塔 以小组为单位设计一份午餐 本节课我知道了。 我学会了。 以后我将。