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1、用餐讲究礼仪,同学们，当你用餐时，你是否经历过被别人表扬啊，比如“你真懂礼貌”、“你做的真棒”之类的话；,有的同学可能会说，当我用餐时，我听到的经常是“你应该这样”、“你应该那样”之类的批评的话。,让我们看几张图片吧,就餐时如何做才好呢？,如果你就餐时得到了批评，你的行为可能就是前面小男孩类似的行为。,中国自古就是“礼仪之邦”， 吃也是要有吃相的，作为餐桌礼仪，吃相可以体现出一个人修养和素质。接下来就让我们学一学有关“就餐的礼仪”吧 。,中国的饮宴礼仪号称始于周公，千百年的演进，终于形成今天大家普遍接受的一套饮食进餐礼仪，是古代饮食礼制的继承和发展。,良好的就餐礼仪能够很好的沟通人际关系，拉近
2、人与人之间的距离，增进人与人之间的感情。,那让我们看看各种情况下的宴饮礼仪吧！,传统的古代宴饮礼仪,家庭用餐,“爸爸吃饭！妈妈吃饭！”也许这句话对大家来说都很熟悉，但它已渐渐不受重视，或许当我们“良心”发现时，我们才会这么做。晚辈先请长辈吃饭，也是饮食礼仪的一种，表示尊敬。虽然只是一声招呼，但却能加强家庭的凝聚力。,现在的宴饮礼仪,亲戚朋友家做客,到别人家用餐时，有时主人会挟一些菜给你，无论你喜不喜欢吃，都得把它吃完，因为那是对主人的尊敬。,当然，我们也得具备一些礼让精神，吃菜时，不能拿最大块的，也不能拿最后一块。使用酱料时，千万别把饭粒留在里面。,赴正式场合的宴席，讲究可就多了。让我们一起来
3、学习学习赴宴席的一些基本礼仪吧！当然，这些基本礼仪在家庭及亲戚朋友的就餐中同样适用。,赴宴席,总体原则：“以右为尊” 、“以远为上”、“面朝大门为尊 ”,座位的安排,八仙桌 如果有正对大门的座位，则正对大门一侧的右位为首席 。如果不正对大门，则面东的一侧右席为首席。,圆桌 正对大门的为首席，上位左右手边的位置，则以离首席的距离来看，越靠近首席位置越尊，相同距离则右侧尊于左侧。,总体原则：“以右为尊” 、“以远为上”、“面朝大门为尊 ”,座位的安排,主人： 提前到达，然后在靠门位置等待, 并为来宾引座。宾客： 听从东道主安排入座。,大宴 桌与桌间的排列讲究首席居前居中，右边依次2、4、6席,左边
4、为3、5、7席，根据主客身份、地位，亲疏分坐。,坐 姿,在用中餐时，拿着筷子不放、盯着某个菜猛吃、光顾自己埋头吃饭或者举着筷子找自己偏爱的食物，都是不雅的举止。,进餐的时候人要坐端正，椅子离餐桌不要太远，也不要太近，这样身子就不可能全部靠在椅子上，也不可双手趴在餐桌上，双脚要平稳踏地，不跷二郎腿，也不要抖动，手的动作和说话的要求是不影响或者侵犯你隔壁座位的空间。餐桌上要避免一些不良的个人习惯，比如不停地敲餐具、用筷子敲碗或杯子和手指在桌上敲动等。,餐 具 的 使 用,常用的餐具有：筷子、汤勺、取菜盘子、碗、茶杯等。餐具的使用讲究也很多哟，让我们逐一学一学！,筷子礼仪,筷子看起来虽然毫不起眼，但
5、其中的奥妙还是值得我们去探讨的。筷子的外形十分独特，也有一定的使用方法。 筷子是中餐中最主要的进餐用具。使用筷子，通常必须成双使用。握筷姿势应规范，进餐时需要使用其他餐具时，应先将筷子放下。,小孩往往会被告诫不许用筷子敲打碗盆。尤其是家里请客吃饭时，更不能用筷子胡乱地敲打碗盆。这究竟是为什么？一种经常的说法是这种规矩是和乞讨的忌讳有关的。 因为只有乞丐讨食时才会用筷子敲打碗盆。,夹菜给客人时，在礼仪和卫生上，都得用公筷夹菜。筷子若掉在地上，是一件没礼貌的事，而且不能用来指人，或者放在口里含着。如果不小心把筷子碰掉在地上，可请服务员换一双。,在用餐过程中，已经举起筷子，但不知道该吃哪道菜，这时不
6、可将筷子在各碟菜中来回移动或在空中游弋。在席间说话的时候，不要把筷子当道具，随意乱舞；或是用筷子敲打碗碟桌面，用筷子指点他人。 不要用筷子叉取食物放进嘴里，或用舌头舔食筷子上的附着物，更不要用筷子去推动碗、盘和杯子。,有事暂时离席，不能把筷子插在碗里，应把它轻放在筷子架上。 用筷礼仪中有这条忌讳。中国从很古的时候起，就有以食品祭祖的风俗，祭祖时，考虑到死人和活人不一样，活人用筷子进食很方便，而死人已脱离躯壳，只有灵魂飘游在冥界，不再能自如地使用筷子，所以，祭品的碗盆上面才竖插筷子，而平常生活中如果将筷子竖插在碗或盆上，就算是犯了忌讳。,筷子语言请用筷-用膳时，主人为表示盛情，一般可说请用筷等筵
7、语。直筷-筵席中暂时停餐，可以把筷子直搁在碟子或者筷子架上。横筷-将筷子横搁在碟子上，那是表示酒足饭饱不再进膳了。,勺 子,它的主要作用是舀取菜肴、食物。有时，用筷子取食时，也可以用勺子来辅助。尽量不要单用勺子去取菜。用勺子取食物时，不要过满，免得溢出来弄脏餐桌或自己的衣服。在舀取食物后，可以在原处“暂停”片刻，汤汁不会再往下流时，再移回来享用。,盘子,稍小点的盘子就是碟子，主要用来盛放食物，在使用方面和碗略同。盘子在餐桌上一般要保持原位，而且不要堆放在一起。 食碟的主要作用，是用来暂放从公用的菜盘里取来享用的菜肴的。用食碟时，一次不要取放过多的菜肴，看起来既繁乱不堪，又像是饿鬼投胎。不要把多
8、种菜肴堆放在一起，弄不好它们会相互“窜味”，不好看，也不好吃。,水杯，主要用来盛放清水、汽水、果汁、可乐等软饮料时使用。不要用它来盛酒，也不要倒扣水杯。另外，喝进嘴里的东西不能再吐回水杯。中餐用餐前，比较讲究的话，会为每位用餐者上一块湿毛巾。它只能用来擦手。擦手后，应该放回盘子里，由服务员拿走。有时候，在正式宴会结束前，会再上一块湿毛巾。和前者不同的是，它只能用来擦嘴，却不能擦脸、抹汗。,水杯,（一）餐前表现1. 适度修饰整洁、优雅、个性化2. 准点到场勿早勿晚、切勿早退3. 各就各位按指定桌次、位次就座4. 积极交际问候主人、联络老朋友、结识新朋友5. 倾听致词洗耳恭听、专心致志,用餐的表现,（二）餐时表现1. 不违食俗2. 不坏吃相3. 不去布菜4. 不乱挑菜5. 不争抢菜6. 不玩餐具7. 不吸香烟8. 不清嗓子9. 不做修饰10. 不乱走动,用餐的表现,还有哪些就餐的礼仪呢？这些就餐礼仪我们如何才能学习的更好呢？让我们一起学习及探讨吧！,用餐 讲究礼仪,Thank You !,