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1、2021-浅析循环型餐饮住宿业政策法制建设word版本（3页）202卜浅析循环型餐饮住宿业政策法制建设word版本本文部分内容来自网络，本司不为其真实性负责，如有异议或侵权请及时联系，本司 将予以删除！二本文为word格式，下载后可随意编辑修改！二浅析循环型餐饮住宿业政策法制建设一、餐饮住宿业的清洁生产制度清洁生产注重从源头上削减污染物的产生和生产全过程的污染控制，该制度扭转了传 统污染治理方式的根本观念，更加注重从源头上控制和削减污染物的数量。餐饮业的清洁 生产属于减量化活动中的具体制度，可以最大限度地减少餐馆、酒店所产生的废弃物数量。 服务业清洁生产通过从源头削减污染物质、改进食品生产工艺
2、和设备、重复使用投入原料 以及降低水、电、煤等能源的消耗量来合理利用资源。清洁生产促进法是我国有关生 产、消费和流通领域实施清洁生产的基本法，该法第二十三条对餐饮娱乐住宿业的清洁生 产制度做了如下的规定：餐饮、娱乐、宾馆等服务性企业实施清洁生产，采用节能、节水 和其他有利于环境保护的技术和设备、减少使用或者不使用浪费资源、污染环境的消费品。 201X年颁布施行的中华人民共和国循环经济促进法是我国循环经济法律体系中的基 本法、龙头法、统帅法，该法第二十六条也对餐饮娱乐住宿业的清洁生产做了如下的规定: 餐饮、娱乐、宾馆等服务性企业，应当采用节能、节水、节材和有利于保护环境的产品， 减少使用或者不使
3、用浪费资源、污染环境的产品。本法施行后新建的餐饮、娱乐、宾馆等 服务性企业，应当采用节能、节水、节材和有利于保护环境的技术、设备和设施。根据以 上几条法律规范，我们可以解读出服务业清洁生产制度的以下几个要点：一是在餐饮、娱 乐、宾馆行业推广采用清洁的能源燃料，对照明、空调、锅炉系统进行节能改造;开发利 用可再生资源，如太阳能、风能、地热能等，提高能源利用效率。二是生产过程中采用不 产生废物或者废物产生量少的技术，不用或者少用有毒有害的原料，减少或消除生产过程 中有毒有害的中间产品。三是行业内生产的产品本身及在使用过程中不宜对人体健康和生 态环境产生任何影响和危害;产品失去使用功能后，应易于回收
4、、再生和回用，也就是要 使餐饮业所生产出的副产品和废物能被减少排放或循环利用。总而言之，餐饮业清洁生产制度的主要任务是降低资源、能源损耗和加强废物的处理 与控制。餐饮业发展到一定的阶段，必然要走资源产品再生资源的循环经济模式，从而有 效地利用资源和保护环境。清洁生产法和循环经济法中对餐饮住宿业清洁生产制 度的规定简单抽象，没有具体的实施细则及其他配套的法律法规，因此过于原则，不具有操作性。为此，各地方根据其服务业发展的具体情况设计制订了地方性的配套法规。目前, 以南京、杭州、武汉为代表的27个市（省会城市、地级市），深圳经济特区、内蒙古自治 区等地方政府都制订了地方饮食娱乐服务业环境管理办法，为地方餐饮服务业实施清洁生 产制度提供了具体的、可操作的指引。其中，上海市201X年颁布实施的上海感谢您的阅读，祝您生活愉快。