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1、小学生的饮食与健康,北仑区人民医院营养科 李 娜,请讲一讲，我怎么了？,营养过剩导致肥胖，影响身体健康！,营养不足导致消瘦，影响身体健康！,儿童少年的生理特点,儿童少年时期是由儿童发育到成年人的过度时期，分为6岁到12岁的学龄期和13岁到18岁的少年期或青春期，这个时期是体格和智力发育的关键时期。,小学生饮食结构不合理：引起超重、肥胖、消瘦等，甚至患上了成人病，如糖尿病、高血脂、消化道疾病等。,一、人体的七大营养素,产能营养素,促进生长组织修复调节生理功能,膳食纤维,二、营养素的来源,1、蛋白质从哪些食物中来？,奶制品,黄豆、黄豆制品,瘦肉,鱼肉,2、脂肪从哪些食物中来？,肥肉,油炸食品,植物
2、油,芝麻、花生、核桃,3、碳水化合物(糖类)从哪些食物中来？,米饭,面条,糖果,薯类,4、无机盐（矿物质）从哪些食物中来？,5、维生素从哪些食物中来？,水果,蔬菜,动物内脏,6、纤维素从哪些食物中来？,纤维素大量地存在于各类蔬菜、水果中,7、白开水是最好的饮料,每天至少饮水1500ml才能满足机体的 需要（约67杯）,合理的营养是健康的基础,三、合理营养的方法,吃东西要适量、全面、平衡,粮食类,小学生每天所需的各类食物数量,蔬菜、瓜果,肉类,蛋、奶,油脂,15g1-2个；300ml100-150g250g；75g300-400g,小朋友的一日三餐怎么安排才合理？,早餐30%；午餐40%；晚餐3
3、0%“早餐应该吃得好，午餐做到要吃饱，晚餐讲究少而精。”,早餐的重要性,吃好早餐有利于身体健康，精力充沛，提高学习效率不吃早餐影响学习成绩。有专家对1000名3-6年级小学生考试成绩的研究得出：吃早餐的学生比不吃早餐的学生成绩好不吃早餐导致营养缺乏、肥胖，引起胃炎和胆结石,营养早餐的标准,谷类动物性食物（奶、蛋或肉）大豆或其制品蔬菜或水果,富含优质蛋白质的食物：鸡蛋、牛奶、豆浆等富含Vc的食物：鲜榨果汁、蔬菜、水果等富含碳水化合物的食物：面包、馒头、花卷等富含水分的液体食物:米粥、牛奶、豆浆、鲜榨果汁等开胃、增加食欲的食物：番茄汁、酱菜等,早餐宜选择的食物,早餐不宜选用的食物,油炸食物：炸油条
4、、榨油饼、炸糕、油炸馒头片,午餐为啥要吃饱,午餐要吃饱，是因为下午是人体消耗最大的时间，需要补充能量来学习和运动。另外，午餐吃饱的话，也可以减少吃零食的念头。,晚餐的少而精指的是什么,清淡，以蔬菜为主，辅以适量优质蛋白质，减少脂肪、糖类的摄入量，尽量吃低热量的食物等。,饮食健康,学生时期容易出现的营养问题,学生时期容易出现的营养问题,X型腿,鸡胸,甲亢（大脖子病）,零食，好朋友？坏朋友？,一、薯片：营养价值很低，还含有大量脂肪和能量，多吃容易导致肥胖。二、爆米花：营养价值尚可，但是其中含有比较多的铅，会影响儿童的智力和体格发育，损害成年人的神经功能。三、水果糖、棒棒糖：只含有糖分，其水果味来自
5、香精、色素等添加剂，多吃容易导致龋齿和肥胖。,常吃零食的害处,四、果冻：果冻中没有脂肪，少量吃些不会让人发胖，但无任何营养价值，甚至会妨碍某些营养素的吸收。五、话梅、话李：含盐量过高，如果长期摄入大量的盐分会诱发高血压。六、方便面：脂肪含量很高，而营养价值比较低，多吃不利于饮食的平衡。,常吃零食的害处,七、饼干：属于高脂肪、高能量食品，维生素和矿物质含量比较少，多吃不利于饮食平衡，也容易导致肥胖。八、泡泡糖、口香糖：营养价值几乎为零，某些产品还含有大量防腐剂、人工甜味剂等。九、膨化小食品：一些产品含大量色素、香精、防腐剂、人工甜味剂、塑型剂等食品添加剂。,常吃零食的害处,食用时间：两餐之间，餐
6、前或睡觉前12h以内，以免影响正常进食量和睡眠；,聪明吃零食,零食种类：应选富含营养的、低脂肪、清淡、新鲜卫生的食物，比如牛奶、酸奶、粗粮饼干或面包，偏胖的儿童多选用新鲜水果；偏瘦的儿童多选用如花生、松子、开心果等。,聪明吃零食,不推荐食用：含有或添加较多量脂肪、糖、盐的食品或饮料，提供能量较多。经常食用这样的零食会增加超重与肥胖、高血压以及其他慢性病的风险，如高糖蜜饯、油炸食品、甜饮料等。,聪明吃零食,过量甜食会使视力下降。因为过量摄入糖会导致眼球巩膜组织的弹性降低，就很容易引起近视。,温馨提示,饮料的危害,饮料的危害可乐、雪碧这类饮品中有大量的二氧化碳，喝多了会导致胃肠功能的紊乱；饮料中的
7、糖分还会引起肥胖；饮料还会引起骨质疏松。但是最恐怖的是可乐的妙用便宜的超强洗涤剂：倒一瓶可乐放进马桶里，等几小时再刷，保证干干净净，而且马桶瓷器上的一层发光的釉也没了。 最恐怖的就是它有超强的腐蚀性！（釉被腐蚀了）你的牙齿有 瓷器坚固吗？ 现在你还想喝可乐吗？,洋快餐的危害,这就是咱们吃的汉堡里的鸡肉！,你知道十大垃圾食品是哪些么？,罐头类食品,烧烤类食品,奶油类食品,方便面,话梅，果脯类,肥肉，及动物的内脏,油炸食品,冷制品,腌制品,肉类加工食品,第一：一日三餐要吃好、吃饱。 第二：用水果代替零食。吃水果最好在每餐后的半小时左右吃。第三：平时只喝白开水，这样既省钱，又有益于健康 。,健康饮食建议,祝同学们健康快乐地成长！,