虾类的养殖PPT课件.ppt

1、第一章第一章虾类的养殖的养殖第一第一节 虾类的生物学的生物学一、一、虾的外部形的外部形态虾是一类在构造上比较复杂的甲壳动物。体表包被着一层起支持和保护作用的甲壳。身体由20个体节组成，即头部5节，胸部8节，腹部7节，头部和胸部愈合成头胸部。除尾节外，每个体节有一对分节的附肢，着生于口周围的，适于抱持或研磨食物；胸部的、用于捕食和爬行，腹部的，用于游泳。1.虾类躯体：躯体：（1）头部6节，（2）胸部8节，愈合而成头胸甲额角上，下缘具齿，头胸甲具有若干刺，脊等结构，是分类特征，头胸平分区见图，每节具一对附肢，第一对附肢为复眼，头胸部腹面前端有口。腹部：长而发达，七节组成，最末一节称尾节尾节腹面有肛

2、门开口处，除尾节每节都有一对附肢，游泳足，第六对腹肢与尾节组成尾扇。2.附肢附肢：除最前端体节具一对复眼，末端尾节无附肢外，每节上有一对附肢：头部5对。胸部8对腹部6对。2.1头部部 附肢附肢头部6对：复眼：圆半球形，具眼柄，无数个小眼组成，单眼水平视野200度。第一触角：由柄部及两条触角鞭组成柄部三节，第一节基部具平衡囊。触鞭：（1）下（内）鞭短是嗅觉（2）上（外）鞭长，触觉器官。第二触角，基肢两节，第一节不明是称为柄腚。第二节极粗大，上生由外肢形成的叶状磷片，内肢，基部三节为丙部，端部为细长多节的触角。大颚：由门齿突、臼齿突及触须组成第一小颚：由平面弯曲的薄片组成。第二小颚：二大片原肢节，

3、多分为两小片，呈叶片状，内肢细小，外肢发达。2.2胸部胸部附肢附肢 颚足（前三对胸肢）：第一颚足胸部的第一对附肢，基肢两节内肢五节外肢不分节第二颚基肢二节内肢五节外肢长大多节第三颚足基肢二节内肢五节，细棒状，多毛雌，雄有差异外肢发达多节步足，共五对，四对至第八对胸部附肢，内肢五节，发达，外肢退化，不同虾类的螯足情况不同，螯虾类，第一至三对步足螯状，真虾类仅第一、二对步足为螯状，龙虾类则五对皆为爪状。为捕食及爬行器官。2.3腹部腹部附肢：附肢：共六对为主要游泳器官。第一至五腹肢，基肢多为一节，上有分节或不分节的内肢与不分节的外肢。内外肢周缘具浓密刚毛，第一，二腹肢通常雌，雄异型。第六腹肢尾肢，基

4、肢一节，短而粗，生有扁而宽的内外肢，尾肢与尾节一起构成尾扇，在游泳时可保持平衡。二、二、虾的分的分类虾类的外部形态特征是分类的主要依据虾外部形外部形态特征及其名称特征及其名称图虾的分的分类检索索虾类在分类系统上属于节肢动物门中的甲壳纲十足目。十足目分2个亚目，即游泳亚目和爬行亚目。对虾派的分派的分类对虾科的分类检索三、三、虾的的生生长虾的生长通过脱皮来完成，在旧壳未脱去之前，体长几乎没有增加，体重略有拉长，因此，一般认为虾类的生长随蜕皮的发生阶段梯式增长。1.蜕皮皮虾类生长伴随着脱皮，蜕皮次数因种类不同而不同，且影响其形态，生理和行为的变化。蜕皮：1、狭义：指虾类从旧壳中脱出的过程。2、广义：

5、则是一个连续的变化过程，贯穿虾类的整个生命周期。虾的蜕皮周期：是指由前一次蜕皮到后一次蜕皮所经历的过程。这个过程中甲壳及真皮层发生复杂变化，这个过程一般可分为四个周期。2.脱皮脱皮过程程(1)蜕皮前期（又称皮前期（又称D期）在整个期）在整个蜕皮周期中，以此期所皮周期中，以此期所经历的皮肤的皮肤变化最化最大，是最大，是最显著的是旧壳的著的是旧壳的钙质被吸收，被吸收，导致致 体内血体内血钙水平上升，旧壳开始水平上升，旧壳开始脱离，新壳开始分泌出，可分脱离，新壳开始分泌出，可分为几个几个亚期。期。D0真皮真皮层与表皮与表皮层分离分离,上皮上皮细胞开始增大。胞开始增大。D1真皮上皮真皮上皮细胞增生，出

6、胞增生，出现贮藏藏细胞胞。D2旧壳之内表皮开始被吸收，血旧壳之内表皮开始被吸收，血钙水平上升，新表皮开始分泌。水平上升，新表皮开始分泌。D3新表皮新表皮继续分泌，旧壳吸收完成，新表皮与旧壳分离明分泌，旧壳吸收完成，新表皮与旧壳分离明显摄食停止。食停止。D4新外表皮分泌完成，开始吸水，准新外表皮分泌完成，开始吸水，准备脱皮。脱皮。（2）蜕皮期（又称皮期（又称E期）期）动物大量吸水，旧壳破裂，物大量吸水，旧壳破裂，动物物弹动身体自旧壳身体自旧壳中中蜕出，出，蜕皮期一般皮期一般较短。短。为数秒数秒钟或数分或数分钟，此期一般分二个，此期一般分二个阶段。段。（3）蜕皮后期（皮后期（A、B期）期）蜕皮后至

7、新壳硬化前的皮后至新壳硬化前的时期，称期，称蜕皮后期。皮后期。新新壳壳处于柔于柔软状状态的的时期又称期又称A期。期。仅有上表皮、外表皮存在。有上表皮、外表皮存在。开始分泌内表皮。开始分泌内表皮。新新壳逐壳逐渐获得一定硬度之后又称得一定硬度之后又称B期，此期表皮期，此期表皮钙化开始。化开始。蜕皮后期皮后期的最大特点是：的最大特点是：动物大量吸水而物大量吸水而发生体生体长的增加和身的增加和身体体体体积的增大。的增大。（4）蜕皮皮间期（期（C期）新壳一旦期）新壳一旦变硬，便硬，便进入此期，此入此期，此时新壳新壳变硬，体硬，体积体体长不在增加，体内血不在增加，体内血钙水平及其他生理活水平及其他生理活动

8、逐逐渐恢复正常，恢复正常，营养物养物质开开始始积累，体内水分含量大降，完成累，体内水分含量大降，完成组织生生长为下次脱皮下次脱皮过行物行物质准准备。虾类的的蜕皮多在夜皮多在夜间进行。行。蜕皮具有复皮具有复杂的生理的生理过程，需要消程，需要消耗大量的能量。耗大量的能量。3.影响影响脱皮的因素：脱皮的因素：1、受激素调控。2、温度升高可引起脱皮周期性缩短4.蜕皮皮 1、变态蜕皮。2、生长蜕皮。3、生殖蜕皮。蜕皮可使残肢再生。第二第二节南美白南美白对虾的生物学特的生物学特性性南美白对虾（Penaeus Vanmamei Boone,1931）亦称白脚虾、万氏对虾，或称凡纳对虾，俗称白对虾，属于节肢动

9、物门、甲壳纲、十足目，是一种热带型的大型对虾,原产地集中在太平洋西海岸至墨西哥湾中部,以厄瓜多尔沿岸最多(其它两种为斑节对虾、中国对虾)。是当今世界上公认的养殖产量最高的三大优良虾种之一,该虾生长快、抗环境变化能力强、抗病毒病强、肉味鲜美、加工出肉率高，是中南美洲对虾养殖的主要品种，也是目前国际水产市场的俏销对虾品种。一、南美一、南美白白对虾的分布与生的分布与生态习性性分布南美白对虾原产于美洲太平洋沿岸水域，北纬32度至南纬23度之间，以厄瓜多尔沿岸分布最为集中，该地爱丝米拉塔沿岸周年都有怀卵的雌虾分布，成为厄瓜多尔的主要养殖品种。自然条件下主要栖息在环境水深072米之间沿岸水域。属于定居性虾

10、类。二、生活史二、生活史南美白南美白对虾在自然海区在自然海区长到成到成虾后，便离开浅水后，便离开浅水区，到离岸区，到离岸较远且水且水较深的海区生活，一般水深深的海区生活，一般水深为70米左米左右。海水温度右。海水温度为2628，盐度度为34，成，成虾在此在此发育育为种种虾，然后交配、，然后交配、产卵。而卵孵化卵。而卵孵化为幼体，从无幼体，从无节幼体、幼体、蚤状幼体、糠蚤状幼体、糠虾幼体到仔幼体到仔虾，均属于浮游性，均属于浮游性动物，也同物，也同样在在这样稳定的水域中成定的水域中成长。虾苗苗发育到仔育到仔虾后期，便开始向河口、港湾等浅水后期，便开始向河口、港湾等浅水海域游海域游动，并定居于近岸浅

11、水海域。在近岸浅水海域，富，并定居于近岸浅水海域。在近岸浅水海域，富含含营养养饵料，并且料，并且盐度、温度及各度、温度及各环境因子境因子变化都化都较大，大，有利于幼体的生有利于幼体的生长发育。在近期育。在近期经过几个月的生几个月的生长发育，育，就成就成为成成虾，再次回到，再次回到环境境稳定的深水海域。性腺开始成定的深水海域。性腺开始成熟，交配、熟，交配、产卵，完成整个生命交替的循卵，完成整个生命交替的循环。三、三、南美白南美白对虾的形的形态特征特征1.分类特征:南美白对虾的外形酷似中国对虾、墨吉对虾。也分为头胸甲和腹部两部分，成体最长可达23cm,甲壳薄、出肉率高，正常体色为浅青灰色。南美白南

12、美白对虾在分在分类学上属学上属节肢肢动物物门、甲壳、甲壳纲、十足、十足目、游泳目、游泳亚目、目、对虾科、科、对虾亚科、科、对虾属，其外形酷似中属，其外形酷似中国国对虾、甲壳薄，体青灰色（或白色），、甲壳薄，体青灰色（或白色），额角稍向下弯，尖角稍向下弯，尖端端长度不超出第度不超出第1触角柄的第触角柄的第2节。头胸甲胸甲较短（故出肉率高）短（故出肉率高）额角角侧沟短，到胃上沟短，到胃上刺下即消失。刺下即消失。头胸甲具肝刺、肝脊明胸甲具肝刺、肝脊明显；第一触角具双鞭，；第一触角具双鞭，长度大致相等，第度大致相等，第1至第至第3对步足的上肢十分步足的上肢十分发达。第达。第4、5步步足无上肢；腹部第足

13、无上肢；腹部第1至第至第6节具背脊；尾具背脊；尾节具中央沟，但无具中央沟，但无缘侧刺；雌刺；雌虾不具不具纳精囊，属开放式精囊，属开放式类型，所以精型，所以精荚易脱落，易脱落，造成造成获取受精卵困取受精卵困难。雄。雄虾第一腹肢的内肢特化第一腹肢的内肢特化为交接器，交接器，略呈卷筒状，表面布有不同形略呈卷筒状，表面布有不同形态和大小的沟峰和突起。和大小的沟峰和突起。2.内部内部构造特征构造特征南美白对虾与斑节对虾及中国对虾的内部构造基本一致，内脏器官大都集中于头胸部，腹部肌肉最为发达，同样具有消化、呼吸、循环、排泄、生殖、神经和肌肉七大系统，但南美白对虾的雌虾不具有纳精囊，属于具有开放型纳精囊的虾

14、种。四、生四、生态习性性南美白对虾在自然海域里栖息在泥质海底，近岸水深070m水域。成虾多生活于离岸较近的沿岸水域，幼虾则喜欢在河口地区生长。南美白对虾白天一般都静伏在海底，傍晚后则活动频繁，大多在上半夜蜕皮，成虾洄游至深海水深70m处。科学家发现了南美白对虾夜间活动频繁，常缓游于水的中下层。游泳时，其步足自然弯曲，游泳足频频划动，两条细长的角鞭向后分别排列于身体两侧，转向、升降自如；当它静伏时步足支撑身体，游泳足舒张摆动，触角前后摆动，眼睛不时地转动；当受惊吓时，则以腹部敏捷的屈伸向前连续爬行，或以尾扇向下拔水，在水面跳跃。稍有惊动，虾体马上逃避。在日照下显得不安宁。南美白南美白对虾的运的运

15、动方式方式南美白南美白对虾生生长期期间的主要的主要环境因素如下：境因素如下：1、水温、水温自然海区栖息的水温为2532，对水温的突然变化的适应能力很强。人工养殖适应水温的范围在1540，而最适水温为2030，对高温的热限可达43.5（渐变幅度），水温低于18时，停止摄食，长时间处于水温15的环境中会出现昏迷危险状态，低于9时死亡。个体越小对水温变化的适应能力越弱。水温到41时，个体小于4cm的虾体12小时内全部死亡，个体大于4cm的虾体，12小时内仅有部分死亡。水温温度变化越慢，对虾的适应能力幅度越广，反之越窄。2、盐度度广盐性的虾类，对盐度适宜范围较广。养殖的最适生长盐度为1020，盐度适应

16、范围在0.234，在淡水也可以养殖。在生长过程中盐度越低生长越快，而且病毒病也少见，尤其是未发现有白斑病毒症。3、底、底质在自然海区中，南美白对虾喜欢栖息在泥质底。但在人工养殖的池塘中，最好以沙泥质为佳。4、食性、食性南美白对虾是杂食性动物，南美白对虾虽然食性杂、易养，但在养殖早期必须有一定量的优质蛋白、脂肪、糖类、矿物质和维生素，如果营养不足或不全，不仅会影响生长，还会发生营养性疾病。养殖实践表明，南美白对虾对饲料的消化率较高，在正常的生长情况下，投饵量只占体重的5%。5、酸碱度、酸碱度南美白对虾一般适于在弱碱性水中生活，pH值以80.3较为适合，其忍受程度在79之间。低于7时就会出现个体生

17、长不齐，而且活动也受到限制，主要是影响蜕皮生长。PH在5以下，养殖就相当困难。6、透明度、透明度透明度反映了水体中浮游生物、泥沙和其它悬浮物质的数量，也是在养成期间需要控制的水质因素之一。一般在左右。7、溶解氧、溶解氧当溶解氧下降到0.09毫克/升时，对虾就会出现浮头现象，继续下降会造成大量死亡。对氧的消耗量一般要求68毫克/升。在粗养池塘密度低时，可在4毫克/升左右，勿低于2毫克/升。蜕壳与生壳与生长 虾类的生的生长速度与两大因素有关：一是速度与两大因素有关：一是蜕壳壳频率，即率，即每次每次蜕壳的壳的间隔隔时间；二是成；二是成长增殖率，即每次增殖率，即每次蜕完完壳后到下次壳后到下次蜕壳前所能

18、增加的体重。壳前所能增加的体重。、水温。、水温。南美白南美白对虾的幼苗的幼苗阶段，水温段，水温28时，需，需3040小小时蜕壳壳1次。南美白次。南美白对虾的的蜕壳与月壳与月圆月缺月缺也有关系，也有关系，农历初一或十五月缺月初一或十五月缺月圆时，对虾会大量会大量蜕壳。壳。15克以上的大克以上的大虾，在，在农历初一或十五前后初一或十五前后5日，日，蜕壳的数量壳的数量为总数量的数量的45%73%。、环境因子与境因子与营养。养。南美白南美白对虾蜕壳的主要原因与壳的主要原因与环境因子和境因子和对虾营养的养的摄取有关。就取有关。就环境因子而言，境因子而言，低低盐度及高水温会增加度及高水温会增加蜕壳的次数。

19、壳的次数。而养殖而养殖环境的境的变化，或化学化，或化学药物的使用，也会造成物的使用，也会造成紧迫而刺激迫而刺激蜕壳。壳。再者，再者，营养供养供给是否均衡，亦关系到是否均衡，亦关系到蜕壳壳顺畅与否。与否。对虾每一次每一次蜕壳都是壳都是对生生长的一大考的一大考验，最常最常发生的生的问题有两点：一是当有两点：一是当蜕壳体弱壳体弱时被其他被其他对虾所食；二所食；二是是蜕壳壳时氧气吸收率氧气吸收率较低，若稍有不低，若稍有不顺畅时，则可能可能造成缺氧并造成缺氧并发症而死亡。症而死亡。南美白南美白对虾的生的生长速度速度较快。在快。在盐度度2040、水、水温温3032、不投食的情况下，从、不投食的情况下，从虾

20、苗开始到收苗开始到收获为止，止，180天内，平均每尾天内，平均每尾对虾的体重可以达到的体重可以达到40克，克，体体长由由1厘米增厘米增长到到14厘米以上。厘米以上。南美白南美白对虾在池塘养殖条件下，卵巢不易成熟。但在在池塘养殖条件下，卵巢不易成熟。但在自然海域中，自然海域中，头胸甲胸甲长度达到度达到40毫米左右毫米左右时，便有，便有怀卵个体出卵个体出现。一般雌体成熟需要一般雌体成熟需要12周以上，平均寿命至少可以超周以上，平均寿命至少可以超过32个月。个月。1、繁殖特点。南美白对虾的繁殖期较长，怀卵亲虾在主要分布区周年可见，但不同分布区的亲虾其繁殖时期的先后并不完全一致。例如，厄瓜多尔北沿海的

21、繁殖高峰期一般出现在49月。每年从3月开始，虾苗便在沿岸一带大量出现，延续时间可长达8个月左右。分布范围有时可延展到南部的圣帕勃罗湾，这一时期是当地虾苗捕捞的黄金季节，而南方的秘鲁中部一带沿海，繁殖高峰一般在12月至翌年4月五、五、南美白南美白对虾的繁殖的繁殖南美白对虾属于开放型纳精囊类型，其繁殖特点与闭锁型纳精囊类型者有很大的差别。开放型（例如南美白对虾）:蜕皮(雌虾)成熟交配(受精)产卵孵化闭锁型（例如中国对虾）:蜕皮(雌虾)交配成熟产卵(受精)孵化 开放型纳精囊类型，精荚容易脱落，育苗比较困难。开放型纳精囊类型的产卵过程是先成熟再交配，而闭锁型纳精囊类型是先交配再成熟。所以，两种类型的虾

22、交配和产卵形式略有差异。封封闭式具一袋状或囊状的式具一袋状或囊状的纳精囊，交配精囊，交配时精精荚的的豆状体即豆状体即贮于其中。大多数的于其中。大多数的对虾属种属种类具封具封闭式的式的纳精囊。精囊。开放式开放式纳精囊精囊则无甲壳、骨片等形成的囊状无甲壳、骨片等形成的囊状结构，构，仅在第四、五在第四、五对步足步足间腹甲上由甲壳腹甲上由甲壳皱褶、凸起褶、凸起及及刚毛等甲壳衍生物形成一区域用于接毛等甲壳衍生物形成一区域用于接纳精精荚，精精荚多粘附其上。此种交接器者多粘附其上。此种交接器者仅见于南半球于南半球产的的对虾种种类，如南美白，如南美白对虾、南美、南美蓝对虾等。等。对虾以外的以外的虾类多属于此多

23、属于此类交接器交接器类型。型。开放式开放式纳精囊纳精囊封闭式纳精囊、封闭式纳精囊、繁殖特性繁殖特性南美白对虾从虾苗长至性成熟大约需要1112个月。性成熟的雌虾体长为1423cm，体重50100g，头胸部卵巢外观呈红色。雄虾的规格比雌虾稍小，一般为1220cm，体重3040g。人工养殖的亲虾产卵量一般为10万粒/尾，天然捕捞的亲虾性腺发育较好，产卵量可达20万粒/尾以上。产空后的亲虾间隔23天可再次产卵，但是连续产卵34次后雌虾要蜕壳一次。（二）交配（二）交配南美白对虾只有性腺成熟者才能接受交配行为。南美白对虾交配都在日落日落时，通常发生在雌虾产卵前几个小时或者十几个小时，多数在产卵前2小时之内

24、交配前的成熟雌虾并不需要蜕皮。在交配过程中，先出现求偶行为，雄虾靠近雌虾，并追逐雌虾，然后居身于雌虾下方作同步游泳。然后雌虾转身向上，雌雄虾个体腹面相对，头尾一致，但偶尔也见到头尾颠倒的。雄虾将雌虾抱住，释放精荚，并将它粘贴到雌虾第35对步足间的位置上。如果交配不成，雄虾会立即转身，并重复上述动作，直到交配成功。雄虾也可以追逐卵巢未成熟的雌虾，但是只有成熟雌虾才能接受交配行为。新鲜精荚在海水中具有较强的粘性，因此，在交配过程中很容易将它们粘贴在雌虾身上。在养殖条件下，自然交配成功的几率仍然很低，原因尚不很清楚，有待进一步研究。（三）（三）产卵卵成熟的卵巢颜色为红色，产出的卵粒为豆绿色。体长1

25、4cm左右的对虾，怀卵量一般100 000150 000粒。卵巢产空后可以再次成熟。每两次产卵间隔的时间为23天（繁殖初期仅为50小时左右），产卵次数高者可达十几次，但连续产卵34次后要伴随一次蜕皮。亲虾产卵都是在晚间21:00时至黎明3:00时之间。每次从产卵开始到卵巢排空为止需要12分钟。雄性精荚也可以反复形成，但成熟期较长。未经交配的雌虾，只要卵巢已经成熟，也可以正常产卵，但所产的卵不能孵化。四、形四、形态发育育生活史共分为6期：胚胎期、仔虾期、稚虾期、幼虾期、中虾期和成虾期。受精卵的卵径为0.28mm。在水温2831，盐度29的条件下开始发育，胚胎发育分6期，即A.细胞分裂期、B.桑椹

26、期、C.裹旺期、D.原肠期、E.肢芽期、F.膜内无节幼体期。南美白对虾仔虾发育阶段为：无节幼体6期溞状幼体糠虾期仔虾。上述变态过程共需要经历12次蜕皮，历时约12天。无节幼体受精卵溞状幼体糠虾幼体成虾无节幼体 主要特征是身体不分主要特征是身体不分节，具有一个眼点（中眼），位于，具有一个眼点（中眼），位于身体前端腹中身体前端腹中线处。有三。有三对附肢，故又称六肢幼虫。附肢，故又称六肢幼虫。幼体不幼体不摄食，靠卵黄供食，靠卵黄供给营养和三养和三对附肢作附肢作间歇运歇运动，在水温在水温21-23摄氏度，大氏度，大约3-4天天发育成育成溞状幼体。状幼体。溞状幼体期 主要特征是腹部分主要特征是腹部分节逐

27、逐渐明明显，具有，具有头胸甲，出胸甲，出现完整的口器和消化器官，完整的口器和消化器官，但腹肢仍未但腹肢仍未发育。育。前期和后期均前期和后期均摄食浮游食浮游动物，在水中作物，在水中作“蝶泳式蝶泳式”运运动。在水温在水温22-24摄氏度，大氏度，大约4-5天，天，经3次次蜕变成成为糠糠虾幼体。幼体。溞1期溞2期糠虾幼体期 头胸甲与腹部分界明胸甲与腹部分界明显，各，各对附肢俱全，身体前重后附肢俱全，身体前重后轻，常呈，常呈“倒立倒立”状状态，已具有成体的，已具有成体的雏形。形。以浮游以浮游动物物为主，兼食浮游植物。主，兼食浮游植物。在在24-25摄氏度水温中，氏度水温中，经3-4天，天，3次次蜕皮皮

28、变态为仔仔虾。糠虾期仔虾期 出出现平衡器官，能水平运平衡器官，能水平运动，会，会弹跳。体形与幼跳。体形与幼虾相似。相似。初期以浮游生物初期以浮游生物为食，后期以底栖生物食，后期以底栖生物为主。主。仔仔虾约经10余次余次蜕皮皮转成成与成与成虾相似的幼体。相似的幼体。仔虾期五、生五、生长与寿命与寿命南美白对虾的生长速度较快，在盐度2030，水温3032时，虾苗在80天内便可长成，在一般粗养条件下，平均每尾对虾体重可达40克，体长由3cm左右，增长到14cm以上。平均寿命至少可以超过32个月。南美白对虾具有食性杂，适应环境能力强，生长周期短，肉质鲜美，可在咸淡水区域养殖等优点，是对虾养殖的一个短、平

29、快品种。四、南美白四、南美白对虾的养殖的养殖优点点1、南美白、南美白对虾繁殖期繁殖期长，全年可育苗生，全年可育苗生产、可人工养殖。、可人工养殖。2、对环境因子的抗逆能力境因子的抗逆能力较强，人工养殖相，人工养殖相对比比较容易管理。容易管理。3、离水存活的、离水存活的时间长，控温充氧干装达，控温充氧干装达48小小时，可，可长时间长距离运距离运输，便于活，便于活虾销售。售。4、抗病能力、抗病能力强，对白斑病等杆状病毒，有白斑病等杆状病毒，有较强的抵抗能力。的抵抗能力。5、南美白、南美白对虾体大壳薄，体大壳薄，额短，肉短，肉质鲜美，出肉率美，出肉率较高。高。6、生、生长快，养殖周期短。正常密度情况

30、下，养至商品快，养殖周期短。正常密度情况下，养至商品规格格12cm体体长以上，潮差式养殖以上，潮差式养殖仅需需8090天，半精养天，半精养90100天，天，工厂化养殖工厂化养殖100120天。天。7、对饵料食物要求料食物要求较低，低，饵料中只要含有料中只要含有3035%的蛋白的蛋白质即可正常生即可正常生长，中，中虾期到成期到成虾期期对不不饱和脂肪酸要求也不高。和脂肪酸要求也不高。饵料系数料系数1.3左右。左右。、耐、耐盐度广。度广。五、我国南美五、我国南美白白对虾养殖养殖历史史19881988年由中科院海洋所张伟权教授引进年由中科院海洋所张伟权教授引进19941994年人工育苗和批量生产获得成

31、功年人工育苗和批量生产获得成功19951995年广东水产研究所进行淡水试养成功年广东水产研究所进行淡水试养成功20002000年开始在国内部分地区推广年开始在国内部分地区推广第二第二节南美白南美白对虾的人工育苗技的人工育苗技术一、育苗设备（一）育苗场（二）沉淀池（三）沙滤罐（四）育苗池及饵料培育池（五）充氧设备及加温设备二、水质处理三、三、亲虾的培育的培育种虾的来源：、原产地的海捕种虾、人工培育的种虾亲虾的选择标准：一般要求体长12cm以上，体重5060克以上，身体健壮，无损伤。雌虾不具纳精囊，体长1316厘米、雄虾1215厘米，生长期在12个月以上，雌雄比：1:11.5。三三亲虾的培育的培育

32、亲虾池池20204040平方米，深平方米，深1.2-1.51.2-1.5，严格消毒。格消毒。雌雄雌雄分池培育分池培育,密度密度510尾尾/m2，水位，水位1.2m左右左右.饵料投喂：主要以活沙蚕、料投喂：主要以活沙蚕、鲜牡蛎牡蛎为主，配合主，配合鲜鱿鱼，日投喂，日投喂23次，日投次，日投饵量量为亲虾体重的体重的1015%。在投喂前要。在投喂前要对饵料料进行消毒。行消毒。吸底吸底换水：水：饲养期养期间必必须每天吸底，排每天吸底，排污；12天天换水水1次，每次次，每次换水水50%左右，左右，彻底清除残底清除残饵、粪便、死便、死虾等等污物，物，换水水时要注意温度、要注意温度、盐度度变化。化。三三亲虾

33、的培育的培育水温控制：入池时水温为20左右，稳定几天以后，逐步提温，雄虾池水温升至28，雌虾池水温升至29，温差控制在0.5以内。成熟培育是南美白对虾人工育苗的关键。在圈养条件下，南美白对虾种虾性腺不易自然成熟，必须进行人工催熟。通常是摘除单侧眼柄与生态条件相结合，能够获得较理想的催熟效果。促熟方法：促熟方法：1.原理原理：在在对虾眼柄中，分布着一些特殊的神眼柄中，分布着一些特殊的神经分泌分泌细胞胞（又称（又称X器官），它能分泌一种抑制卵器官），它能分泌一种抑制卵细胞胞发育的激素。育的激素。这种激素与卵巢成熟激素之种激素与卵巢成熟激素之间具有具有颉颃作用，阻止或减少作用，阻止或减少X器器官的分

34、泌就可促官的分泌就可促进性腺成熟。摘除眼柄，就等于破坏了眼柄性腺成熟。摘除眼柄，就等于破坏了眼柄中中x器官，使神器官，使神经分泌分泌细胞失去作用。胞失去作用。2.眼柄摘除方法眼柄摘除方法：有有镊烫法、剪切法、法、剪切法、挤压法、法、结扎法扎法等。其中以等。其中以镊烫法和法和结扎法扎法较为安全，而剪切法和安全，而剪切法和挤压法法虽然操作然操作简单，但留下的，但留下的伤口容易感染，口容易感染，术后种后种虾的死亡的死亡率率较高。高。性腺催熟：待雌性腺催熟：待雌虾水温升高至水温升高至29时，可采用，可采用镊烫法法实施雌施雌虾单眼柄切除手眼柄切除手术。雌左、雄右，手。雌左、雄右，手术后后1010天出天出

35、现性腺，雌性腺，雌虾在在产卵前卵前221212小小时内出内出现交配行交配行为（自然（自然诱交法交法较常常见）。）。对虾卵巢卵巢发育育处于小生于小生产期末期末，大生，大生产期初期初(卵巢卵巢浅浅绿色色)为最佳最佳时机。眼柄摘除后机。眼柄摘除后47天一般可成天一般可成熟熟产卵。卵。3.摘除眼柄的摘除眼柄的时间：精精荚的移植：的移植：1.移植的移植的时间：一般在雌：一般在雌虾生殖生殖蜕皮未完全硬化之前皮未完全硬化之前，也也可以在卵巢可以在卵巢进入大生入大生长期后到期后到产卵前卵前3天天这一一阶段段进行。行。选择性成熟性成熟较好的雄好的雄虾（精（精荚豆状体大）豆状体大）2.精精荚的提取：解剖法的提取：

36、解剖法/指指压法法/电击法（法（68V）/吸取吸取法。法。提取精提取精荚后的雄后的雄虾放回原池后，放回原池后，34天可天可再次形成精再次形成精荚。3.精精荚的植入：两人操作。南美白的植入：两人操作。南美白对虾具开放式具开放式纳精囊，精囊，可用生物胶将精可用生物胶将精荚粘在雌粘在雌虾的的纳精囊位置。精囊位置。四、四、产卵卵孵化孵化每天上午10时左右换水后，将性腺发育成熟的雌虾挑出放入雄虾池，使其交尾。雌、雄比例为11或11.5，放置密度为812尾/平方米。为提高交尾率每天下午6时左右开日光灯照明。每天晚上800、930、1100分三次将已经交尾的亲虾挑出，放入已经准备好的产卵池中产卵，交配后的亲

37、虾一般在点产卵产卵池水温控制在28，充气量调至最小，凌晨400左右将产完卵的雌虾尽快挑回雌虾池中，为提高孵化率，每半小时搅卵一次，并将水温升至29，经过13小时左右的孵化变为无节幼体。四、四、产卵卵和孵化和孵化1、网箱法产卵将交配过的雌虾放于网箱中，卵子通过网眼漏于池内，产卵结束后，移走网箱。此法简单易行，但网箱内水体小，雌虾密度不能过大。四、四、产卵卵和孵化和孵化2、直放式产卵 将交配过的雌虾直接放于幼体培育池中产卵，水深一般为0.60.8m，待产卵结束后，捞出雌虾。此法得到的卵子孵化率高，但由于亲虾在幼体培育池中滞留的时间长，排泄的代谢产物对水质有较大的影响，幼体容易感染亲虾携带的病毒和细

38、菌。四、四、产卵卵和孵化和孵化3、虹吸式产卵将雌虾散放于产卵池中，每天早晨用虹吸法将卵子吸出，用30目筛绢滤去残饵和粪便，再将卵子放入80目筛绢网袋中，用200250ppm的甲醛浸泡5分钟，再用消毒过的清水冲洗数遍后移入新准备的幼体孵化池内进行孵化。此法对亲虾的损害小，操作简单，防病效果好，目前被普遍采用。四、四、产卵卵和孵化和孵化4、集卵法产卵 将雌虾放于圆形产卵池内，次日清晨将产出的卵利用水流的冲力带出产卵池，进入集卵网袋中，把集到的虾卵用药物消毒并冲洗后另池孵化。受精卵的孵化受精卵的孵化过程程孵化容器：孵化容器：的玻璃的玻璃钢桶或育苗池。桶或育苗池。受精卵的收集：虹吸受精卵的收集：虹吸到

39、到100目的目的网箱。网箱。洗卵洗卵：用：用过滤的海水反复的海水反复冲洗冲洗100目的目的网箱网箱次。次。孵化：充气孵化的密度孵化：充气孵化的密度为8000万万粒立方粒立方水体水体。孵化水温：孵化水温：30。512小小时孵出无孵出无节幼体幼体。孵化水中可加入孵化水中可加入EDTA-2Na 5毫毫克克/升升,广广谱抗菌素抗菌素1毫毫克克/升。在全暗条件下升。在全暗条件下经12-15小小时即可孵化成无即可孵化成无节幼幼体。体。五、五、幼体培育幼体培育(一一)布幼密度布幼密度一般在一般在10万尾万尾/m315万尾万尾/m3幼体，无幼体，无节幼幼体在下池前用体在下池前用20ppm聚聚维酮碘消毒碘消毒1

40、分分钟。（二）水温（二）水温布幼布幼时水温水温30，经过1天将水温逐天将水温逐渐升至升至32，此后，此后维持在持在32，直至出苗前，直至出苗前34天将天将水温逐水温逐渐降至自然水温。降至自然水温。（二）水温（二）水温育苗育苗过程中水温程中水温应保持平保持平稳上升。无上升。无节幼体幼体阶段水温段水温控制在控制在2627，溞状幼体状幼体阶段水温控制在段水温控制在2728，糠，糠虾幼体幼体阶段水温控制在段水温控制在2829，仔，仔虾阶段水温段水温控制在控制在2830，水温日，水温日变幅不超幅不超过1。（三）光（三）光线从从布幼至糠布幼至糠虾幼体期幼体期间光光线为弱光，仔弱光，仔虾期期为强光，即自然光

41、光，即自然光。（四）充气（四）充气布布幼幼时微充气，此后逐微充气，此后逐渐增大充气量，糠增大充气量，糠虾幼幼体期体期间呈微沸呈微沸腾状，到仔状，到仔虾期期则呈沸呈沸腾状状。四、幼体培育四、幼体培育（五）水（五）水质育苗池可以一次性注育苗池可以一次性注满水，一般水，一般为1.2m1.5m。育苗全程可以不育苗全程可以不换水，或者到仔水，或者到仔虾期以后期以后视水水质情况适量情况适量换水。要水。要经常常检测育苗池水的育苗池水的pH值，一，一般最好在般最好在8.08.3之之间。孵化期孵化期间可以适量使用抗可以适量使用抗菌素（如土霉素等）。菌素（如土霉素等）。布苗布苗时池水呈淡黄色或嫩池水呈淡黄色或嫩

42、绿色，随着投色，随着投饵量的逐量的逐渐增加，到糠增加，到糠虾幼体期幼体期间池水呈淡褐色，此池水呈淡褐色，此时用用强光灯照射以光灯照射以刚好能好能见到池底到池底为好，到了仔好，到了仔虾期期间池水呈褐色或池水呈褐色或红棕色。棕色。（五）（五）水水质前期不前期不换水，常用一些生物制水，常用一些生物制剂，吸收水，吸收水中氨氮等有害物中氨氮等有害物质，到仔，到仔虾时应及及时换水，水，一次一次换水量不超水量不超过1/3为宜。宜。无节幼体以自身的卵黄为营养，不需要投饵。溞状幼体以藻类、蛋黄、酵母、轮虫、豆浆和微囊饲料为主；糠虾幼体的捕食能力有所提高，此时除了继续投喂上述饵料以外，可适当投喂丰年虫幼体；仔虾以

43、丰年虫幼体为主，补充投喂虾片、虾粒和微颗粒饲料。（六）投（六）投饵：蚤状幼体糠虾幼体仔虾（12天左右）6次蜕皮3次蜕皮3次蜕皮单胞藻轮虫、蛋黄、酵母、虾片颗粒、虾片、丰年虫丰年虫、扁藻、人工颗粒饲料等无节幼体饲料的投喂量料的投喂量饲料的投喂量以幼体的料的投喂量以幼体的规格、密度和水温而格、密度和水温而定。定。溞状幼体状幼体应使水体中的藻使水体中的藻类密度保持在密度保持在5万个万个/ml，轮虫虫510个个/ml；糠糠虾幼体以幼体以轮虫、丰年虫幼体虫、丰年虫幼体为主，水中丰年虫主，水中丰年虫幼体密度幼体密度应保持在保持在13个个/ml。饵料料没没间隔隔23小小时投喂一次，仔投喂一次，仔虾的投喂量以

44、的投喂量以投喂后投喂后20分分钟吃完吃完为宜，防止投宜，防止投饵过量造成水量造成水质恶化化。五、五、虾苗淡化苗淡化当糠虾幼体变态为仔虾后10天即可淡化。使海水盐度逐渐降到02，为提高淡化虾苗的质量，盐度的日降幅应控制在5以内。虾病重在病重在预防。防。南美白南美白对虾的淡水养殖病害的淡水养殖病害较少，但要采用正确少，但要采用正确的淡化方式。的淡化方式。从从5的海水中将仔的海水中将仔虾直接直接转入淡水，仔入淡水，仔虾的成活的成活率率为37%54%，将已淡化到，将已淡化到2 的仔的仔虾转入入纯淡水后的淡水后的48小小时内存活率可达内存活率可达94%99%（实验条件下）。条件下）。慢速淡化可提高育苗存

45、活率。在慢速淡化可提高育苗存活率。在12天里把天里把0.6cm的的仔仔虾从从盐度度26 降至降至2 的存活率的存活率为8491%。而在而在4848小小时里将里将盐度从度从1212快速降至快速降至22，仔，仔虾的存活率只有的存活率只有484852%52%，而直接从，而直接从1212的海水中的海水中转入入纯淡水中的仔淡水中的仔虾在在4848小小时后的存活率只有后的存活率只有6 612%12%。说明仔明仔虾降降盐度有一个适度有一个适应过程。程。快速淡化的仔快速淡化的仔虾出售后的存活率低，而且出售后的存活率低，而且虾苗易苗易生病，不利于生病，不利于产量的提高，养殖的量的提高，养殖的问题较多。多。海水比

46、重与盐度的换算：水温高于水温高于17.5时：S=1305(比重比重1）（）（t17.5）0.3水温低于水温低于17.5时：S=1305(比重比重1）（）（17.5t）0.2六、育苗六、育苗期期间的管理的管理1、每天对各期幼体的生长速度、幼体肠道饱满度、拖粪情况、幼体数量变化、体质状况等项指标进行检查，以准确掌握幼体的生长发育情况和成活率；2、每天对池中的藻类、轮虫和丰年虫幼体的数量变化情况进行检查，及时调整投饵量，并根据幼体的生长情况更换饵料的品种；3、对育苗池的水质进行分析、观察，仔虾期间应进行换水；4、调节好池水的水温，防止大幅度波动；5、当池中藻类密度降低时应及时追施肥料，以确保池中饵料

47、平衡；六、育苗六、育苗期期间的管理的管理6、对育苗池内的水温、水质、溶氧、pH变化作好记录，以供备查；7、检查水管、电器、充气等设备的完好情况，确保育苗生产万无一失。8、为防止虾病的发生和传染，应对育苗工具、育苗池定期进行消毒处理，亲虾越冬期间发现患病的个体应及时隔离销毁，防止虾病的蔓延。七、七、虾苗的运苗的运输 采用聚乙采用聚乙烯塑料袋装运塑料袋装运虾苗，袋的苗，袋的规格格为长70cm、宽40cm，盛水，盛水8公斤。装苗密度公斤。装苗密度视运运输时间的的长短、短、天气、天气、虾苗的苗的规格而定，一般气温在格而定，一般气温在2232，虾苗苗规格在格在1.21.5cm，运，运输时间在在9小小时以

48、内，每袋以内，每袋可装可装40006000尾。尾。虾苗装袋后，加入少苗装袋后，加入少许的的卤虫，虫，挤出袋内的空气灌出袋内的空气灌入入2/3的氧气，扎的氧气，扎紧袋口，放入袋口，放入纸箱，包扎好后即可箱，包扎好后即可装装车运运输。在炎。在炎热的夏季或者寒冷的冬季运的夏季或者寒冷的冬季运输时，一定要注意气温的一定要注意气温的变化，采取适当措施以避免造成化，采取适当措施以避免造成不必要的不必要的损失。失。第三第三节虾类的养成技的养成技术主要的养成模式池塘的条件与改造苗种的选择与放养科学的投饵方法养殖水环境的调控病害的预防主要的养成模式主要的养成模式粗放养殖：鱼塭养殖/人工生态系养殖/半蓄水养殖池塘

49、养殖：潮差纳排水/淡水添加/覆膜高位池/封闭式循环过滤养殖工厂化养殖网箱或围拦养殖池塘综合养殖其它其它养殖方式养殖方式1 1、网箱养、网箱养虾网箱网箱规格格5 5x2x2m或或9 9x2 2x2 2m，网目网目0.510.51cm，放放虾规格格3535cm，网箱内需网箱内需网箱内需网箱内需设设多个隔多个隔多个隔多个隔层层，每，每，每，每层层高高高高15151515cmcm。层与与层之之间可相通或封可相通或封闭。箱内挂适量的塑料网片。放养密度是池塘的。箱内挂适量的塑料网片。放养密度是池塘的3434倍。倍。产量量1 1kg/m3以上。以上。2 2、稻田养、稻田养虾3 3、围栏养养虾 捕捕捞和清除和

50、清除敌害害较困困难。4 4、集、集约式养式养虾小型水泥池或小型水泥池或圆筒形水槽。温筒形水槽。温带地区需周年封地区需周年封闭操作。放养密度是粗放的操作。放养密度是粗放的5656倍，然后分几个倍，然后分几个阶段段进行密度行密度疏化；水疏化；水质管理采用再循管理采用再循环系系统、流水系、流水系统或定期或定期换水；水；饲料料营养全面，符合不同生养全面，符合不同生长阶段的需求；同段的需求；同时投放投放隐蔽物。蔽物。广东、广西、海南、江苏、浙江和上海等地区是我国南美白对虾的主要产地。养殖模式主要分为：精养、半精养、粗养(混养)三种。广东湛江地区1999年以高位池精养为主，2000年养殖面积约2万亩，主要