《沪科版高二化学下 12.1《杜康酿酒话乙醇》｜课件 (共11张PPT).ppt》由会员分享，可在线阅读，更多相关《沪科版高二化学下 12.1《杜康酿酒话乙醇》｜课件 (共11张PPT).ppt（11页珍藏版）》请在三一文库上搜索。
1、12.1 杜康酿酒话乙醇,让我看一看？想一想？,颜 色：气 味：状 态：密 度：挥发性：溶解性：,无色透明,特殊香味,液体,易挥发,一、乙醇的物理性质,能溶解多种有机物和无机物能与水任意比互溶。,比水小,二、乙醇的工业制法,1. 粮食发酵法,淀粉,水解,葡萄糖,酒化酶,乙醇,2. 乙烯水化法,分馏,95.5%酒精（质量分数）,当粮食和石油都紧缺时怎么办？用尾气,探究活动：乙醇的分子结构,A,B,1mol 乙醇,0.5mol H2,1mol 活泼H原子,即 1mol 乙醇,1mol H原子,正确,甲醚,【演示实验】,将几块金属钠投入盛有乙醇的试管中， 观察钠与乙醇反应的现象。,结构式：,CH3C
2、H2OH或C2H5OH,羟基写作OH,化学式：,三、乙醇的分子结构,C2H6O,结构简式：,电子式：,羟基与氢氧根的比较,带负电的阴离子,电中性,稳定，能独立存在于溶液或离子化合物中,不稳定，不能独立存在，必须和其他“基”或原子相结合,请根据乙醇中各键的键能，分析乙醇可能的断键方式,键能：104.2kJ/mol85.5kJ/mol93.0kJ/mol110kJ/mol347.7kJ/mol,思考：,作业：,1.查阅资料：乙醇在生活中还有哪些应用。2.有人说水是乙醇的同系物，你对此持什么观点？3.随堂练：p101（5、7不做）、p102,资料：普通的工业酒精是含乙醇95.5%和4.5%水的恒沸混合物，其沸点为78.15。,无水乙醇的制备：,新制的生石灰 蒸馏,无水酒精(99.5以上),95.5的工业酒精,加入白色粉末无水CuSO4，若变蓝，则含水。,思考,怎样检验酒精里是否含有水？,