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1、本文格式为Word版，下载可任意编辑芦笋炒虾仁介绍 初春吃笋养生介绍 我们许多人都是爱吃竹笋的，主要由于竹笋的味道比较好，同时也含有许多的蛋白质的，但是我们许多人都是对竹笋的养分价值和留意事项都是不是特殊的了解的，下面我就给大家说说春笋的养分价值和留意事项吧。 初春养生吃春笋好吗 春笋的食疗作用高 春笋味道清淡鲜嫩，养分丰富。含有充分的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的养分成分和微量元素，特殊是纤维素含量很高，常食有关心消 化、防止便秘的功能。所以春笋是高蛋白低淀粉、多粗纤维素的养分美食。春笋有利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀的功效，现代医学证明，吃笋有滋阴、益 血、化痰、消食、利便
2、、明目等功效。小儿患麻疹的时候，可喝嫩笋尖做的汤，使麻疹出透，缩短病期;用春笋熬粥，还对久泻形成的脱肛有很好的疗效。现代医学 则认为，竹笋具有吸附脂肪、促进食物发酵、有助消化和排泄作用，也是减肥者最抱负的食物之一。 另外，笋是体内垃圾的清道夫，其所含的膳食纤维可以增加肠道水分的储存量，促进胃肠蠕动，降低肠内压力，削减粪便黏度，使粪便变软有利排出，有 利于治疗便秘，预防肠癌。笋低糖、低脂，富含膳食纤维，可降低体内多余脂肪，消痰化瘀滞，对高血压、高血脂、高血糖的治疗有益，且对消化道肿瘤及乳腺癌有 肯定的预防作用。 春笋排骨汤介绍 材料： 春笋350克，排骨400克，咸肉60克，姜10克，小葱2根
3、做法： 1、春笋去皮切成滚刀块，在沸水里煮五分钟以去除涩味和破坏草酸，然后捞起过凉水沥干;生姜切成片、小葱切成小段。 2、排骨剁成小段，在沸水里煮2分钟去除血水，然后捞起过凉水沥干;咸肉切成0.3厘米厚的薄片。 春笋排骨汤 3、把排骨放进煲汤锅里，一次性注满意量冷水，大火煮开，撇去浮沫，然后放入笋块再次煮开，此时倒少许料酒，闭盖，转小火煮1个半小时。 4、开盖，把火开大，放入咸肉和生姜片煮开，转小火煮20分钟。 5、开盖尝尝汤味，酌情放盐，最终闭盖煮10分钟让汤入味即可。 6、汤面放几段绿葱做装饰。 小诀窍:煲汤忌生姜与料酒早放多放，会冲坏汤原味。对于以动物性原料为主的汤菜，在锅中料刚沸腾时添
4、加料酒。咸肉切得薄，故最终放;咸肉量少，还须加盐调味。 油闷春笋 材料：竹笋，酱油，盐，白糖，芝麻油 做法： 1、竹笋剥去壳，切去老根，用刀背拍松后切段; 2、 热锅入油，油温后倒入笋段煸炒，调入酱油、盐、白糖调味; 3 、加入适量清水，中火焖烧15分钟左右，至汤汁收干入味，淋少许芝麻油即可。 春笋小学问 竹笋，别名笋，为多年生常绿草本植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹原产中国，类型众多，适应性强，分布极广。毛竹、早竹等散生型竹种的 地下茎入土较深，竹鞭和笋芽借土层爱护，冬季不易受冻害，出笋期主要在春季。竹笋一年四季皆有，但惟有春笋、冬笋味道最佳。烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬 汤，均鲜嫩芳香，是人们喜爱的佳肴之一。 猜你感爱好： 1.初春女人吃什么食物养生 2.初春吃什么养生 3.初春养生吃什么 4.初春怎么保健养生 5.适合春天吃的甜品有哪些 第 3 页 共 3 页