《西式牛排的做法-西式牛排的做法窍门.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《西式牛排的做法-西式牛排的做法窍门.docx（2页珍藏版）》请在三一文库上搜索。
1、本文格式为Word版，下载可任意编辑西式牛排的做法|西式牛排的做法窍门 牛排是很正统的西餐,想要在家做好这道美食需要许多技巧,今日我为你整理了西式牛排的做法，欢迎。 对于中国人来说已经不再是一个新奇的词汇，牛排也渐渐的深化到中国的饮食文化之中，为广阔的饮食男女所宠爱，而且牛排的做法有许多种，比如煎牛排、烤牛排、黑胡椒烤牛排、红酒黑椒牛排等等有许多种。 烤牛排的做法 原料： 肋眼牛排一块(400克左右)，黑胡椒粒小半勺、黄油20克、盐2克; 做法： 1、牛排放在保鲜袋里捶打断筋，这样肉会更细嫩，烤的时候不会回缩; 2、磨些黑胡椒匀称的撒在两面，再涂上黄油、盐，按摩一下，松弛30分钟; 3、烤箱预
2、热220度，牛排放进厚烤盘，中层上下火先烤10分钟; 4、翻面再烤8分钟，就八成熟了。假如喜爱吃嫩一些的，时间可以缩短为(一面8分钟，再一面5分钟); 5、牛排装盘，利用烤盘里的余温柔牛油，再烹进去2勺红酒，最终匀称的浇在烤好的牛排上。 黑胡椒红酒牛排的做法 原料： 牛排、红酒、黑胡椒、盐、黄油、红薯、柠檬汁、黄瓜 做法： 1、买回来的牛排，洗净了，放进保鲜袋里，用肉锤子砸一通; 2、双面撒上手磨黑胡椒粒，盐，倒入没过牛排三分之一的红酒(廉价的就行，千万别用冰酒，否则就让人太心疼了)腌半小时以上; 3、锅内放橄榄油，倒入切好的红薯块，小火慢煎熟，出锅，切黄瓜、柠檬摆盘; 4、放黄油一块，化了以后放入牛排，煎2分钟后翻面，煎2分钟后再翻面2分钟，盛盘; 5、泡牛排的汁倒入锅内，放少许玉米粉勾芡，做烘焙的那个，可不是熬玉米面糊糊的那个。汤汁收浓后，浇在牛排上 黑椒牛排的做法 原料： 肉眼250克 配料： 黑胡椒10克、黑胡椒粉10克、蒜蓉适量、生抽20克、盐5克、红酒一小杯。 做法： 1、肉眼加配料拌匀，放入冰箱腌制一个晚上; 2、将腌好的肉眼取出，摆在铺上锡纸的烤盘上; 3、用锡纸将肉眼包起来; 4、烤箱预热5分钟，220度，上下档风，带热风循环，烤5分钟(三成熟)烤7分钟(五成熟)烤10分钟(十成熟)。 第 2 页 共 2 页